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[面食面点] 简单的晚餐Philips面条机做的意大利肉酱通心面 [复制链接]

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 19:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2018-3-13 11:37 编辑

买了很久的面条机一直做面条和米粉，今天试做了下通心粉味道也是扛扛的!

做米粉的配方：https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1403578

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参与人数 8	积分 +66	收起理由
YANKS	+ 11	你太有才了
细雨漫步	+ 6	你太有才了
harbridge	+ 11	感谢分享

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

hoho1120

铜靴族

发表于 2018-3-1 19:08 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2018-3-1 19:33 |显示全部楼层

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这个盘子好特别，很有东瀛风

花生

钻石靴族

发表于 2018-3-1 19:35 来自手机 |显示全部楼层

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做法和面条一样吗

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 19:47 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-3-1 19:33
这个盘子好特别，很有东瀛风

版主眼光真好！这个盘子我很喜欢，很能称的出菜。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 19:52 |显示全部楼层

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花生发表于 2018-3-1 19:35
做法和面条一样吗

如果您喜欢Q弹的面条就加个鸡蛋，如果喜欢碱水面就加一点点soda powder 不加蛋味道也很不错。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

胡须康

版主

发表于 2018-3-1 19:52 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-1 19:47
版主眼光真好！这个盘子我很喜欢，很能称的出菜。

主要还是mm的菜漂亮

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philjoy	+ 2

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 19:58 |显示全部楼层

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花生发表于 2018-3-1 19:35
做法和面条一样吗

pasta 我是一个鸡蛋一个蛋黄和一小匙teaspoon 盐再加水到机器所提示的液体量搅拌均匀慢慢加入。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

tracymm

银靴族

发表于 2018-3-1 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 tracymm 于 2018-3-1 21:34 编辑

劲道吗？我曾经试过1个全蛋+2蛋黄+盐+一勺油，压两次，而且还放冰箱醒了一晚上，面香是有，但口感还是不好，做过一次就放弃了，还是买现成的吧！

wellye

水晶靴族

发表于 2018-3-1 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-1 19:52
如果您喜欢Q弹的面条就加个鸡蛋，如果喜欢碱水面就加一点点soda powder 不加蛋味道也很不错。 ...

我做出来这款头都是黏住的试试水少一点又变得很干很硬很难煮请问哪个是正常状态啊

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 22:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2018-3-2 07:18 编辑

tracymm 发表于 2018-3-1 21:33
劲道吗？我曾经试过1个全蛋+2蛋黄+盐+一勺油，压两次，而且还放冰箱醒了一晚上，面香是有，但口感还是不好 ...

不知道您是哪款的机器，下次别放油试试。做意大利面是不放油的。只放samolina小麦面粉和面粉，鸡蛋，盐。

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 22:28 |显示全部楼层

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wellye 发表于 2018-3-1 21:44
我做出来这款头都是黏住的试试水少一点又变得很干很硬很难煮请问哪个是正常状态啊 ...

正常的状态是机器搅拌好后面成小的颗粒状。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

tracymm

银靴族

发表于 2018-3-1 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-1 22:06
不知道您是哪款的机器，下次别放油试试。做意大利面是不放油的。只放samolina粉（粗粒小麦面粉），鸡蛋， ...

我也是用沙子面粉。我记得看过一篇文章文章做很多种实验研究怎么做出来好吃的pasta，最后结论是全部用蛋黄，加盐，加油。下次试试你的配方。

sunflower0706

布鞋族

发表于 2018-3-2 12:22 |显示全部楼层

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Wow～赞赞赞这摆盘堪比大厨啊～～

brahmasky

银靴族

发表于 2018-3-2 12:34 |显示全部楼层

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我也想做米粉，楼主可不可以分享一下米粉的食谱

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-2 12:44 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2018-3-2 12:34
我也想做米粉，楼主可不可以分享一下米粉的食谱

当然，我昨天分享了做米粉的配方：

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

467788

木屐族

发表于 2018-3-2 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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陽春麵能做嗎？

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-2 21:44 |显示全部楼层

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sunflower0706 发表于 2018-3-2 12:22
Wow～赞赞赞这摆盘堪比大厨啊～～

元宵节快乐！

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

toshstone

皮靴族

发表于 2018-3-4 00:37 |显示全部楼层

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可以教教怎么做面条精道

200ok

木屐族

发表于 2018-3-4 01:10 |显示全部楼层

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元宵节快乐

欢乐海马

皮靴族

发表于 2018-3-11 22:59 来自手机 |显示全部楼层

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请问飞利浦面条机的那个模具可以做出来意大利面？谢谢

小博季

光脚族

发表于 2018-3-11 23:27 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-12 09:30 |显示全部楼层

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欢乐海马发表于 2018-3-11 22:59
请问飞利浦面条机的那个模具可以做出来意大利面？谢谢

不客气，可以的。因为它是为意大利面设计的。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-12 23:10 |显示全部楼层

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toshstone 发表于 2018-3-4 00:37
可以教教怎么做面条精道

请问您是指机器还是手工做面？

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2018-3-12 23:22 |显示全部楼层

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