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[其他] 自制牛肉脯 [复制链接]

发表于 2017-12-14 19:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 brothersigns 于 2017-12-14 19:34 编辑

想做肉松,去YouTube上看了一大圈,感觉太难了,看到有做猪肉脯的,就看了下,感觉能做。
看了很多视频之后找了个简单的做。
牛肉碎,Woolworth买的那种就可以,500g左右。
然后就是加佐料进去搅拌,我是拿着筷子用手搅了20分钟左右,手叫那个酸啊。搅成有点胶状的就可以了,有些视频上是用搅拌机或者拿刀剁,我怕麻烦,就劳力解决。
然后就是拿一些铺在锡纸上,上面盖上保鲜膜之后,拿个擀面杖擀薄,上下都撒上白芝麻,我用的是Kmart买的18L的小烤箱,所以一次只能烤2张。一斤牛肉碎做了四张。
然后就是烤,网上各家温度时间都不同,开始用150度,感觉不行,就改成180度了。烤了15分钟之后拿出来,把汁倒掉,翻个再烤,又烤了15分钟。期间一直注意观察,如果四周卷边了,就可以了,拿出来,一面刷蜂蜜,烤了大概6-7分钟,再拿出来翻面,刷蜂蜜,继续烤了6-7分钟。因为我做的每张厚度大小都不一样,所以时间上会有几分钟的出入。
做完后剪小块就可以了,味道还不错。

生抽三勺 料酒2勺,蚝油1勺,鱼露一勺
糖2勺,黑胡椒1勺,盐一点,芝麻,老抽




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退役斑竹

发表于 2017-12-14 20:15 |显示全部楼层
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看看成品,辛苦也值得

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发表于 2017-12-14 20:34 来自手机 |显示全部楼层
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厉害(⊙o⊙)

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发表于 2017-12-14 20:34 |显示全部楼层
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高水平

发表于 2017-12-14 20:39 |显示全部楼层
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棒棒的!

发表于 2017-12-15 09:18 |显示全部楼层
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直勾勾的看着那片肉~~~
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发表于 2017-12-15 19:19 |显示全部楼层
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不错呀 ,欣赏中

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发表于 2017-12-15 19:25 来自手机 |显示全部楼层
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口水哗哗~哗哗~

仔细的看一遍,然后就着照片咽下口水!

发表于 2017-12-15 20:00 |显示全部楼层
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发表于 2017-12-15 22:18 |显示全部楼层
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不错

发表于 2017-12-15 22:22 |显示全部楼层
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好吃
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发表于 2017-12-16 01:31 |显示全部楼层
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太给力,给你32个赞

发表于 2017-12-17 19:53 来自手机 |显示全部楼层
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做的真不錯!

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