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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 蒸蛋 [复制链接]

Y叔

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发表于 2018-3-18 15:35 |显示全部楼层

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为了美食版比赛伤害了不少脑细胞，吃一碗蒸蛋压压惊、补一补。

鸡蛋一个

温水大半碗

先把蒸锅水烧开，然后把鸡蛋打在碗里，不要打散，等加了温水再打。加一点盐和鸡精调味。

放到蒸锅大火蒸5分钟，撒虾皮和紫菜，再蒸两分钟出锅。

点一点生抽。

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Y叔

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发表于 2018-3-18 15:35 |显示全部楼层

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沙发不留

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-3-18 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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板凳

Maggie622

皮靴族

发表于 2018-3-18 15:42 |显示全部楼层

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毫无ps痕迹

好运2012

皮靴族

发表于 2018-3-18 15:46 |显示全部楼层

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楼主蒸蛋做的这么滑啊，为啥我做的每次一开锅就是一推气泡呢？

Y叔

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发表于 2018-3-18 16:04 |显示全部楼层

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Maggie622 发表于 2018-3-18 15:42
毫无ps痕迹

Y叔

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发表于 2018-3-18 16:04 |显示全部楼层

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好运2012 发表于 2018-3-18 15:46
楼主蒸蛋做的这么滑啊，为啥我做的每次一开锅就是一推气泡呢？

蒸过了？

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fycool

金靴族

发表于 2018-3-18 16:33 |显示全部楼层

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younme

银靴族

发表于 2018-3-18 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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加多少水？

gjc

银靴族

发表于 2018-3-18 16:39 |显示全部楼层

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好运2012 发表于 2018-3-18 15:46
楼主蒸蛋做的这么滑啊，为啥我做的每次一开锅就是一推气泡呢？

打鸡蛋留了很多气泡，蒸锅盖子的水不能流到碗里

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小猪顾

金靴族

发表于 2018-3-18 16:41 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2018-3-18 17:18 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2018-3-18 16:39
打鸡蛋留了很多气泡，蒸锅盖子的水不能流到碗里

要追求完美的话，可以过筛去泡

happymonkey

草鞋族

发表于 2018-3-18 18:23 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-3-18 17:18
要追求完美的话，可以过筛去泡

学习了

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-18 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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这蒸蛋没有难度系数，吃蒸蛋补脑到可以试试

永远爱你啊

皮靴族

发表于 2018-3-18 21:13 |显示全部楼层

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这虾皮料好足呀

cocobai

铜靴族

发表于 2018-3-18 21:14 |显示全部楼层

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水平高

yangwulong1978

银靴族

发表于 2018-3-18 21:43 |显示全部楼层

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用锡纸盖上蒸会很嫩

harbridge

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发表于 2018-3-18 21:54 |显示全部楼层

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蒸蛋可以补脑？

Y叔

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发表于 2018-3-18 23:55 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-3-18 21:54
蒸蛋可以补脑？

Y叔

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发表于 2018-3-18 23:55 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-3-18 20:35
这蒸蛋没有难度系数，吃蒸蛋补脑到可以试试

Y叔

版主

发表于 2018-3-18 23:56 |显示全部楼层

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永远爱你啊发表于 2018-3-18 21:13
这虾皮料好足呀

自己吃要多加料

Y叔

版主

发表于 2018-3-18 23:57 |显示全部楼层

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yangwulong1978 发表于 2018-3-18 21:43
用锡纸盖上蒸会很嫩

谢谢

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-3-19 00:15 |显示全部楼层

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好吃

Y叔

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发表于 2018-3-19 00:16 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2018-3-19 00:15
好吃

rob8

布鞋族

发表于 2018-3-22 11:41 |显示全部楼层

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家常菜

Oaklands

皮靴族

发表于 2018-3-22 14:44 |显示全部楼层

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不错

宠儿

布鞋族

发表于 2018-3-23 00:41 来自手机 |显示全部楼层

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