新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 参加活动-四天已更新,全油炸食品 (2010-7-13) PACIFIC · Old Lady求职记 (2022-9-10) 老妮可de新生活
· 为了家人———我的戒烟体会 (2007-11-7) gshwsh · 美食接龙~交作业啦<山药羊肉煲,枣香山药排,奶香脆皮山药>虎妞接棒~黄花菜! (2008-8-11) LJ2008
Advertisement
Advertisement
查看: 4126|回复: 1

[其他] 请问前夹牛肉是哪个部位?对应的英文名是什么? [复制链接]

发表于 2018-11-1 19:25 |显示全部楼层
此文章由 looflirpa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 looflirpa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
番茄牛肉每次都炖的硬邦邦,怎么才能软烂?看来王刚的视频提及要用前夹牛肉,是不是brisket?
Advertisement
Advertisement

发表于 2018-11-1 19:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 xray 于 2018-11-1 19:52 编辑

是前腿的腿心肉吧?blade,炖肉用这个合适。应该不是brisket,那个是胸肉,blade算是chuck的周边吧。

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
looflirpa + 4

查看全部评分

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部