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查看: 3986|回复: 38

[甜品烘焙] 巧克力小餐包 [复制链接]

发表于 2018-10-22 09:02 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
4 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
1.5-2 汤匙可可粉
巧克力豆
蛋白
杏仁片

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉和可可粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成16份，揉成圆形状，用手压扁，包入巧克力豆，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，铺上杏仁片，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤19-20分钟即可。

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参与人数 13	积分 +87	金币 +1	收起理由
gloria_g_cai	+ 3		感谢分享
胡须康	+ 14		感谢分享
lionlion	+ 2

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2018-10-22 09:22 |显示全部楼层

此文章由 ktd4869 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ktd4869 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发~

发表于 2018-10-22 09:23 |显示全部楼层

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2茶匙干酵母是一小包吗

发表于 2018-10-22 11:00 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2018-10-22 09:22
沙发~

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-10-22 11:03 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2018-10-22 09:23
2茶匙干酵母是一小包吗

是的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-10-22 11:06 |显示全部楼层

此文章由玎珰原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者玎珰所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教mm 如果想做32个可以直接把你的成分double吗谢谢

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发表于 2018-10-22 11:28 |显示全部楼层

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玎珰发表于 2018-10-22 11:06
请教mm 如果想做32个可以直接把你的成分double吗谢谢

可以的

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
玎珰	+ 4

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-10-22 12:43 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ最近玩面团玩上瘾了

发表于 2018-10-22 12:50 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-10-22 12:43
LZ最近玩面团玩上瘾了

嘿嘿，是的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-10-22 14:14 |显示全部楼层

此文章由撒野渣渣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者撒野渣渣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次都让人赏心悦目! 手动点赞!

发表于 2018-10-22 14:22 |显示全部楼层

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撒野渣渣发表于 2018-10-22 14:14
每次都让人赏心悦目! 手动点赞!

谢谢喜欢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2018-10-22 14:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ是全能型的，赞！

发表于 2018-10-22 15:01 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-10-22 14:25
LZ是全能型的，赞！

谢谢夸奖

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-10-22 15:19 |显示全部楼层

此文章由 teamdd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teamdd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yum

串个门