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[面食面点] 分享一下自己做的热干面~ [复制链接]

无敌Ella

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发表于 2019-1-7 17:04 |显示全部楼层

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本帖最后由无敌Ella 于 2019-1-8 13:40 编辑

自己做的热干面，巨好吃秒杀街边摊

土生土长武汉人~

打小儿就爱吃热干面，到了国外留学吃不到，

只好自己动手做做解解馋~

味道和家乡的一个样~~

【材料】

热干面（碱面），芝麻酱，甜面酱，辣椒油，萝卜丁，酸豆角，葱花，胡椒粉，蒜瓣，花生碎（看自己喜好，可以不加）

【热干面教程】

1.烧一锅开水，把面条下进去保持沸腾，大约2分钟左右关火捞出，放一边凉透。

2.找个碗放底料，芝麻酱和甜面酱加油调匀，加入鸡精，胡椒粉，老抽。

3.水重新煮沸，下晾好的面条，煮30秒捞出放进碗里

4.倒入芝麻酱，加红油，加辣萝卜丁，酸豆角，最后撒上一把葱花和花生碎。

可以拌着吃啦~~~

PS.面出锅之后，加配料调料速度要快，拌面也要快，吃更要快~就是快快快吃~~材料都是走我天朝大淘宝购买集运过来哒~如果还有啥不明白的可以给我留言哦，我看到都会回复的~~

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上山下乡	+ 2	感谢分享

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delta210

木屐族

发表于 2019-1-7 17:08 |显示全部楼层

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碱面哪里找？

waiting123

银靴族

发表于 2019-1-7 17:15 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-1-7 17:15 |显示全部楼层

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这辈子就吃过一次热干面，噎得我嗝儿喽嗝儿喽的。
后来听说胆敢当着武汉人说热干面难吃会挨打。。。
不过看见Lz的面，馋虫儿又有点蠢蠢欲动。
Btw，
一会儿陪Lz坐过山车去美食版。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

passos

皮靴族

发表于 2019-1-7 17:19 来自手机 |显示全部楼层

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碱面哪里买的？

图太小看得不够过瘾有没有高清大图

zbaobao

银靴族

发表于 2019-1-7 17:21 |显示全部楼层

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面条我记得原来武汉小朋友说，用意面也行，省事

大牛哥

水晶靴族

发表于 2019-1-7 17:25 |显示全部楼层

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最近我超迷武汉隆香坊的香辣丁萝卜干，太好吃了。每次武汉朋友回国都给我带一大瓶子。拌面吃无敌！

miladyzh

皮靴族

发表于 2019-1-7 17:32 来自手机 |显示全部楼层

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口水都流出来了

max100

皮靴族

发表于 2019-1-7 17:35 来自手机 |显示全部楼层

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我也特别爱吃热干面，其它调料还凑活找得到，就是碱水面找不到，无奈用意大利面代替。看起来来蛮像，吃到嘴里感觉就像在嚼橡皮筋，完全没有热干面的感觉。
请问LZ碱水面在哪里有卖？

slau1

白金靴族

发表于 2019-1-7 17:47 来自手机 |显示全部楼层

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Nom nom

无敌Ella

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发表于 2019-1-7 18:32 |显示全部楼层

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passos 发表于 2019-1-7 18:19
碱面哪里买的？

图太小看得不够过瘾有没有高清大图

没办法呢因为只给上传文件小于78K的图片

无敌Ella

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发表于 2019-1-7 18:35 |显示全部楼层

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max100 发表于 2019-1-7 18:35
我也特别爱吃热干面，其它调料还凑活找得到，就是碱水面找不到，无奈用意大利面代替。看起来来蛮像，吃到嘴 ...

我是淘宝买的找的转运公司转运过来的买了好多好多国内的零食辣条什么的哈哈哈

无敌Ella

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发表于 2019-1-7 18:36 |显示全部楼层

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passos 发表于 2019-1-7 18:19
碱面哪里买的？

图太小看得不够过瘾有没有高清大图

淘宝买的呢这也算是海淘了哈哈哈

debbie214

皮靴族

发表于 2019-1-7 19:45 来自手机 |显示全部楼层

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老乡好有才！
我只能每次回国解馋

xiaomaomimia

金靴族

发表于 2019-1-7 19:50 |显示全部楼层

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吃饱饭，还是看到流口水啊！转天做做：）

aliwangyue

木屐族

发表于 2019-1-7 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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iaminsydney

皮靴族

发表于 2019-1-7 20:31 |显示全部楼层

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Hurstville 有家热干面，看着吃的人不多，不知味道怎么样？

shengbao

皮靴族

发表于 2019-1-7 20:32 |显示全部楼层

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看人家行家做热干面，面煮熟放凉用薄油拌好就可以加麻酱等佐料，不用二次下锅再热

chcfy

金靴族

发表于 2019-1-7 20:56 |显示全部楼层

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“鹼麵” - 是否廣東人或香港人的鹼水麵? 哪, 就是雲吞麵的麵.

max100

皮靴族

发表于 2019-1-8 07:04 来自手机 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2019-1-7 21:56
“鹼麵” - 是否廣東人或香港人的鹼水麵? 哪, 就是雲吞麵的麵.

应该不是，我住深圳，一直都找不到碱水面，每次都请老家的朋友从湖北运来深圳。

stmimi

白金靴族

发表于 2019-1-8 07:08 |显示全部楼层

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看不到图？

stmimi

白金靴族

发表于 2019-1-8 07:09 |显示全部楼层

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delta210 发表于 2019-1-7 18:08
碱面哪里找？

华人店里有卖的。

lazypiggy

皮靴族

发表于 2019-1-8 08:10 |显示全部楼层

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更喜欢吃豆皮

Eldershaw

皮靴族

发表于 2019-1-8 08:48 来自手机 |显示全部楼层

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就想问悉尼哪里有碱面卖。热干面最重要的就是面条和芝麻酱了，这两样做对了就很难不好吃

yywking

皮靴族

发表于 2019-1-8 08:51 |显示全部楼层

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看不见图啊，馋的很。。。

dnr

银靴族

发表于 2019-1-8 08:55 |显示全部楼层

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为么丝发倒这滴涅？你个火姐有点意思啊。

在澳洲

皮靴族

发表于 2019-1-8 10:05 |显示全部楼层

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同问 where to buy 碱面
我附近的华人店貌似木有卖

无敌Ella

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禁止发言

发表于 2019-1-8 12:42 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2019-1-8 08:08
看不到图？

我又编辑了一下还是看不到图片吗？

无敌Ella

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发表于 2019-1-8 12:45 |显示全部楼层

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yywking 发表于 2019-1-8 09:51
看不见图啊，馋的很。。。

现在能看见了吗我又重新传了一次

ozyou

皮靴族

发表于 2019-1-8 12:49 |显示全部楼层

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这姑娘伢好有板眼

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