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[甜品烘焙] 自制芒果布丁cheesecake （更新配方在13楼：） [复制链接]

warm_lighthouse

皮靴族

发表于 2018-12-9 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 warm_lighthouse 于 2018-12-10 22:52 编辑

朋友今天生日，单位里又有party，所以昨晚一口气做了两个cheesecake，刚刚吃了，很好吃

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warm_lighthouse

皮靴族

发表于 2018-12-9 14:13 来自手机 |显示全部楼层

做好是这样的

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缨子

白金靴族

发表于 2018-12-9 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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看着很诱人哦

AMother

皮靴族

发表于 2018-12-9 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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warm_lighthouse 发表于 2018-12-9 15:13
做好是这样的

是免烤那种吗？

东东

金靴族

发表于 2018-12-9 15:50 |显示全部楼层

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做的真好，能给个配方吗？

Hong606

白金靴族

发表于 2018-12-9 16:47 |显示全部楼层

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求做法。谢谢。

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-12-9 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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很养眼，做法

borage

木屐族

发表于 2018-12-9 20:44 |显示全部楼层

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漂亮

sact

布鞋族

发表于 2018-12-9 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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哇

peng803

皮靴族

发表于 2018-12-9 21:28 来自手机 |显示全部楼层

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跪求做法

ar12345

皮靴族

发表于 2018-12-9 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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求做法。谢谢

warm_lighthouse

皮靴族

发表于 2018-12-9 22:21 来自手机 |显示全部楼层

AMother 发表于 2018-12-9 16:17
是免烤那种吗？

是用烤的

warm_lighthouse

皮靴族

发表于 2018-12-9 22:47 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 warm_lighthouse 于 2018-12-18 23:25 编辑

既然大家都问怎么做的，那我就给大家怎么做芝士蛋糕的配方吧～
用料：1. 底部，用Arnold nice biscuit一包，黄油100g
         2. 芝士蛋糕部分- Cream Cheese 250g x 2 (我用的是Philadelphia）
         Sour cream 300g
         Caster Sugar 150-180g（看个人喜好，我一般都是120左右，不喜欢太甜的）
         Vanilla Extract 1.5 teaspoon
         Egg （XL）x 2个（最后加入）
做法：烤箱预热，我用的是conventional模式，温度150度
首先做蛋糕底，也就是饼干层。首先把饼干倒入密封带中用擀面杖来回碾碎，呈粉末状。然后加入黄油，混合均匀后，倒入蛋糕模子底部，铺平压紧实，放在一边备用。
将从冰箱中的cream cheese，sour cream，vanilla extract和糖放在一个大的盆/碗里搅拌均匀后最后加入两颗鸡蛋，搅拌成厚糊状，倒入装着刚刚做好的饼干层的蛋糕模具中，铺平。放到烤箱里烤1hr10min。
小贴士，烘焙模具我是在Daiso买的纸质一次性的，送人或者参加party挺好的，很方便轻巧。如果是自己吃的话一般家里基本的圆形的烘焙烤盘就可以了（这个大概是八寸大小所以我用以上一个蛋糕的原料做了两个六寸的，每个烤的时间大概是40分钟左右）

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warm_lighthouse

皮靴族

发表于 2018-12-9 22:57 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 warm_lighthouse 于 2018-12-18 23:26 编辑

其实这个就是原味的芝士蛋糕了，冷的热的看你自己喜欢，所以是可以直接吃的。至于各种口味的大家可以自己选择。比如我用的是当季的芒果，切成丁铺在烤好的蛋糕上，用aeroplane的芒果啫喱粉一包根据包装指示用沸水和冷水调成的芒果啫喱水慢慢的地倒在铺着芒果的蛋糕上。放入冰箱冷藏5-6小时。很好吃甜而不腻，很适合夏天。也可以试试草莓，奇异果，蓝莓之类的其他水果配不一样的水果啫喱。
小贴士：蛋糕烤好最好留在烤箱里，把烤箱门打开自然冷却，这样蛋糕不容易开裂