最近看了一家咖啡店，请论坛里的大神帮忙分析一下可以不可以买

osweettt

最近小弟看了一家咖啡店，请论坛里的大婶帮忙分析一下。
TAKING:13000-14000,
RENT:1000(含gst)
SALARY:6000(含SUPER +老板工资)
其他的outgoing都是正常的数字，这家店的人工费用实在是太高，这种情况下有没有必要接手，因为自身比较喜欢 ，而且市面上拿出来卖的能看过眼去的生意也不多 。如果想出价的话出多少？对方现在要价25W。是不是由于高人工完全没有出价的必要了？ 还望群里的大神指教。

yanqishui32

如果是开7天的话，人工并不高。
如果是5天。6000的人工都是合法标准。你可以深入了解下去。

osweettt

yanqishui32 发表于 2018-8-11 16:59
如果是开7天的话，人工并不高。
如果是5天。6000的人工都是合法标准。你可以深入了解下去。 ...

是开六天的，现在就想说这种情况有的赚吗？出什么价格比较合适呢？或者说您认为这个店值多少钱呢

yanqishui32

osweettt 发表于 2018-8-11 17:04
是开六天的，现在就想说这种情况有的赚吗？出什么价格比较合适呢？或者说您认为这个店值多少钱呢 ...

你最好查下这个店具体营业时间，水，电，煤，进货成本。前2年的bas.
一周多少咖啡豆，排班表等。
这里很多咖啡店老板。一看就知道了。

osweettt

yanqishui32 发表于 2018-8-11 17:08
你最好查下这个店具体营业时间，水，电，煤，进货成本。前2年的bas.
一周多少咖啡豆，排班表等。
这里很 ...

这些数据我已经有了，害怕卖家看见我贴在这里会介意。一周咖啡豆20公斤左右，我自己算一年税前包括工资8W，当然这是保守的算法，如果能做好的话可能有机会到10W。比较低，基本属于白忙活，但是也就是想说给自己买个稳定的工作吧。所以在纠结出多少钱合适。还有就是是不是选个taking少点但是人工支出也少点的能够更保险呢？

Daniel1983

osweettt 发表于 2018-8-11 17:57
这些数据我已经有了，害怕卖家看见我贴在这里会介意。一周咖啡豆20公斤左右，我自己算一年税前包括工资8W ...

给你一个参考。
我们店大概1万营业额。咖啡豆大概25公斤左右
也许你看的这个店餐（吃的）很多。
不然13000+营业额咖啡豆应该不至20公斤

osweettt

Daniel1983 发表于 2018-8-11 18:45
给你一个参考。
我们店大概1万营业额。咖啡豆大概25公斤左右
也许你看的这个店餐（吃的）很多。

是的 这个店主要是卖食物多

benxue

问一下，这个店6000的人工，都是legal pay吧? 要不然应该不需要这么多。

yylzl123

你5楼其实已经自己回答了问题。就是花钱买工作，taking少意味着利润低，钱不是靠省人工省出来的，taking高也等同于cost承受能力高，前提他taking是真实的。

25万稍高，但也是市场价吧。如果是我，大概会给到15-18万左右。

paddy128

20kg豆，taking里咖啡和餐的比列在37吧，日常barista 一个就够，厨房至少2个加kitchen hand, 2-3个floor。厨房和咖啡师人工低不了，6000还包括老板人工合情合理。租金是优势，看看合同还剩几年，之后是否需要装修。若数据属实，1年半左右回本的出价18-22万都算合理

osweettt

benxue 发表于 2018-8-11 22:01
问一下，这个店6000的人工，都是legal pay吧? 要不然应该不需要这么多。

是的 都是Legal Pay

osweettt

paddy128 发表于 2018-8-12 08:19
20kg豆，taking里咖啡和餐的比列在37吧，日常barista 一个就够，厨房至少2个加kitchen hand, 2-3个floor。 ...

果然是大神 人数大约就是这么一个配置 另外我自己算税前是8-10W 可那如果按照一年半回本出价是不是应该出12-15W？

osweettt

yylzl123 发表于 2018-8-11 22:17
你5楼其实已经自己回答了问题。就是花钱买工作，taking少意味着利润低，钱不是靠省人工省出来的，taking高 ...

taking的话我已经去数过一阵子的人头，应该是八九不离十了。现在就是考虑出价这一块，之前看网上大神的帖子说一般都是1年半到两年回本出价，应该是这样的吧？

paddy128

osweettt 发表于 2018-8-12 10:04
果然是大神 人数大约就是这么一个配置 另外我自己算税前是8-10W 可那如果按照一年半回本出价是不是应该 ...

出价包括很多因素，硬件包括装修设备，租金是优势，占sales的8%左右，按数据来怎么都是个赚钱的生意

osweettt

paddy128 发表于 2018-8-12 10:51
出价包括很多因素，硬件包括装修设备，租金是优势，占sales的8%左右，按数据来怎么都是个赚钱的生意 ...

有个问题我一直不解就是Taking是含着GST的 那么我们算的时候是不是14000的taking就要理解成13000 这样来算？

osweettt

paddy128 发表于 2018-8-12 10:51
出价包括很多因素，硬件包括装修设备，租金是优势，占sales的8%左右，按数据来怎么都是个赚钱的生意 ...

