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[地方特色] 剩饭版—糍饭糕 [复制链接]

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 14:29 |显示全部楼层

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话说这天突发奇想，往锅里剩下的米饭里加了把盐，炸了炸就做成了非常出名的糍饭糕

1.把加了盐的米饭用饭勺搅拌均匀，放入铺有保鲜膜的模具，并压平

2.把米饼包好，放入冰箱过夜

3.第二天早上取出，切开，起油锅，炸，炸，炸！

4.成品，儿子说每天都要吃的东东。

今天又炸了，看乐下油温，我家的电磁炉开始时是160度，到温度后我改130度，炸的时候基本不溅油，效果不错。(paopaobing(12))

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-18 12:12 编辑 ]

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参与人数 13	积分 +125	收起理由
astina	+ 18	好吃！
erinpang	+ 2	好吃好吃！
孔武	+ 10

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一炷香

金靴族

发表于 2009-3-15 14:35 |显示全部楼层

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赞。。。。我说我也想每天吃，配着豆腐花 (paopaobing(39))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 14:38 |显示全部楼层

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原帖由 一炷香 于 2009-3-15 14:35 发表
赞。。。。我说我也想每天吃，配着豆腐花 (paopaobing(39))

做了才发现不难做，要是里面再加点的虾皮味道会更好。(monkey35)

一炷香

金靴族

发表于 2009-3-15 14:42 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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你是说糍饭糕里放虾皮还是豆腐花？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 14:48 |显示全部楼层

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糍饭糕里放点点的，上海的豆腐花里是有虾皮的(monkey13)

icecreamXP

皮靴族

发表于 2009-3-15 14:53 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-15 14:29 发表
把米饼包好，放入冰箱过夜
...

是放在冷冻里吗？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 14:56 |显示全部楼层

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原帖由 icecreamXP 于 2009-3-15 14:53 发表

是放在冷冻里吗？

冷藏就可以了，冰成大石头，我家的菜刀要坏掉乐(monkey08)

变化无声

皮靴族

发表于 2009-3-15 15:19 |显示全部楼层

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哇。。。我也要做，最喜欢吃了
不过，那个不是要用糯米么，普通的米也可以？

老陶

钻石靴族

发表于 2009-3-15 15:23 |显示全部楼层

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我家LD喜欢吃这个，以前上学总是一手一个粢饭糕，一手一袋可可牛奶。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 15:25 |显示全部楼层

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原帖由 变化无声 于 2009-3-15 15:19 发表
哇。。。我也要做，最喜欢吃了
不过，那个不是要用糯米么，普通的米也可以？

网上看到加糯米的方子，一定好吃，我这是剩饭利用，我个人觉得还是好吃的。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 15:26 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-3-15 15:23 发表
我家LD喜欢吃这个，以前上学总是一手一个粢饭糕，一手一袋可可牛奶。

很怀念啊

kangtamqf

皮靴族

发表于 2009-3-15 15:46 |显示全部楼层

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太怀念这个味道了

豌豆公主

银靴族

发表于 2009-3-15 15:53 |显示全部楼层

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啊终于有人上糍饭糕的帖了,我就觉得不难做,但是想不清楚为什么那些米可以作成一块不会分开...
改天试试.好怀念那个味道啊!

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 15:58 |显示全部楼层

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原帖由 豌豆公主 于 2009-3-15 15:53 发表
啊终于有人上糍饭糕的帖了,我就觉得不难做,但是想不清楚为什么那些米可以作成一块不会分开...
改天试试.好怀念那个味道啊!

饭热的时候扮，很好搞定的，

甜甜妈

皮靴族

发表于 2009-3-15 16:40 |显示全部楼层

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看起来很好吃哦,炸的时候会不会溅油呢?是用小火慢炸还是其他火力?

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-15 16:46 |显示全部楼层

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可不可以不炸，用煎的行不行，这样没那么油。。。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 17:03 |显示全部楼层

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原帖由 甜甜妈 于 2009-3-15 16:40 发表
看起来很好吃哦,炸的时候会不会溅油呢?是用小火慢炸还是其他火力?

火候不要很旺，溅的好象不厉害，放下去后看着油冒泡的样子很享受啊

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 17:06 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2009-3-15 16:46 发表
可不可以不炸，用煎的行不行，这样没那么油。。。

不粘锅可能可以吧，没试过，好不容易吃一次，油我也不在乎乐

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-15 17:10 |显示全部楼层

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没吃过，过了油的肯定是香了

aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-15 17:13 |显示全部楼层

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好怀念啊，想吃想吃

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-15 17:14 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-15 17:10 发表
没吃过，过了油的肯定是香了

油炸的东西就是香啊，吃乐以后再减肥吧(paopaobing(45))

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-15 17:18 |显示全部楼层

回复 21# 的帖子

也不必见油生畏，什么都可以吃的，只是要控制频率和食量(paopaobing(47))

aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-15 17:20 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-15 17:18 发表
也不必见油生畏，什么都可以吃的，只是要控制频率和食量(paopaobing(47))

偶同意。。。粢饭糕偶觉得要炸的久些好吃。。。外皮脆，里面嫩，香死了

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-15 17:22 |显示全部楼层

原帖由 aitingwang 于 2009-3-15 17:20 发表

偶同意。。。粢饭糕偶觉得要炸的久些好吃。。。外皮脆，里面嫩，香死了

同意请加分 (paopaobing(60))

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
aitingwang	+ 3	居然还有这么抢分的，最后三分

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高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-15 17:27 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

哈，谢谢小安MM，俺这叫以身传教，学会了吧，发财的大路有很多条(paopaobing(47))

孔武

白金靴族

发表于 2009-3-16 06:06 |显示全部楼层

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好喜欢，收藏了

erinpang

铜靴族

发表于 2009-3-16 11:33 |显示全部楼层

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我也收藏！这个周末就来试。

ECLF408

木屐族

发表于 2009-3-16 12:17 |显示全部楼层

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收藏哦
太想念大饼油条糍饭糕豆腐花咸豆浆腌朵鲜................

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-16 12:29 |显示全部楼层

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原帖由 ECLF408 于 2009-3-16 12:17 发表
收藏哦
太想念大饼油条糍饭糕豆腐花咸豆浆腌朵鲜................

烧一趟腌朵鲜不容易的说，这个好的笋就不容易买到，冷冻的笋味道怎么都没有新鲜的来的鲜。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-3-17 11:21 |显示全部楼层

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怎么我们那似乎是用糯米啊(monkey1)

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