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[美食活动] 【美食版活动：圣诞新年派对美食 show show show】圣诞前的吃喝序曲 [复制链接]

Y叔

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发表于 2017-12-24 00:22 |显示全部楼层

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不管是圣诞还是新年，辞旧迎新之际，我们中国人总是要讲究年年有余。

今天的晚餐就是以鱼为主菜。

1）酸菜鱼

鲜活鲤鱼一条，宰杀处理以后，去头去骨去皮，鱼肉片成薄片，用淀粉作料包加料酒腌制

鱼头鱼骨用来煮汤。

海底捞酸菜鱼料包一份

起油锅炒酸菜，加入鱼头鱼骨一起炒，加水煮鱼汤。

所有佐料加入锅中，一片一片放入腌好的鱼片，开锅即得。

2）干烧鱼

鲤鱼一条，两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味。

过油炸。

另起油锅加油少许，煸香葱、姜、蒜，加肉丁煸炒，再加入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

炸好的鱼放入，烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水。加白糖、盐调味。

撒入胡萝卜小丁和碎蒜薹，大火收汁并用水淀粉勾芡收汁，出锅。

3）糟卤鲤鱼

做法和苏氏熏鱼很像，不同的是用辣糟卤取代酱汁

去头的鱼一直从前往后切成片，用料酒和姜丝腌制，晾干一下，油炸。

趁着从油锅里取出的高温浸入糟卤内入味即可。

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细雨漫步	+ 6	你太有才了
时光雕刻中	+ 5	你太有才了
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harbridge 在2017-12-24 16:12 +30分 并说

Y叔

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发表于 2017-12-24 00:23 |显示全部楼层

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沙发自己坐

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众禾土生

银靴族

发表于 2017-12-24 00:50 |显示全部楼层

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全鱼宴啊，牛

JJJMMM

木屐族

发表于 2017-12-24 00:54 |显示全部楼层

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Carpe-diem

木屐族

发表于 2017-12-24 00:59 |显示全部楼层

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半夜点进来口水乱流，只好吃点饼干垫垫肚子

korum

金靴族

发表于 2017-12-24 09:50 |显示全部楼层

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节日快乐，年年有鱼！

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 09:52 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-12-24 09:50
节日快乐，年年有鱼！

有鱼，有余

天色微蓝

皮靴族

发表于 2017-12-24 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔真牛:)

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 13:54 |显示全部楼层

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天色微蓝发表于 2017-12-24 13:42
Y叔真牛:)

谢谢

appleapple1

皮靴族

发表于 2017-12-24 14:11 |显示全部楼层

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sugarcatty

金靴族

发表于 2017-12-24 14:12 来自手机 |显示全部楼层

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年年有余

Gladwin

金靴族

发表于 2017-12-24 14:24 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge

版主

发表于 2017-12-24 16:13 |显示全部楼层

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啧啧啧，谢谢叔带来了三鱼宴

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 16:13 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-12-24 16:13
啧啧啧，谢谢叔带来了三鱼宴

自产自销

borage

木屐族

发表于 2017-12-24 17:34 |显示全部楼层

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丰盛

darling

皮靴族

发表于 2017-12-24 17:37 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔圣诞快乐年年有余！！：）

whocares2014

金靴族

发表于 2017-12-24 17:47 |显示全部楼层

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今年太忙了，早上去买菜，生蚝什么的都卖光了

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 17:55 |显示全部楼层

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darling 发表于 2017-12-24 17:37
Y叔圣诞快乐年年有余！！：）

圣诞快乐年年有鱼

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 17:57 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2017-12-24 17:47
今年太忙了，早上去买菜，生蚝什么的都卖光了

必须要赶早啊

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2017-12-24 19:57 来自手机 |显示全部楼层

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年年有余

Y叔

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发表于 2017-12-24 20:33 |显示全部楼层

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ElsaAnna 发表于 2017-12-24 19:57
年年有余

有鱼，有余

aulaoda

金靴族

发表于 2017-12-24 20:52 |显示全部楼层

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年年有余！

ehong3200

金靴族

发表于 2017-12-24 23:09 |显示全部楼层

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好吃

Y叔

版主

发表于 2017-12-24 23:18 |显示全部楼层

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aulaoda 发表于 2017-12-24 20:52
年年有余！

有余，有鱼

明河素月

金靴族

发表于 2017-12-25 00:02 |显示全部楼层

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圣诞快乐年年有余

明河素月

金靴族

发表于 2017-12-25 00:03 |显示全部楼层

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圣诞快乐年年有余

明河素月

金靴族

发表于 2017-12-25 00:04 |显示全部楼层

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圣诞快乐年年有余

Y叔

版主

发表于 2017-12-25 00:07 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-12-25 00:04
圣诞快乐年年有余

年年有余，重要的事说三遍

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2017-12-25 19:50 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-12-25 00:07
年年有余，重要的事说三遍

圣诞快乐！

年年年有鱼鱼鱼。再做一种，就有余了。

工农兵学商，全玩过

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-12-25 19:52 |显示全部楼层

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Y叔圣诞快乐

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