投入二十多万 一年加上自己的工资税前可以赚8-10 这样的生意是市场上比较正常的情况 还是略低的？

Daniel1983

osweettt 发表于 2018-8-12 11:30
有个问题我一直不解就是Taking是含着GST的 那么我们算的时候是不是14000的taking就要理解成13000 这样来 ...

是。gst不算在taking里。
因为每3个月你需要把gst交给ato

Daniel1983

osweettt 发表于 2018-8-12 11:32
投入二十多万 一年加上自己的工资税前可以赚8-10 这样的生意是市场上比较正常的情况 还是略低的？ ...

1.  两年回本我个人可以接受。前提是自己一个人做（不是夫妻两个或者有合伙人）。一周我至少要求休息一天


2。不知道楼主这个店是否有装修的要求。如果在两年有装修需求，那装修费也需要摊销到每年的利润中

如此你可以再计算下是否值的。

paddy128

osweettt 发表于 2018-8-12 11:32
投入二十多万 一年加上自己的工资税前可以赚8-10 这样的生意是市场上比较正常的情况 还是略低的？ ...

如果这个taking+租金,包括自己的人工和利润只有8-10万一年的话，只能说COS这方面需要好好反思一下了，按照数据这怎么都是个可以挣12万+一年的生意

iceeyes2000

这个如果数据全部真实的话，没有租约和装修的坑的话，卖价也很合理。低于29万卖家没有特殊原因应该不会卖。人工绝对还能减少％20,legal pay 前提下。

osweettt

paddy128 发表于 2018-8-12 12:58
如果这个taking+租金,包括自己的人工和利润只有8-10万一年的话，只能说COS这方面需要好好反思一下了，按 ...

Taking如果按照13500 算，除掉GST变成12500，COGS4000，这个COGS占比应该也算合理吧？人工6000，房租1000，其他保险康嫂物业杂七杂八600，一周能剩下900，一年就是四万多，加一个人的工资四万多，合起来就是八九万，不知道我这样算对吗？真的不是特别清楚是不是应该这么算，还是说COGS不能这么粗暴的减去

osweettt

iceeyes2000 发表于 2018-8-12 13:14
这个如果数据全部真实的话，没有租约和装修的坑的话，卖价也很合理。低于29万卖家没有特殊原因应该不会卖。 ...

目前为止没有装修的坑 过两年可能要买第一个五年结束，到时候是不是需要market review租约？会涨的很夸张吗

osweettt

Daniel1983 发表于 2018-8-12 11:44
1.  两年回本我个人可以接受。前提是自己一个人做（不是夫妻两个或者有合伙人）。一周我至少要求休息一天 ...

目前看来不需要装修 租约也还OK

Taking如果按照13500 算，除掉GST变成12500，COGS4000，这个COGS占比应该也算合理吧？人工6000，房租1000，其他保险康嫂物业杂七杂八600，一周能剩下900，一年就是四万多，加一个人的工资四万多，合起来就是八九万，不知道我这样算对吗？ 这样的话如果按照两年回本这个店不能给他高于20吧？

benxue

osweettt 发表于 2018-8-12 13:28
目前看来不需要装修 租约也还OK

Taking如果按照13500 算，除掉GST变成12500，COGS4000，这个COGS占比应 ...

亲，你这个店是连锁吗。为什么人工全走legal？

osweettt

benxue 发表于 2018-8-12 13:30
亲，你这个店是连锁吗。为什么人工全走legal？

都是鬼佬员工…… 而且之前的老板就是这么给的，也不可能上去就给人减工资…也不是全部都是Legal 洗碗工就不是

iceeyes2000

osweettt 发表于 2018-8-12 13:23
Taking如果按照13500 算，除掉GST变成12500，COGS4000，这个COGS占比应该也算合理吧？人工6000，房租1000 ...

打错，是低于20万，不是29万。。。

paddy128

省人工只会加快drop的脚步，除非LZ是个很有经验很会管理的主。不然还不如好好想着把taking做上去呢

osweettt

paddy128 发表于 2018-8-12 13:59
省人工只会加快drop的脚步，除非LZ是个很有经验很会管理的主。不然还不如好好想着把taking做上去呢 ...

没有想过省人工，Taking也上不去了，容量有限，现在纠结的就是这家店到底值多少钱

paddy128

osweettt 发表于 2018-8-12 14:04
没有想过省人工，Taking也上不去了，容量有限，现在纠结的就是这家店到底值多少钱 ...

其实也没有一个标准说到底值多少。
如果数据真实卖家没有非卖不可的理由，砍刀太深他不乐意。
而你心中肯定也有一个心里价位，高了你也不乐意。
说到底这还算个赚钱的生意，就看接手的怎么经营下去了

Daniel1983

osweettt 发表于 2018-8-12 13:28
目前看来不需要装修 租约也还OK

Taking如果按照13500 算，除掉GST变成12500，COGS4000，这个COGS占比应 ...

差不多。
如果按8万一年算。（包含利润和你的工资）
应该不超过20万卖价。
我觉得如果我很喜欢这个店，我也许会拿下。20万以内我会买
前提是他的营业额都是真实的z