新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】简单过年

精华好帖回顾
· 抓住秋天的尾巴~~~Mt Wilson (分享如何拍秋葉特寫) (2015-5-10) silvia	· 【狸狸の私房菜】之【绝美五香酱牛肉】 --- 超给力、多图分步带你做、10分钟内必搞定~~！ (2012-2-25) 黑芝麻狐儿
· == 食记 Nabeno-Ism ：法餐文化的日式表达 == (2025-12-27) 胡须康	· 〖毛家每日私房菜〗 No.18 → 红烧肉 (2005-7-11) powermao

查看: 5430|回复: 21

[美食活动] 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】简单过年 [复制链接]

微雨

皮靴族

发表于 2018-2-22 17:17 |显示全部楼层

此文章由微雨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微雨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由微雨于 2018-2-22 17:23 编辑

新年就要过完了，赶一下末班车，简单过个年。

红烧鱼下巴：鱼下巴轻微油炸后捞起，锅内留少许油爆香葱姜蒜，一点豆豉，下入鱼下巴后，加入少量开水，闷两分钟，起锅，装盘。

麦片虾：大虾背腹剪开，清理杂物，锅内放油爆炒后，放入点点黄油，翻炒后倒入麦片调料，OK。

凉拌拼盘：1.卤耳丝和牛腱，装盘后淋入香油和生抽
2.麻酱豆腐：豆腐切块装盘，加盐，淋入麻酱，装饰葱花香菜。

1.凉拌金针菇和莴笋丝：金针菇过开水控干和笋丝红辣椒丝，拌入麻油，香醋，生抽，盐。
2.大盘鸡：鸡腿三个，切块。热油（炒糖色）翻炒后，加入干辣椒，姜片生抽老抽花雕酒提味，再加入适量啤酒炖煮，最后加入木耳。面--煮熟后加入大盘鸡内。
响油芦笋：芦笋过开水控干水分装盘，葱姜蒜末辣椒粉撒上面，锅内热油后淋去。

全家福

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +67	收起理由
明河素月	+ 8	感谢分享
花生	+ 8	感谢分享
veravera	+ 2	你太有才了

查看全部评分

管理人员评分

harbridge 在2018-2-22 22:12 +50分 并说

susielzh

木屐族

发表于 2018-2-22 17:33 |显示全部楼层

此文章由 susielzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susielzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好有年味

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-2-22 18:05 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

丰盛美味

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
微雨	+ 3

查看全部评分

微雨

皮靴族

发表于 2018-2-22 19:19 |显示全部楼层

此文章由微雨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微雨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2018-2-22 18:05
丰盛美味

很喜欢你的香蕉nutella酥皮卷，在这儿一并谢谢了！

aulaoda

金靴族

发表于 2018-2-22 21:15 |显示全部楼层

此文章由 aulaoda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ手艺不错！看着就好吃极啦，多谢分享！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
微雨	+ 3	谢谢

查看全部评分

微雨

皮靴族

发表于 2018-2-22 21:22 |显示全部楼层

此文章由微雨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微雨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aulaoda 发表于 2018-2-22 21:15
LZ手艺不错！看着就好吃极啦，多谢分享！

谢谢加分，其实我水平一般般

likespring

银靴族

发表于 2018-2-22 22:01 |显示全部楼层

此文章由 likespring 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 likespring 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7

金靴族

发表于 2018-2-22 22:13 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虽说简单，其实每个菜的做法都很有特色，看起来都很好吃

微雨

皮靴族

发表于 2018-2-22 22:19 |显示全部楼层

此文章由微雨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微雨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-2-22 22:13
虽说简单，其实每个菜的做法都很有特色，看起来都很好吃

谢谢

astina

管理员

发表于 2018-2-22 22:51 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到大盘鸡咽了口水

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
微雨	+ 3	安慰一下

查看全部评分

lwljan

银靴族

发表于 2018-2-24 17:21 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

Bowen

皮靴族

发表于 2018-2-24 21:44 |显示全部楼层

此文章由 Bowen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bowen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

200ok

木屐族

发表于 2018-2-24 21:44 |显示全部楼层

此文章由 200ok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 200ok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

echoxinying

金靴族

发表于 2018-2-24 22:35 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

胡须康

版主

发表于 2018-2-25 20:15 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看中了lz的手扯面，能具体说说面团怎么准备么

微雨

皮靴族

发表于 2018-2-25 22:17 |显示全部楼层

此文章由微雨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微雨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2018-2-25 20:15
看中了lz的手扯面，能具体说说面团怎么准备么

您的加分真给力！

扯面的做法：材料
普通面粉plan flour（没有具体的克数，我都是按需下面）

加入一点点盐，大概一个tsp
步骤：面粉加盐后凉水和面。水要细水长流的方式加入，边加水边用筷子搅拌成絮状！最后用手揉成团，硬度和做饺子皮差不多，稍揉一下盖上锅盖或保鲜膜静置醒面，中间隔大概30-40分钟左右揉一揉，把面团揉光，重复两次后，在案板上把面团揉成长条，比做饺子的面条稍粗些，切小段，不要太厚。然后轻轻稍微的依次擀开成厚厚舌状面片，（在面片的中间用刀背轻轻的压一条线）在每一个面片的上面薄薄刷一层清油，一个一个的叠加码好，保鲜膜覆盖静置20-30分钟就可以了抻面煮啦！
抻面时如果不熟练你可以先稍微拉长一下再甩啊，如果你切的面片大了，抻开后可以从中间撕开，一变二的，如果面片小了，抻开后面条不是很宽就不用再撕开了，看你的喜好。
谢谢你喜欢，说着复杂做着很简单的，有什么不明白的再问吧，祝你成功！