买鱼是买游水的，还是冰鲜的，还是冷冻的？

清咖一杯

照说游水的鱼应该最好吧，这边鱼店卖的贵的就是星班和石斑了，便宜的一般就是barramundi，Silver perch这些，这些鱼好像都是饲养的吧，而且感觉那么多条鱼在一个小小的浑浊的水缸里养个几天，好像有点恶心啊。

冰鲜的鱼选择比较多一些，有些据说是野生的，可不知道放了多久。

冷冻的，价格便宜，有人说，冷冻的鱼是直接打捞上来就冻起来的，其实营养保存的更好，是酱紫吗？

caixinbaobao

我们家是清蒸的话只买活青衣，红烧的话买冰的金鲈，大将军，左口之类的

清咖一杯

caixinbaobao 发表于 2018-3-17 17:50
我们家是清蒸的话只买活青衣，红烧的话买冰的金鲈，大将军，左口之类的

青衣是野生还是饲养的？
大将军是什么鱼，英文名叫啥？

puzzler

我卖海鲜的亲戚也是这么说的，盲漕和银鲈都是人工饲养的，其实三文鱼现在也是圈养的，星东斑如果是冰鲜的，是比前面来的更好。

caixinbaobao

清咖一杯 发表于 2018-3-17 17:53
青衣是野生还是饲养的？
大将军是什么鱼，英文名叫啥？

野生还是饲养我不知道，活得就行，

jacent5588

现钓的最好

清咖一杯

jacent5588 发表于 2018-3-17 18:55
现钓的最好

不会钓啊，下次你去钓鱼需要助手吗？

kittybluesong

不管是冰的还是活的都应该是野生的好过饲养的吧，，，
个人看法
野生的估计毛有活的。。。

农村银的媳妇

活得清蒸

postman

青衣

清咖一杯

kittybluesong 发表于 2018-3-17 22:27
不管是冰的还是活的都应该是野生的好过饲养的吧，，，
个人看法
野生的估计毛有活的。。。 ...

我纠结得就是这个，野生的，活的，肯定是最好，可是貌似木有。
第二选择到底是野生的死的，还是养殖的活的好呢？

doubleseven

人工饲养有什么不好么？很多野生海鲜都是重金属积累。

清咖一杯

难道我得去学钓鱼？

清咖一杯

doubleseven 发表于 2018-3-17 23:31
人工饲养有什么不好么？很多野生海鲜都是重金属积累。

这也是个问题，哪些野生海鲜没有重金属积累

清咖一杯

doubleseven 发表于 2018-3-17 23:31
人工饲养有什么不好么？很多野生海鲜都是重金属积累。

感觉不好，看到鱼店里几十条鱼挤在小小的鱼箱里，水混混的，一想到他们可能互相吃排泄物，整个人都不好了。

doubleseven

清咖一杯 发表于 2018-3-17 23:33
感觉不好，看到鱼店里几十条鱼挤在小小的鱼箱里，水混混的，一想到他们可能互相吃排泄物，整个人都不好了 ...

爱吃大肠肚子的人表示，吃会吃土都毫无压力。 倒是重金属这种东西有点怕怕。

Simyet

caixinbaobao 发表于 2018-3-17 17:50
我们家是清蒸的话只买活青衣，红烧的话买冰的金鲈，大将军，左口之类的

我觉得青衣挺难吃啊。在塔州这边，钓鱼钓的最多的就是青衣了。学生时代还蛮稀罕的，现在基本不吃。

caixinbaobao

Simyet 发表于 2018-3-18 16:26
我觉得青衣挺难吃啊。在塔州这边，钓鱼钓的最多的就是青衣了。学生时代还蛮稀罕的，现在基本不吃。 ...

我比较喜欢这种肉质软软的

kittybluesong

重金属野生养殖都有的吧。。。同一片水？
养殖的吃的饲料无非就是激素和抗病毒的。。。。
就是国内走地鸡和这边cage鸡的区别吧
那我宁愿吃冻的野生的

fxdestiny1

我去市场看到有blue cod就买2条，其他的鱼现在都没什么兴趣吃了，各种斑的肉都太硬。。

happySpeculate

冰的猪鱼清蒸很好吃，比青衣好吃，猪鱼是深海的，只有冰的

ItsThere

活鱼在水缸里养一段时间鲜味都没了，除非新来的鱼。
鱼活着只是为了店家好价钱和买家心理。
新鲜的冰鲜鱼挺好的，老冰鲜鱼内膛有点腥味。
Btw鱼店冷库的温度是几度啊？
看那些老冰鲜鱼都一周了眼睛还是透亮的鱼身僵的。

ItsThere

清咖一杯 发表于 2018-3-17 23:32
这也是个问题，哪些野生海鲜没有重金属积累

不是说建议盘子鱼？盘子大的鱼。
不过也就sand whiting和饵鱼yellowtail了。

dongyuange

你们都不说英文名，去了鱼店也认不出来啊

lulucai

深海鱼金属多， 浅海鱼金属少。

比如青衣，blue cod都是浅海的，

joycegsp

老公自己养鱼 现在都不太喜欢我买活鱼清蒸 说店里为了鱼一直活着 肯定适当的放些药的 所以现在偶尔买活鱼 大多数时候都是买鱼片煎一下

kukupants

joycegsp 发表于 2018-3-19 09:53
老公自己养鱼 现在都不太喜欢我买活鱼清蒸 说店里为了鱼一直活着 肯定适当的放些药的 所以现在偶尔买活鱼  ...

养什么鱼?

难养吗?

kukupants

joycegsp 发表于 2018-3-19 09:53
老公自己养鱼 现在都不太喜欢我买活鱼清蒸 说店里为了鱼一直活着 肯定适当的放些药的 所以现在偶尔买活鱼  ...

偶把你的话理解成你家养鱼来吃,

偶是不是理解错了?            

joycegsp

kukupants 发表于 2018-3-19 10:56
偶把你的话理解成你家养鱼来吃,

偶是不是理解错了?

哈哈哈哈 家里养了两个鱼缸 有热带鱼和金鱼  能吃也不敢吃啊  

rob8

我都买活的现杀