为啥那个什么串串香死贵死贵？

nnngb

南区开了一家，挺好吃，可是也真的是死贵死贵，，一个大竹签顶一片小肉，卖将近一刀，一个锅底20刀，火锅界的强盗么？

这个在国内是很火，我问过国内成都的人了，这个串串在国内是3毛人民币一串，真心不贵，按照其他东西价格的对比，在澳洲也应该是30cent差不多，可现在他么锅底就20刀，谁家锅底有这贵？蜀香坊也才十元吧，还有一个串串80cents，真他么抢钱，绝对长久不下去，

农村银的媳妇

楼主你只需要记住
国内越便宜的这里越贵 就是这个道理
煎饼果子 油条 烤冷面 凉皮 麻辣烫

nnngb

农村银的媳妇 发表于 2018-1-30 08:46
楼主你只需要记住
国内越便宜的这里越贵 就是这个道理
煎饼果子 油条 烤冷面 凉皮 麻辣烫 ...

可是这个工艺不复杂，人力也不需要太多，技术含量也基本没有，哪里来的底气卖这么贵

syutin

你会去吃就是底气啊

dows026

nnngb 发表于 2018-1-30 08:47
可是这个工艺不复杂，人力也不需要太多，技术含量也基本没有，哪里来的底气卖这么贵 ...

这么简单，那你自己做啊，食客心里有杆秤。

nnngb

这种一时火爆的东西，价格这么高，客户也就是图个新鲜，基本不会再去第二次，类似味道的东西，有很多可替代选择，它这又贵又不是特色饮食，就是把肉扎在竹签上就是特色么？这是花里胡哨，是噱头，不是特色，应该是抱着挣块钱的心思去的，长久不了，应该好好学习学习石锅先生

nnngb

syutin 发表于 2018-1-30 08:50
你会去吃就是底气啊

华人菜馆做噱头的，哪个初期不是爆满？后面要是价格味道跟不上，基本都死了，但愿不是为了卖掉才开的

农村银的媳妇

nnngb 发表于 2018-1-30 08:47
可是这个工艺不复杂，人力也不需要太多，技术含量也基本没有，哪里来的底气卖这么贵 ...

独此一家呗

SOSHELPPLZ

nnngb 发表于 2018-1-30 08:47
可是这个工艺不复杂，人力也不需要太多，技术含量也基本没有，哪里来的底气卖这么贵 ...

所以做不久，你看到的都是新店

类似店我们这附近已经开了五家了，
类似的店还有烤鱼，都是一些不怎么需要厨师，随便招聘一些留学生就可以弄的菜，固定用一些酱料而已。
国内一些人刚过来喜欢重口味，对食材要求不高，但时间久了过了新鲜期，那些店就没生意了

这两年时间开的里，那种烤鱼店目前已经倒了一家，另一家之前每天晚上排队的目前人可罗雀
四五家麻辣烫和串串香，估计能有一家活下来。
还有一些面店，去年某家新开的某某小面生意火爆，今年经过生意也少了很多。虽然在大众点评上把自己刷成悉尼美食排行榜前列，但是在本地的美食App里排名很低，用量很少，吃过一次就不会再想吃的

nnngb

SOSHELPPLZ 发表于 2018-1-30 09:38
所以做不久，你看到的都是新店

类似店我们这附近已经开了五家了，

南区那一家串串香我看老板态度很诚恳，于是给他声情并茂写了一篇建议，不知道会不会采用哈哈，在南区这种地方，价格和量的平衡绝对是王道

虚心求教

哎

KaTharina

这是啥玩意

Vikki_hzy

nnngb 发表于 2018-1-30 08:20
这种一时火爆的东西，价格这么高，客户也就是图个新鲜，基本不会再去第二次，类似味道的东西，有很多可替代 ...

我去过Chatswood的锅先生一次，我觉得需要碰运气，有些菜味道还不错，但是有些能吃到食材不新鲜，就是海鲜类会有味道，还有饭夹着生米。。。

jerryding

syutin 发表于 2018-1-30 08:50
你会去吃就是底气啊

nnngb

KaTharina 发表于 2018-1-30 09:53
这是啥玩意

国内很火的成都串串香

今天不上班

人家老板可能就是赚个快钱···· 上年弄个 煌记煌··· 开个3年 换个 串串··再开个三年换个九宫格火锅···
就这样赚流水 搞投资···什么10年老店·？ 不存在的··

lhsydney

你问问老板房租多少

nnngb

今天不上班 发表于 2018-1-30 11:17
人家老板可能就是赚个快钱···· 上年弄个 煌记煌··· 开个3年 换个 串串··再开个三年换个九宫格火锅 ...

可是谁愿意买一个快死的店呀，艾玛

aulaoda

南区那一家串串香在哪啊？

nnngb

aulaoda 发表于 2018-1-30 17:10
南区那一家串串香在哪啊？

Hurstville 的伟羊斜对面，比较偏一点，不在主路上

Poweregg

nnngb 发表于 2018-1-30 09:50
南区那一家串串香我看老板态度很诚恳，于是给他声情并茂写了一篇建议，不知道会不会采用哈哈，在南区这种 ...

在哪里，求位置，店名？

aulaoda

nnngb 发表于 2018-1-30 17:12
Hurstville 的伟羊斜对面，比较偏一点，不在主路上

谢谢！

xydh

还是自助火锅吧

Robbie2018

SOSHELPPLZ 发表于 2018-1-30 08:38
所以做不久，你看到的都是新店

类似店我们这附近已经开了五家了，

你讲的比较接近真相了。

nnngb

Poweregg 发表于 2018-1-30 17:13
在哪里，求位置，店名？

Hurstville 的伟羊斜对面，比较偏一点，不在主路上，就叫串串香

qazxsww

现在打折去吃一下可以 不过人均40-50真的还没吃饱:dizzy:

nnngb

qazxsww 发表于 2018-1-30 18:17
现在打折去吃一下可以 不过人均40-50真的还没吃饱:dizzy:

是呀哈哈，一人一盘羊肉，其他啥也不吃，就20刀了。。

dedge

你问问老板加盟费交了多少

餐饮这种东西几年就出新

不卖贵点加盟费都回不来

KaTharina

nnngb 发表于 2018-1-30 17:12
Hurstville 的伟羊斜对面，比较偏一点，不在主路上

伟羊斜在哪

nnngb

dedge 发表于 2018-1-30 18:31
你问问老板加盟费交了多少

餐饮这种东西几年就出新

这真是一本万利啊，两片土豆80cent。。。