新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不 ...

精华好帖回顾
· 关于少年的一切。 (2008-10-15) 华丽丽的那个谁	· 踏上养金毛的快乐之路 (2017-9-23) sandyben
· 回忆来澳后的几个感动 (2007-1-21) qqyang	· [摄出你的足迹]-- 一条废驴的影像生活 (2013-1-13) autrant

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 16389|回复: 108

[煎炒炖煮] 超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不要不要的 [复制链接]

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2018-5-27 15:24 |显示全部楼层

此文章由兔子爱吃肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者兔子爱吃肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个菜是我妈妈的拿手菜，兔子从小吃到大。
做法：
1、鸭子宰件，这个鸭太肥，我把屁股和屁股周围那一圈以及鸭脖子根部皮厚脂肪堆积的部位的皮都扔了，锅里什么都不放直接倒入鸭子，中火炒炒炒

2、超市这个鸭子水分巨重，一会儿就出一大锅水，国内新鲜杀的鸭子没多少水都是直接炒干，但是这个水太多了我直接倒掉。

3、倒掉水后倒入两大勺料酒继续炒，直到鸭子表皮变干，盛起来

4、热锅冷油，中小火煸香花椒、蒜瓣、老姜片，然后放入郫县豆瓣炒出红油，国内都放自制的剁辣椒酱，但是现在吃辣能力退化，我就改成郫县豆瓣酱了

5、倒入炒干的鸭子再放一点老抽上色，放些盐让它有个基本的咸味，继续中火炒炒炒，表面干，鸭皮金黄后倒入大量嫩姜片

6、翻炒均匀后加入开水（在国内加啤酒，但是澳洲的啤酒比国内的味大，容易发苦，这里加开水也好吃的）。煮到你能接受的软度，大火收汁，放入青椒，再加一点点盐。青椒最好放细长的二荆条，这里没有，而且我现在真吃不了太辣，只好用了大的长辣椒。
然后就开吃吧～做法简单，好吃无腥味～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 27	积分 +164	收起理由
好难想	+ 3
congcong3956	+ 3	感谢分享
xxqqxx89	+ 4	感谢分享

查看全部评分

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-5-27 15:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又学到一种烧法，收啦

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-5-27 15:36 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜比鸭子贵

lxk

金靴族

发表于 2018-5-27 15:37 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

土豪，姜比鸭贵

satellite2019

银靴族

发表于 2018-5-27 15:41 |显示全部楼层

此文章由 satellite2019 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 satellite2019 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康

版主

发表于 2018-5-27 15:44 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先看成江南菜，再看成湖南菜，最后发现是江湖菜{:14_852:}

下饭！

胡须康

版主

发表于 2018-5-27 15:46 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

斩件这个步骤有点难度，不知道韩国烧烤专用剪刀能否剪开，立刻想做了吃

gohome

铜靴族

发表于 2018-5-27 15:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gohome 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gohome 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个简单！赶紧鸭子去，谢谢:)

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2018-5-27 15:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谁家鸭子半价啊，没看到啊。。。

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-27 16:02 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生姜比鸭子贵啊

黛玉

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-5-27 16:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由黛玉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黛玉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜比鸭贵

众禾土生

银靴族

发表于 2018-5-27 16:14 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜太贵，舍不得放

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-27 16:33 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看着就好吃下饭

borage

木屐族

发表于 2018-5-27 17:40 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，下次试试

ta_xiang

白金靴族

发表于 2018-5-27 17:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ta_xiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ta_xiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不爱这里的鸭子，骨头里残留的血水脏物太多，如果不过水，炒出来黑渣渣不少，楼主那个图片里还能看到，如果过水，炒了又不香

Renny

水晶靴族

发表于 2018-5-27 17:46 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜太贵，老姜一公斤60刀，比鸭子贵好多

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
sz;ww;wq	+ 10	我很赞同

查看全部评分

colordance

皮靴族

发表于 2018-5-27 17:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 colordance 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 colordance 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2018-5-27 14:57
谁家鸭子半价啊，没看到啊。。。

是不是coles啊??

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
ivy-liao	+ 5	感谢分享

查看全部评分

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2018-5-27 18:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

colordance 发表于 2018-5-27 16:58
是不是coles啊??

果然是

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-5-27 18:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在超市看见一个同胞推车里四个鸭子，在她的指引下拿来二个，也好尝试一下这烧法。

尹小雅

金靴族

发表于 2018-5-27 19:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要切成这么大小也不容易啊

好为人师

铜靴族

发表于 2018-5-27 19:16 |显示全部楼层

此文章由好为人师原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者好为人师所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加红酒代替啤酒试试。

花生

钻石靴族

发表于 2018-5-27 19:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生姜太贵，少放点影响味道吗

ause7

银靴族

发表于 2018-5-27 19:23 |显示全部楼层

此文章由 ause7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ause7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭油可以做鸭油包

lemontreehua

金靴族

发表于 2018-5-27 19:36 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的直流口水

kukupants

白金靴族

发表于 2018-5-27 19:59 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

两个字 : 香 {:14_855:}

自游自在

水晶靴族

发表于 2018-5-27 20:02 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2018-5-27 14:57
谁家鸭子半价啊，没看到啊。。。

COLES家，下周二结束。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
ivy-liao	+ 3	感谢分享

查看全部评分

自游自在

水晶靴族

发表于 2018-5-27 20:03 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大家都在纠结姜比鸭贵

csjsysj

铜靴族

发表于 2018-5-27 20:23 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

决定试试

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2018-5-27 20:26 |显示全部楼层

时光雕刻中发表于 2018-5-27 14:36
姜比鸭子贵

还好，降价了

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2018-5-27 20:27 |显示全部楼层

lxk 发表于 2018-5-27 14:37
土豪，姜比鸭贵

那必须装一把土豪

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
scoopy	+ 6	我很赞同

查看全部评分

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不要不要的 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

2019年度勋章

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不要不要的 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

2019年度勋章

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