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[美食活动] 我家私房菜之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

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东汉末年（大约公元200年左右），经学大师郑玄曾为《周礼-天官-庖人》做注：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥”。

大意是说周代人在祭祀时，会以“蟹胥”作为祭品。

蟹胥，就是螃蟹制成的酱，与如今我们所说的蟹粉蟹黄蟹膏类似。

原来，中国人在两千年前就知道吃蟹粉了啊……

感慨完毕，在2018年的最后一个春日，阳光明媚，风恬日暖，就上一碗蟹粉豆腐羹来庆祝春天的落幕吧

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参与人数 11	积分 +110	收起理由
anuo	+ 4	感谢分享
cycwong21	+ 10	感谢分享
harbridge	+ 20	感谢分享

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清墨水在2018-12-1 09:25 +50分 并说

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

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蟹粉豆腐羹所需食材及辅料：
蟹粉，豆腐，葱花，姜蓉，料酒，芡粉水

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明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

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蟹粉豆腐羹制作过程

油锅热后爆香姜蓉，入蟹粉快速翻炒，倒黄酒撒盐放豆腐，继续翻炒片刻
然后加水，大火煮开后小火焖烧，让豆腐入味
最后调味勾芡，关火，装盘撒葱花，上桌开吃！

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

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来个特写

舀进小碗后，我喜欢放些香醋，那滋味，妙~~~不可言

谢谢收看，欢迎加分欢迎留言

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参与人数 12	积分 +91	收起理由
半圆	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
细雨漫步	+ 6	你太有才了
格美	+ 5	你太有才了

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明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

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赶个活动的末班车{:14_846:}

garysu

金靴族

发表于 2018-11-30 22:20 |显示全部楼层

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速度围观

东东

金靴族

发表于 2018-11-30 22:21 |显示全部楼层

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好吃。

astina

管理员

发表于 2018-11-30 22:22 |显示全部楼层

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不敢细看飞快掠过

All_Black

银靴族

发表于 2018-11-30 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2018-11-30 22:14
蟹粉豆腐羹所需食材及辅料：
蟹粉，豆腐，葱花，姜蓉，料酒，芡粉水

色香味俱全，请问哪里能买到蟹粉啊？

2121

皮靴族

发表于 2018-11-30 22:29 |显示全部楼层

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蟹粉料很足

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-30 23:17 |显示全部楼层

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看着就好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-11-30 23:24 |显示全部楼层

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俺能尝尝吗？

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-30 23:28 |显示全部楼层

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LZ家的伙食真好

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-11-30 23:43 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2018-11-30 22:14
来个特写

馋S人的节奏嘛

hohoho

金靴族

发表于 2018-11-30 23:44 来自手机 |显示全部楼层

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蟹粉哪买

Y叔

版主

发表于 2018-11-30 23:44 |显示全部楼层

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看着就好吃

may1028

白金靴族

发表于 2018-11-30 23:45 来自手机 |显示全部楼层

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太馋人了！

mingn04

白金靴族

发表于 2018-12-1 00:19 |显示全部楼层

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鲜！

自游自在

水晶靴族

发表于 2018-12-1 00:30 |显示全部楼层

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鲜鲜鲜扑面而来

talen

银靴族

发表于 2018-12-1 01:27 来自手机 |显示全部楼层

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鲜得眉毛都掉了吧

thatsfine

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-12-1 06:47 |显示全部楼层

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跟着楼主长文化啊

貌似江浙饮食专门往复杂里整啊

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:53 |显示全部楼层

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garysu 发表于 2018-11-30 22:20
速度围观

谢谢围观

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:54 |显示全部楼层

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东东发表于 2018-11-30 22:21
好吃。

鲜！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:56 |显示全部楼层

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astina 发表于 2018-11-30 22:22
不敢细看飞快掠过

啊，留下分分啊，还有金币.....{:14_832:}

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:58 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2018-11-30 22:26
色香味俱全，请问哪里能买到蟹粉啊？

大闸蟹自己剥的
请看上个活动贴

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:58 |显示全部楼层

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2121 发表于 2018-11-30 22:29
蟹粉料很足

自家做就是实惠呢

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:59 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-11-30 23:17
看着就好吃

鲜！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:00 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2018-11-30 23:24
俺能尝尝吗？

阔以，云一碗

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
yang5637	+ 5	谢谢

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明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:01 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-11-30 23:28
LZ家的伙食真好

难得有大闸蟹吃，阔气一把

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-11-30 23:43
馋S人的节奏嘛

在美食版互相找虐哈{:11_746:}

C'est la vie.

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