设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 豆角焖面

精华好帖回顾

· 咋办呢? 80多岁的父母养老问题? 天堂里的父亲,希望一切安好!! 08.06.2017 (close forever)) (2017-1-25) wunaidesixu · 读《安娜 卡列妮娜》 (2021-5-23) 拙泥
· XC90 T6 R-design 满月作业 (2018-3-1) HXG · 今日晚餐-学做好吃的蒸(卤)面 (2009-3-12) bluesummer
Advertisement
Advertisement
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 6021|回复: 77

[面食面点] 豆角焖面 [复制链接]

老农夫

发表于 2018-10-4 11:05 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 老农夫 于 2018-10-4 11:08 编辑

材料：
面粉400克 （ 用200克水来和）
豆角 400克
瘦肉或五花肉   适量
姜、葱、蒜、   辣椒 适量
老抽、盐、料酒、香油 适量


准备：
揉面、醒面
豆角切成5cm的段，加少许盐腌10分钟，肉成切片或丝，葱切段，姜、蒜切成粒，辣椒切成粒和丝。

做法：
热锅5成时放入一半讲、葱、蒜用中火炒香，

蒜略有变色时加入肉片转大火翻炒出肉香，加入料酒翻炒后再加入老抽翻炒至肉片均匀上色，放入少许的开水后放入豆角加入盐继续翻炒至豆角变色，放入开水腌过豆角转中火煮10分钟。

擀面做出个人喜欢的面条，太硬或太厚都不不易熟

将淹过豆角的汁盛出至豆角平面高出汁面，将面均匀的铺在豆角的上面，不要沾到锅边，转小火继续焖15分钟。

关查锅内汁快收干时，用两双筷子轻轻拨松豆角上面的面条，顺锅边倒入盛出汤汁的2/3继续焖5分钟。

将剩下的姜、葱、蒜、辣椒放入剩余的汁内，加入香油，盐均匀的铺在面上，再焖2分钟后 翻锅将它们混合，再焖一会后关火，准备出锅。




































本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 11积分 +102 收起 理由
丝瓜精 + 3 感谢分享
ItsThere + 9 你太有才了
肥羊 + 10 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

Renny

发表于 2018-10-4 11:08 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
扁豆焖面，好诱人

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:09 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Renny 发表于 2018-10-4 11:08
扁豆焖面，好诱人

举报

田田土土

发表于 2018-10-4 11:27 |显示全部楼层
此文章由 田田土土 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 田田土土 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好诱人，这面条机好用吗？

举报

harbridge

发表于 2018-10-4 11:29 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
非北方人觉得好正宗

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:30 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
田田土土 发表于 2018-10-4 11:27
好诱人，这面条机好用吗？

是意大利出的，非常好用，连和面到出面就几分钟。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
田田土土 + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

paoer_bai

发表于 2018-10-4 11:32 |显示全部楼层
此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有可能是我的老乡，这做法 和我们的一摸一样

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:32 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2018-10-4 11:29
非北方人觉得好正宗

是吗？

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:33 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
paoer_bai 发表于 2018-10-4 11:32
有可能是我的老乡，这做法 和我们的一摸一样

有连系。

举报

田田土土

发表于 2018-10-4 11:33 |显示全部楼层
此文章由 田田土土 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 田田土土 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
老农夫 发表于 2018-10-4 11:30
是意大利出的，非常好用，连和面到出面就几分钟。

什么牌子？长草了，请分享一下

举报

yang5637

发表于 2018-10-4 11:37 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
开吃啊！您受累，再上五盆！
Advertisement
Advertisement

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:37 |显示全部楼层
此文章由 老农夫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老农夫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
田田土土 发表于 2018-10-4 11:33
什么牌子？长草了，请分享一下

到家拍照后再发给你，好像只有这一款。

举报

田田土土

发表于 2018-10-4 11:40 |显示全部楼层
此文章由 田田土土 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 田田土土 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
老农夫 发表于 2018-10-4 11:37
到家拍照后再发给你，好像只有这一款。

谢谢，麻烦LZ了

举报

sugarcatty

发表于 2018-10-4 11:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sugarcatty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我有肚子你还有面吗

举报

羞射的彤狗狗

发表于 2018-10-4 11:47 |显示全部楼层
此文章由 羞射的彤狗狗 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 羞射的彤狗狗 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
。。。为啥跟我从小到大吃的各种扁豆焖面都不一样。。。

举报

老农夫

发表于 2018-10-4 11:47 |显示全部楼层