新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】我家的团年饭 ...

精华好帖回顾
· 第二页又新加了粉底刷~清点一下几年来用过的粉底和base吧~ (2014-4-21) qiuxin	· 看master chef 学的Pavlova (2010-7-24) cctang
· 雪耻一菜，京酱肉丝 (2009-12-10) edith921	· 公立中学还是私立学校？ (2006-9-29) villa

12 3 / 3 页下一页

查看: 9140|回复: 87

[美食活动] 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】我家的团年饭 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:13 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2018-2-19 23:59 编辑

年夜饭吃的不仅是年味，吃的是一份家的味道，年夜饭中寄托着一份温情。年夜饭不在于吃什么，而在于和谁在一起吃。

祝大家新年快乐！如意平安！阖家幸福！

先上年夜饭合照

年夜饭菜单：
凉拌海蜇头
凉拌春笋
上海春卷
果仁松鼠鱼
清蒸苏媚
蘑菇肉末烧海参
香辣小炒肉
瑶柱扒生菜
茉莉奶冻

做法：
凉拌海蜇头
即食海蜇头加少许麻油，辣油，香醋，酱油，糖和香菜拌匀。

凉拌春笋
春笋煮至断生，过冰水，沥干，加少许麻油，香醋，酱油和糖拌匀，放冰箱一晚入味。

上海春卷
大白菜和黑木耳切丝，猪肉末调味，炒熟后调味加生粉水收浓酱汁，放凉后包在春卷皮里，炸至金黄。

果仁松鼠鱼
把鱼头切下，起中间的鱼骨，但是尾部连着左右两侧鱼身的肉不要切断，把鱼肉上能摸到的鱼剌全部拔掉，鱼肉切花不要切到鱼皮，鱼头和鱼肉扑上面粉，炸至金黄，沥油备用。另一个锅烧一点油，加入番茄酱，酱油，糖，生粉水调成的酱汁，酱汁收浓后加入夏威夷果仁碎，然后浇在鱼身上。

清蒸苏媚
新鲜鱼收拾好，抹干水份，大火蒸熟，然后放葱丝和香菜，把烧热的油倒在鱼上，再烧热酱油和糖，最后倒在鱼上。

蘑菇肉末烧海参
干海参泡发好后，先做葱油，然后拿掉葱加入调了味的肉末和蘑菇末炒熟，加入海参略炒，加蚝油和糖继续翻炒，然后加水小火烧15至20分钟，最后加入生粉水收浓酱汁。

香辣小炒肉
五花肉切片调味后和蘑菇炒熟，加辣豆瓣酱或香辣酱爆炒入味。

瑶柱扒生菜
干瑶柱洗净用清水泡一晚上后沥干水份，瑶柱水留下备用，烧热油爆香瑶柱，加入瑶柱水，酱油，蚝油，上汤鸡粉和糖，瑶柱变软后加入生粉水收浓酱汁，浇在已煮熟的生菜上。

茉莉奶冻
吉利丁粉10克加一至两汤匙水让吉利丁充分吸收水份，待用。茉莉绿茶叶10克，牛奶200克，淡奶油150克，糖30克，以上材料(除了吉利丁)一起小火煮5至10分钟，然后隔去茶叶，趁茶热把吸收了水份的吉利丁加入搅拌直到吉利丁完全溶解，然后倒入果冻模冷藏几小时后便可食用。

今天学会了年夜饭的英文是Reunion dinner

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 33	积分 +271	收起理由
xingqing88	+ 4	感谢分享
cheapers2003	+ 20
我爱猫眯	+ 6	感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

胡须康在2018-2-16 23:51 +50分 并说

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:23 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

丰盛精致年夜饭，新年快乐！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:24 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白弱弱地问一下，啥叫吉利丁片？

jojosh7

金靴族

发表于 2018-2-16 23:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
oonie	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:31 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很丰盛，新年快乐！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:34 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-2-16 23:24
小白弱弱地问一下，啥叫吉利丁片？

鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2018-2-16 23:37 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

半夜不敢细看，加个分就赶紧逃走

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	好可爱啊

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:38 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2018-2-16 23:40 编辑

oonie 发表于 2018-2-16 23:34
鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉 ...

谢谢mm滴分享，好喜欢茉莉奶冻，超市有卖嘛？

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:39 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-2-16 23:27
......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

哈哈哈，mm灰常可耐

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:45 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-2-16 23:38
谢谢mm滴分享，好喜欢茉莉奶冻，超市有卖嘛？

WWS和Coles都有卖。
祝新年快乐

kukupants

白金靴族

发表于 2018-2-16 23:46 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最精美的一桌

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:47 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2018-2-16 23:45
WWS和Coles都有卖。
祝新年快乐

谢谢亲(monkey22) ，太给力了，下次去超市买。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:49 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2018-2-16 23:37
半夜不敢细看，加个分就赶紧逃走

新年快乐

吃个奶冻再走

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:51 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2018-2-16 23:31
很丰盛，新年快乐！

祝MM新年快乐！天天好吃

胡须康

版主

发表于 2018-2-16 23:54 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

茉莉奶冻这个我要试试，一定很好吃
松鼠鱼也是我的爱

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
oonie	+ 8	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:54 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-2-16 23:27
......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

让我们一起流口水:si11

philjoy

铜靴族

发表于 2018-2-17 00:14 |显示全部楼层

此文章由 philjoy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 philjoy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新年快乐！每个菜都是好料！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:32 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2018-2-16 23:46
最精美的一桌

新年快乐

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:36 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2018-2-17 01:04 编辑

胡须康发表于 2018-2-16 23:54
茉莉奶冻这个我要试试，一定很好吃
松鼠鱼也是我的爱

新年快乐

茉莉奶冻茶香奶浓

松鼠鱼放夏威夷果仁很好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:37 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

philjoy 发表于 2018-2-17 00:14
新年快乐！每个菜都是好料！

新春快乐！

9112001

金靴族

发表于 2018-2-17 07:27 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享！
新年快乐！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

kakaisadog

金靴族

发表于 2018-2-17 07:44 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恭贺新禧

瑶柱生财

好好意头

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	我很赞同

查看全部评分

茫然

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-2-17 07:55 |显示全部楼层

此文章由茫然原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者茫然所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海蜇头老结棍了。

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-2-17 08:00 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赏心悦目！团团圆圆就是年！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

susanwu

钻石靴族

发表于 2018-2-17 08:06 |显示全部楼层

此文章由 susanwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susanwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

样样是美味！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-2-17 12:14 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

菜色和餐具都超赞

每样都想夹来吃吃看，美食版这活动真是太不人道了

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	好可爱啊

查看全部评分

echoxinying

金靴族

发表于 2018-2-17 12:18 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好丰盛

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	感谢分享

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-2-17 14:35 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你的菜一如既往的清爽又不失精致，我很喜欢的调调和菜品

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
oonie	+ 6	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 16:56 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

茫然发表于 2018-2-17 07:55
海蜇头老结棍了。

谢谢。恭喜发财！

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 16:58 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-2-17 14:35
你的菜一如既往的清爽又不失精致，我很喜欢的调调和菜品

谢谢。祝桥版新年快乐！

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】我家的团年饭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2017年度勋章

2018年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者