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dodgyricky

。。。

靠谱的不多

我觉得这个店不值钱。

dodgyricky

靠谱的不多 发表于 2018-10-16 22:24
我觉得这个店不值钱。

为什么不值钱呢？感谢你能分享。

yanqishui32

如果数据都是真的话，还不错的。

唯一的就是意大利菜很吃服务和气氛，如果你没有经验，最好别碰。

Da_Musiq

中国人去做 在请几个留学生 半年客人跑光

Da_Musiq

中国人去做 在请几个留学生 半年客人跑光

ozkids2011

华人做意大利菜 + 楼主觉得人工太贵

分分钟关门的前奏啊

dodgyricky

yanqishui32 发表于 2018-10-16 23:16
如果数据都是真的话，还不错的。

唯一的就是意大利菜很吃服务和气氛，如果你没有经验，最好别碰。 ...

你好，

谢谢你的回复。餐厅自己以前做了10年，但是意大利菜的确没有做过。刚看到这个第一反应是一样的。
所以现在犹豫要不要进入这个。

dodgyricky

Da_Musiq 发表于 2018-10-16 23:20
中国人去做 在请几个留学生 半年客人跑光

不会这么操作的。又不是做快餐的定位。

hellobottle

主要是 看你能不能掌握得了意大利菜， 我认识个阿姨 买了个墨西哥餐厅 自己各种研究学习， 现在开的也挺好，当然了 墨西哥菜比意大利的菜 要简单很多。还有就是得舍得花钱请鬼佬服务员。

dodgyricky

hellobottle 发表于 2018-10-17 01:06
主要是 看你能不能掌握得了意大利菜， 我认识个阿姨 买了个墨西哥餐厅 自己各种研究学习， 现在开的也挺好 ...

一定会请当地人的。我过去10年做餐厅当地和留学生都有，都是按照标准工资发。工资我倒是不担心，就是怕authentic

epping16

不错

靠谱的不多

dodgyricky 发表于 2018-10-16 23:12
为什么不值钱呢？感谢你能分享。

后面看到你之前做过10年餐饮了。
那么这样的店你为何还会考虑？
经营上的每个环节你都难掌控，请问你的应对措施？

audi

意大利人开的中餐馆，楼主会去吃吗？

Quinny

1.45 net - 600k wage - 370k cogs - 60k rent - 50k miscellaneous/ overheads = 370k.
然后去掉uber单子28-35%收费。这里假设数据都是真实，但一般卖店多少会有buffer。可能30w左右的利润吧。不过营业额够大，税和gst上面自己琢磨下。
最大的问题楼上都说了，能不能稳定客源最重要

dodgyricky

靠谱的不多 发表于 2018-10-17 09:03
后面看到你之前做过10年餐饮了。
那么这样的店你为何还会考虑？
经营上的每个环节你都难掌控，请问你的应 ...

员工要给予他们一定的责任和福利，台子我搭建，设备我提供，客人我来喊道台下，具体怎么表演要交给员工。

dodgyricky

Quinny 发表于 2018-10-17 11:04
1.45 net - 600k wage - 370k cogs - 60k rent - 50k miscellaneous/ overheads = 370k.
然后去掉uber单子2 ...

是的。接过来一定是维稳。这个店你觉得70贵吗？

dodgyricky

audi 发表于 2018-10-17 09:23
意大利人开的中餐馆，楼主会去吃吗？

我好像一半也不会去在意店是什么人开的，只要好吃，我就会常去。也就是因为自己做生意，偶尔猜测谁是老板，仅此而已。

shouyi

1.6M。。
要是经营不好就完了

Quinny

dodgyricky 发表于 2018-10-17 17:23
是的。接过来一定是维稳。这个店你觉得70贵吗？

60吧。毕竟不是连锁。独立店不确定因素比较大，卖价ebit 乘以2差不多。
前提是数据都真实

靠谱的不多

完全按照楼主数据计算：
按周计算：
营业额：3万
GST：3000
人工：1.2万
房租：1200
水电煤保险七七八八：1000
食物成本粗略估算（把Ubereats摊进去）：1万
纯利：2800。
如果营业额哪怕是有10%的水分，或者楼主稍有不慎营业额略微掉那么一点点，这2800块钱马上填进去。
如果不止10%呢？
11%会咋滴？
谁给算算？
每周3万的盘子，就2800一周的纯利，还得保证不骗人。
有人说这买卖值70万。
有人说便宜点吧，60万吧。
要我说呀，白给都没人要。

dodgyricky

靠谱的不多 发表于 2018-10-17 19:28
完全按照楼主数据计算：
按周计算：
营业额：3万

感谢参与哈。我是这么算的，你看看对不对。我把uber提出来了。
Taking 30000
GST 2727
Sales 27,272
Cos 6818

Rent 1153
Staff 12000
E&G 1500

Uber 10% of sales with 30% commission
Uber: 818

Net 4900

dodgyricky

Quinny 发表于 2018-10-17 17:39
60吧。毕竟不是连锁。独立店不确定因素比较大，卖价ebit 乘以2差不多。
前提是数据都真实 ...

一半连锁的on going cost和隐形费用较多吧？卖家一开始要价90。

Quinny

dodgyricky 发表于 2018-10-17 19:54
一半连锁的on going cost和隐形费用较多吧？卖家一开始要价90。

net4900,最多卖50

靠谱的不多

dodgyricky 发表于 2018-10-17 19:52
感谢参与哈。我是这么算的，你看看对不对。我把uber提出来了。
Taking 30000
GST 2727

如果你是卖家，你就该这么算。
可如果是买家，不能这么算。
销售和成本你不能按百分百一分不差的算。
这两块一个差1、2千，一个多3、5个点，里外就2、3千块的差别。

靠谱的不多

平均每天5千的店，差3、500块觉察不明显。
可一周下来，你的利润去了一半了。

靠谱的不多

你这个店纯利所占营业额的比例太低。
10%，而且还都得是真的。
做餐饮纯利份额这么低风险太大，没价值。
除非你一大家子人要养，很多意大利餐厅都是一个大家族在干，
养活十几个亲戚，那个就有价值。

yanqishui32

这个店的优势就是人工高。
如果数据都真实的话。人工越高越好，为什么这么说，大家有经验的都明白。
2019年后所有的工资单都必须上传ato了。
以前卡人工，打黑工，克扣养老金等做法的店，都慢慢会淘汰掉。
以后的市场，都正规操作，一周还有4.9k利润的店，属于很不错了。

dodgyricky

靠谱的不多 发表于 2018-10-17 20:08
如果你是卖家，你就该这么算。
可如果是买家，不能这么算。
销售和成本你不能按百分百一分不差的算。

说的有道理。

很多时候比较尴尬的是，买家想买低，卖家想卖高。如果大家都算那么明白，买卖生意就做不成了。当然，我相信那些口才好的，时机和其他条件也掌握好的，可以买到很廉价的。

但一般情况来说，是不是这样的店还是可以考虑70入手呢？

dodgyricky

Quinny 发表于 2018-10-17 19:57
net4900,最多卖50

很多时候比较尴尬的是，买家想买低，卖家想卖高。如果大家都算那么明白，买卖生意就做不成了。当然，我相信那些口才好的，时机和其他条件也掌握好的，可以买到很廉价的。

但一般情况来说，是不是这样的店还是可以考虑70入手呢？

我其实觉得纯利X2是比较合理的。可有时候市场并不这么认为呢。现在楼市不好，貌似买卖生意的倒是火起来了。

我也想理性……可是一直理性下去就很难买的到，更何况要养家糊口。若我之前的生意没卖，那大可不必着急了。