晒晒这两周的炒菜成果～～～～

UEJ

已经重新掌勺两周了，第一天就听到一句十分受打击的问话：
“妈妈，你真的会做菜吗？你确定？”
之前，我已经用大本本在美食版抄下了几个简单易做的菜，已备不时之需。
我的原则是：能煮不炒，越省事越好
那我就直接上菜啦！


一、值得纪念的第一天（３月７日）做的菜
　１、盐水虾
　２、咸笋拌麻油（偶尔遇上的一个宁波老乡送我的，就泡饭的最佳伴侣）
　３、炒菜（不知道叫什么菜）
　４、大白菜、粉丝、肉丝杂烩
　　　用剩下的虾汤煮的，瀚宝最喜欢吃面条（把粉丝称为面条）了，边吃边说：“妈妈，这面条太好吃了”
　　　“哼，你早上不是还不信我能做菜吗？啊？”
　　　“嘿嘿，对不起哦”丫头陪笑着说～～

[ 本帖最后由 UEJ 于 2009-3-25 00:18 编辑 ]

UEJ

1、油闷笋

笋和清水一起下锅，放老酒、酱油、糖、盐一起烧开，多翻几次，再倒色拉油，出锅，简单易做。
虽然是冰冻的，但还比较鲜



2、荠菜豆腐羹
荠菜油里爆一下，加水、下豆腐，清清爽爽


3、合影留念


这组照片一点都不晕，只是因为都是热气腾腾滴～～～

[ 本帖最后由 UEJ 于 2009-3-25 00:09 编辑 ]

UEJ

１、芹菜炒鱿鱼

２、红烧带鱼

３、红萝卜、土豆炖肉

４、餐前合影（外带头一天留下的）

５、餐后再来一张


收摊！

[ 本帖最后由 UEJ 于 2009-3-25 00:17 编辑 ]

炊事班长

第一次坐沙发呀
那个蟹腿的菜是啥菜？

孔武

咸笋拌麻油好像好好吃的样子
还有喜欢那个油焖笋

UEJ

原帖由 炊事班长 于 2009-3-25 02:08 发表
第一次坐沙发呀
那个蟹腿的菜是啥菜？

那是青菜蟹羹，瀚宝超爱吃蟹，菜煮很软软的才好吃

UEJ

原帖由 孔武 于 2009-3-25 05:59 发表
咸笋拌麻油好像好好吃的样子
还有喜欢那个油焖笋

看来孔版也喜欢吃笋，好象这样才有家乡的味道

丁林当啷

不错啊,风格和俺家很像阿,家常菜么,
楼主儿子好幽默啊,哈哈.

还有第一天的那个炒菜,是不是牛皮菜,英语叫sweet silver 好像是...

老陶

这个妈妈会做菜。鉴定完毕。

xiaopangzi

每个菜我都喜欢，这怎么办啊？

nba2007

where di you buy 油闷笋 please?

frozen or fresh 油闷笋?

Tiger_Karen

原帖由 UEJ 于 2009-3-25 00:14 发表
我的原则是：能煮不炒，越省事越好

和虎公的原则很相似，他是能生吃就不做熟了。

Tiger_Karen

芹菜炒鱿鱼？俺还没吃过这个搭配的炒法呢。。。不是韭菜？你确定？

patrickzhu

荠菜豆腐羹好吃啊

旋木

哪里有笋卖? 好好吃的样子哦

江上往来人

悠悠很会做菜哈。油焖笋，荠菜豆腐，这个稀罕。

第一名

我每样夹一块，就够下饭了

sunnybear

lz可以考虑微波炉烹饪

简单方便，不会有油腻

有菜谱的，网上可以找找

xingbu

重新掌勺之前谁做饭呀？

看看菜都挺香的，翰宝干吗要质疑妈妈呢？

astina

提问：荠菜豆腐不用肉丝够鲜吗？

旋木

原帖由 astina 于 2009-3-25 21:05 发表
提问：荠菜豆腐不用肉丝够鲜吗？

什么是荠菜？

kangtamqf

顶，芹菜炒鱿鱼超级好吃

sunnybear

原帖由 旋木 于 2009-3-25 21:06 发表

什么是荠菜？

一种绿叶菜，只见过速冻的卖。。

UEJ

原帖由 老陶 于 2009-3-25 10:27 发表
这个妈妈会做菜。鉴定完毕。

得到陶版表扬，心里喜洋洋
不过最近都翻不出新花样来，还是要多来美食版淘淘

另，记得你推荐糟毛豆，家里还有半袋，下周买糟露来试试，先谢啦～～

UEJ

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-25 10:36 发表
每个菜我都喜欢，这怎么办啊？

这个简单，到我家来吧，只要不嫌我动作慢，嘿嘿，
不过饿时进餐，更觉味道好

UEJ

原帖由 nba2007 于 2009-3-25 10:41 发表
where di you buy 油闷笋 please?

frozen or fresh 油闷笋?

我在DONCASTER WESTFIELD 的COLES旁边的一家的卖食品超市买的（不记得名了），
是冰冻的，不过有冰冻的解馋，我们也算过过瘾了

UEJ

回虎妞，看来大家都想做菜偷懒啊，每天做三个菜也比较伤脑筋啊，所以翻着美食版里的简单菜

我看了看那芹菜炒鱿鱼，看上去是挺象韭菜的，不过江上姐姐已经告诉你，是芹菜了，我们那边这个菜还是比较常做的
芹菜有股味，不过嚼起来还是挺香的。我是买那种小把的芹菜，不过很粗的那种
有段时间还买水芹菜，也挺好吃的

问个问题，韭菜一般怎么做呢？我做过一次韭菜炒蛋，但是没有市场，只好我一人独吞了
前些天做的彩椒（红、黄、绿）炒蛋、彩椒毛豆子，颜色多诱人啦，可也是如此境遇，伤心透类

UEJ

原帖由 江上往来人 于 2009-3-25 20:12 发表
悠悠很会做菜哈。油焖笋，荠菜豆腐，这个稀罕。

谢谢江上姐姐夸奖，瀚宝信不过我，因为一直都没见我炒过菜
这两个菜都清口的，建议你试试看

UEJ

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-25 20:14 发表
我每样夹一块，就够下饭了

叶多妈妈，请注意这是两周里做的菜，你要是每样夹一筷。。。。。。那筷与筷之间的跨度得多大呀？

UEJ

原帖由 xingbu 于 2009-3-25 20:59 发表
重新掌勺之前谁做饭呀？

看看菜都挺香的，翰宝干吗要质疑妈妈呢？

我想，你应该改名为“刑版”
看帖真仔细，难怪美讶家的娃也让你算准出生日期了

之前都是瀚宝奶奶做的菜，我这是临阵磨枪。
也难怪瀚宝不信任我，因为在她的印象中，我只是洗洗碗、擦擦桌，打打下手的
帮工当主厨，谁信啊？
这两天听到最多的对话是：
“妈妈，你这菜做得太咸了。”
“哦，知道类，下次我做得太淡些。你和饭一起吃，就不咸了。”
瀚宝只好“墨擦擦”（闷声不响，自认倒霉状）扒了很大一口饭
　　　　　　　　　　　

[ 本帖最后由 UEJ 于 2009-3-25 22:58 编辑 ]