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求阿胶的熬制和用法 [复制链接]

发表于 2018-12-12 13:10 来自手机 |显示全部楼层
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回国带了几盒阿胶过来,想着熬制些阿胶糕食用。这么贵的东西,第一次熬,怕做坏了,有人知道哪里可以找到熬制阿胶糕的熟手吗?或者是阿胶简单好吃的用法?分分伺候。
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发表于 2018-12-12 13:21 |显示全部楼层
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我妈的方子是阿胶,酒和核桃仁一起炖,然后吃一个冬天。
一斤阿胶先拿酒浸几天,酒是多少忘记了,回头我再问问。然后小火熬化后再加核桃仁一起用高压锅隔水蒸,多长时间不知道冷却之后放冰箱,每天晚上挖一勺加水微波热后吃这样。
国内的时候她是冬至这天开始吃,到了澳洲反过来就夏至那天开始吃。
所以要提前几天做。

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不和别人较真,因为不值得,不和自己较真,因为伤不起,不和往事较真,因为没意义,不和现实较真,因为还要继续 !

发表于 2018-12-12 14:27 |显示全部楼层
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阿胶进关时检查了吗

发表于 2018-12-12 15:22 |显示全部楼层
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楼主夏天不要吃阿胶
滋补的方子要冬天吃

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发表于 2018-12-12 15:34 来自手机 |显示全部楼层
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猪宝 发表于 2018-12-12 13:21
我妈的方子是阿胶,酒和核桃仁一起炖,然后吃一个冬天。
一斤阿胶先拿酒浸几天,酒是多少忘记了,回头我再 ...

太感谢了!看上去不是很复杂。

发表于 2018-12-12 15:35 来自手机 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-12-12 14:27
阿胶进关时检查了吗

没申报 没检查,侥幸吧。
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发表于 2018-12-12 15:36 来自手机 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2018-12-12 15:22
楼主夏天不要吃阿胶
滋补的方子要冬天吃

谢谢提醒
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发表于 2018-12-12 21:21 来自手机 |显示全部楼层
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驴皮实际没什么营养

发表于 2018-12-12 22:44 |显示全部楼层
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我老婆昨天刚做,看见她在口大底小的砂锅上熬,配方:250克阿胶打粉放入500克黄酒过夜,然后放煤气炉小火熬制一直不停搅拌,直到勺子能挂住液体的胶为止,然后放提前配好的熟芝麻500克,核桃仁250克,杏仁250克,红枣肉250克,冰糖打粉125克后搅拌,在热的时候放入模具里(模具里放不粘纸)压结实,等第2.3天冷却后拿出来切条,切片后保存铁盒,随吃随拿。

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发表于 2018-12-12 22:55 |显示全部楼层
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先看看有没有鞋钉。

开个玩笑而以。不过20年前同学的妈妈的确吃出了鞋钉,当时她妈妈自己还是在医院里上班的。

发表于 2018-12-12 23:29 |显示全部楼层
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nis5 发表于 2018-12-12 22:55
先看看有没有鞋钉。

开个玩笑而以。不过20年前同学的妈妈的确吃出了鞋钉,当时她妈妈自己还是在医院里上班 ...

说明是LV皮鞋!高级呀!{:14_825:}
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发表于 2018-12-13 00:12 |显示全部楼层
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发表于 2018-12-13 00:13 |显示全部楼层
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还是冬天吃吧

发表于 2019-2-27 22:11 来自手机 |显示全部楼层
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拉力赛 发表于 2018-12-12 22:44
我老婆昨天刚做,看见她在口大底小的砂锅上熬,配方:250克阿胶打粉放入500克黄酒过夜,然后放煤气炉小火熬 ...

请问 在哪里买的黄酒呢?找了大半天,还是没找到。谢谢

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-27 22:25 |显示全部楼层
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这么麻烦啊,我记得就是加点儿水跟微波炉里打几下就行了啊

发表于 2019-3-1 10:06 |显示全部楼层
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青城子 发表于 2019-2-27 22:11
请问 在哪里买的黄酒呢?找了大半天,还是没找到。谢谢

华人超市里有黄酒,比如通利。

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发表于 2022-7-8 18:25 来自手机 |显示全部楼层
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拉力赛 发表于 2018-12-12 21:44
我老婆昨天刚做,看见她在口大底小的砂锅上熬,配方:250克阿胶打粉放入500克黄酒过夜,然后放煤气炉小火熬 ...

看着就好吃

发表于 2022-7-9 11:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 紫菱儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫菱儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
拉力赛 发表于 2018-12-12 21:44
我老婆昨天刚做,看见她在口大底小的砂锅上熬,配方:250克阿胶打粉放入500克黄酒过夜,然后放煤气炉小火熬 ...

这么多的料,肯定好吃,太幸福啊

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