请问各位宝妈都怎么做肉吃比较嫩好嚼

xyldouble9

娃现在17个月了，牙长了十几颗了。我每次炖肉给娃吃瘦肉都好硬，猪肉牛肉都炖过可是每次她都好像嚼不断一样把嚼成一根一根的肉丝吐出来。请问宝妈们都怎么做肉给宝宝吃的，如果炖肉哪个部位的肉煮起来比较嫩呢。宝宝都这么大了老是吃青菜我怕她营养不够。

qmay

跟我家一样年纪呀。这么多牙了，理论上都可以吃了，宝宝愿不愿意而已。
我家是从猪排羊排鸡腿到大人都 觉得难嚼的肥牛肉片（煮透那种）都吃的津津有味。
感觉是一个习惯，我家真正开始无肉不欢也是15个月开始的，以前也是不爱吃或者要特别软烂那种，因为这边的肉瘦，怎么煮都觉得口感柴，连鱼肉都觉得柴。但是每次给一点，一开始大人撕碎一点，到后面看到大人吃肉都叫“肉肉”。直接一根大鸡腿扔过去都吃光光。

感觉从喜欢吃肉开始，才开启了小吃货的人生新篇章。

yoyo05

鸡翅，我家娃最爱的就是鸡翅，好嚼做出来也好吃

xyldouble9

qmay 发表于 2017-10-31 15:19
跟我家一样年纪呀。这么多牙了，理论上都可以吃了，宝宝愿不愿意而已。
我家是从猪排羊排鸡腿到大人都 觉得 ...

是啊，她牙都很多了，后面磨牙都长了4颗了。就是吃肉的时候感觉嚼不懂似的。我都每次给她特别小的一小块肉，她会嚼好久然后把肉丝都吐出来。有时候我自己吃肉都觉得有点柴。

xyldouble9

yoyo05 发表于 2017-10-31 15:27
鸡翅，我家娃最爱的就是鸡翅，好嚼做出来也好吃

她吃鸡肉还好，就是红肉吃不了多少。怕她再不吃点肉贫血。

3loli

试试蒸肉碎吧，上周我用半斤肉碎，不断加水搅拌，直到肉碎再也不吸水，然后加生粉、一点酒、蠔油、糖搅拌调味，蒸上十分钟，再用叉子略拌一下，就可以吃了。关键是要多加水，这个蒸肉饼很嫩的。

qmay

xyldouble9 发表于 2017-10-31 15:35
是啊，她牙都很多了，后面磨牙都长了4颗了。就是吃肉的时候感觉嚼不懂似的。我都每次给她特别小的一小块 ...

这种的话，我会直接撕成一丝丝的，让她尝到肉味慢慢就好了。
或者像ls说的鸡翅中，我家就烤一下，很嫩，我家至少能吃3-4个，但是也不敢给吃太多。或者小排骨，肉也是非常嫩，不柴。我家小排骨这种肉十个月就开始吃了，不过很少买到那种嫩嫩的小排骨。

qmay

xyldouble9 发表于 2017-10-31 15:38
她吃鸡肉还好，就是红肉吃不了多少。怕她再不吃点肉贫血。

补血的话蛋黄也可以的。

karenVSE

炒青菜的时候放里脊肉，很嫩的，生肉可以放一点儿淀粉。或者炖肉用电压力锅压一下，肉就很好嚼了

xyldouble9

3loli 发表于 2017-10-31 15:40
试试蒸肉碎吧，上周我用半斤肉碎，不断加水搅拌，直到肉碎再也不吸水，然后加生粉、一点酒、蠔油、糖搅拌调 ...

好点，我试试

xyldouble9

qmay 发表于 2017-10-31 15:40
这种的话，我会直接撕成一丝丝的，让她尝到肉味慢慢就好了。
或者像ls说的鸡翅中，我家就烤一下，很嫩， ...

能吃3、4个鸡翅，哇噻，我家娃从来没吃过那么多，看来真是我的做法不对。请问小排骨是那种金沙排吗？也是烤着吃吗

水里没有鱼

小羊排煎熟

炖牛腩

炖牛尾

炖羊腿

qmay

xyldouble9 发表于 2017-10-31 16:21
能吃3、4个鸡翅，哇噻，我家娃从来没吃过那么多，看来真是我的做法不对。请问小排骨是那种金沙排吗？也是 ...

我家连鸡爪子都啃的。。。
不懂是不是金沙排，就算那种有些地方带脆骨的半个手指长的排骨，连着骨头的肉非常嫩，乐趣在于啃，啃出肉味就慢慢喜欢了。

wellye

我做过最嫩的肉 是用staub这种铸铁锅做出来的 焖排骨 鸡肉完去不需要水 牛肉很少水 非常嫩。

小乔布

牛脸或者猪肘子，高压锅压半个小时拿出来，用刀切成碎末再和番茄金针菇豆腐蘑菇青菜煮汤，所有这些都切成0.5厘米见方的，可以配米饭或面条吃