新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 最近做的两蛋糕

精华好帖回顾
· 新房还是老房？谈一谈澳洲老房屋和式样风格（最后附上我身边的经典案例，全文完！） (2012-11-10) anata_t	· 参加活动 - 5年杂拍 (2013-1-3) zzoz
· 参加活动----我爱排骨之法式小羊排配红酒sauce以及油渍甜椒和芒果慕斯 (2013-10-17) chesecake	· 不来的季节⋯⋯（1-7 全文完） (2023-1-6) rivaldo

12 / 2 页下一页

查看: 5422|回复: 30

[甜品烘焙] 最近做的两蛋糕 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2018-9-19 18:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一个翻糖，一个奶油

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +82	金币 +1	收起理由
kukupants		+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水
xykang	+ 3		你太有才了
harbridge	+ 8

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-19 18:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

翻糖的原型

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-9-19 19:20 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得太棒了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2018-9-19 19:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

教育版主这么巧手

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2018-9-19 20:08 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太专业了！最喜欢粉蓝的奶油蛋糕

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

花生

钻石靴族

发表于 2018-9-19 20:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手啊高手啊高手啊

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

jeff117888

金靴族

发表于 2018-9-19 22:05 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢翻糖蛋糕。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-19 22:31 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2018-9-19 18:24
教育版主这么巧手

教育版太难混了，来这里装“巧手”{:14_843:}

viviancn

版主

发表于 2018-9-19 22:34 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花生发表于 2018-9-19 19:09
高手啊高手啊高手啊

不敢当，这里高手太多了{:14_842:}

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-9-19 22:36 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮！切开看看

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

okokok

银靴族

发表于 2018-9-19 22:56 |显示全部楼层

此文章由 okokok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 okokok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒啊！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2018-9-19 23:00 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好可爱啊

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-19 23:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Kay家小院发表于 2018-9-19 21:36
漂亮！切开看看

谢谢，已经吃完了

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-9-20 02:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

Hong606

白金靴族

发表于 2018-9-20 06:59 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好看。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

michael519

木屐族

发表于 2018-9-20 11:39 |显示全部楼层

此文章由 michael519 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michael519 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太厉害了吧，发个攻略吧，让我们依葫芦画个瓢~~

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-20 12:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michael519 发表于 2018-9-20 10:39
这也太厉害了吧，发个攻略吧，让我们依葫芦画个瓢~~

你说的哪个？

翻糖其实不难，材料都可以现买，然后很大部分就像捏橡皮泥

michael519

木屐族

发表于 2018-9-20 17:26 |显示全部楼层

此文章由 michael519 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michael519 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2018-9-20 11:53
你说的哪个？

翻糖其实不难，材料都可以现买，然后很大部分就像捏橡皮泥 ...

必须翻糖的小黄人啊，给个教程吧~~

viviancn

版主

发表于 2018-9-20 19:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 viviancn 于 2018-9-20 18:25 编辑

michael519 发表于 2018-9-20 16:26
必须翻糖的小黄人啊，给个教程吧~~

翻糖材料在WWS都可以买到，butter cream用在蛋糕和翻糖之间，糖粉在擀平时放粘。颜色不够可以买food colouring自己调，省时间就买调好的。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
michael519	+ 2	感谢分享

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-20 19:23 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋糕胚可以自己做海绵蛋糕，或在WWS买现成的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
michael519	+ 2	感谢分享

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-9-20 19:29 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我觉得需要注意的是，揉翻糖的时候要揉软点，揉到能拉丝就差不多了，太干的话容易开裂。铺一大块到蛋糕上时需要点技巧，可以参考youtube上的视频。

樱花开

皮靴族

发表于 2018-9-30 01:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由樱花开原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者樱花开所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手中的高手，超赞！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3	过奖

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-9-30 06:41 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

名副其实的心灵手巧

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
viviancn	+ 5	过奖过奖

查看全部评分

menmen27

皮靴族

发表于 2018-9-30 08:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 menmen27 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 menmen27 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
viviancn	+ 2

查看全部评分

alan

皮靴族

发表于 2018-10-12 17:14 |显示全部楼层

此文章由 alan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蓝色那款的花朵是怎么做的，很漂亮

viviancn

版主

发表于 2018-10-12 17:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alan 发表于 2018-10-12 17:14
蓝色那款的花朵是怎么做的，很漂亮

用裱花袋挤的

alan

皮靴族

发表于 2018-10-12 17:37 |显示全部楼层

此文章由 alan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2018-10-12 17:27
用裱花袋挤的

谢谢，下次我也试试。普通的thick cream打发之后挤得的吗？有什么技巧

viviancn

版主

发表于 2018-10-12 17:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alan 发表于 2018-10-12 17:37
谢谢，下次我也试试。普通的thick cream打发之后挤得的吗？有什么技巧

是，没什么技巧，多练练会好看些

xykang

皮靴族

发表于 2018-10-13 20:02 |显示全部楼层

此文章由 xykang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xykang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问裱那朵大花的裱嘴需要多大号啊？

viviancn

版主

发表于 2018-10-13 23:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xykang 发表于 2018-10-13 20:02
请问裱那朵大花的裱嘴需要多大号啊？

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 最近做的两蛋糕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2017年度勋章

2018年度勋章

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

2016年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 最近做的两蛋糕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2017年度勋章

2018年度勋章

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

2016年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

新闻达人三奖