健康美味的南瓜花卷

寒塘渡鹤影

昨天为了把已买了三周的南瓜消灭掉，第一次做了南瓜花卷，效果出乎意料地好，金灿灿的很漂亮，很美味，同时加了南瓜似乎也让花卷这个普通面点变得更健康了。
说说步骤吧：
（1）将南瓜去皮切成小块，用微波炉打4分钟后弄烂
（2）将弄好的南瓜，面粉，温水，葱末及2小勺发酵粉混和，和成柔软光滑的面团，这里面粉跟水的比例不好确定，因为南瓜糊含有水份而且量不定。刚开始时稀点不怕，再慢慢加些面粉就行了。
（3）待面团发至原来的两倍大，将发好的面团杆成长方型的面皮，涂上薄薄的一层油，洒点盐，再卷成筒，切割，整型成花卷，如下图

（4）做好的花卷放入蒸锅内醒20分钟后蒸20分钟（不同的蒸锅所需时间长短可能会略有不同）

（5）南瓜花卷出锅了


再来张特写

scfktina

漂亮！
一定好好吃啊！

astina

寒塘渡鹤影
冷月就花卷

刺青小紫

看起来好好吃哦~~
支持支持~~
说到南瓜...
为什么我根本就切不动呢~~
上次想做南瓜羹~
买了个南瓜~怎么都切不动~我和老公两个人轮番切~
竟然都没反映~
最后又煮~煮了半天~还切不动~
最后给扔掉了~~T_T~

angelinalin

好，明天我就做

寒塘渡鹤影

原帖由 astina 于 2009-4-27 23:09 发表
寒塘渡鹤影
冷月就花卷

咳，我一直想改个名字来着，总觉得这个听起来太凄冷，当初因为试了好几个名字都不行，一着急就打了这个，心想这个要是再不行我就不试了。
对了，发现没有我用的就是你曾推荐的那个蒸锅，真的非常好用。谢谢哈！

astina

发现了
没敢确认
怕自作多情

xiaopangzi

喜欢这款花卷，漂亮

michelle713

真好看啊，想吃

bluesummer

太漂亮了~~
用南瓜做花卷，相当有创意啊~学习了！

xiaopangzi

原帖由 bluesummer 于 2009-4-28 19:24 发表
太漂亮了~~
用南瓜做花卷，相当有创意啊~学习了！

我忙半天做南瓜馒头，老公说，黄黄的是肝炎馒头

fh_dc

真的很棒啊
我保存了制作方法
有机会一定做！

wellye

上次我们那CHEF做了个南瓜面包，完全不加糖的，瓦塞好吃得现在还流口水。。。我不会做面食，否则就学LZ做做了

我是老人

关键是好不好吃, 你说说吧. 甜不甜? :o :o

寒塘渡鹤影

原帖由 我是老人 于 2009-4-28 21:59 发表
关键是好不好吃, 你说说吧. 甜不甜? :o :o

是问我吗？ 好不好吃这事大概是因人而异的，我和我老公都觉得比普通的花卷好吃。不过再好吃它也就是个花卷，如果你原来就爱吃面食，如馒头，花卷之类的，这么做应该是个不错的选择。
这花卷是加了盐的，所以吃不出甜味，如果不加盐应该会是甜的，甜的程度取决于所放南瓜的多少。

我是老人

那我应该也会喜欢吃.

你的花卷很漂亮. 谢谢分享.

我今天也要依葫芦,做点,

Mandy99

那面粉是自发面么？我上次也是想做南瓜饼，可是那面粉老是不成形啊，粘手粘手的，搞得我不得不扔掉了。。。

Janet

花卷卷得真漂亮

寒塘渡鹤影

原帖由 Mandy99 于 2009-4-29 12:39 发表
那面粉是自发面么？我上次也是想做南瓜饼，可是那面粉老是不成形啊，粘手粘手的，搞得我不得不扔掉了。。。

是普通面粉加发酵粉发的，也可以再加点baking powder，感觉会发得更好。
用南瓜做面食，和面比较麻烦，因为南瓜糊里的水分不好确定，面粉加的不够肯定会粘粘的，我是用和面机，就感觉还好，稀了就再加面呗，直到活成柔软光滑的面团
要是用手和，你可以试试先用筷子绞，觉得稀就再加面粉，感觉差不多可以成团了再上手，可能会好些。