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[甜品烘焙] 胃出品 - 45度 Ocean trout [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:25 |显示全部楼层

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低温慢煮我觉得效果好的不仅仅是牛排，鸡肉，海鲜用这种方法味道超级棒，带子，虾，鱼，完全不同的口感，鲜甜，柔顺

新鲜的ocean trout, 淡盐水渍一晚，45度 25分钟，配上白萝卜丝，柴鱼昆布清汤，一点葛粉调稠汤汁。

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评分

参与人数 23	积分 +153	收起理由
wupeijun	+ 4
cathy2008	+ 4	你太有才了
yuanyuanfish	+ 4	你太有才了

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-30 11:28 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赶上了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-30 11:30 |显示全部楼层

入口的全是意境

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-30 11:31 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-30 11:30
入口的全是意境

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:36 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-30 11:30
入口的全是意境

恩，确实吃不饱

fleaf

铜靴族

发表于 2017-10-30 11:40 |显示全部楼层

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此贴的亮点是那把刀，刚拆封的吧

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:41 |显示全部楼层

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fleaf 发表于 2017-10-30 11:40
此贴的亮点是那把刀，刚拆封的吧

用了5年多了

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:58 |显示全部楼层

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技术控又来馋人了

edith921

版主

发表于 2017-10-30 12:03 |显示全部楼层

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完了，这回的盘子足够大，这可咋整

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-30 12:14 |显示全部楼层

edith921 发表于 2017-10-30 11:03
完了，这回的盘子足够大，这可咋整

什么梗?

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 12:34 来自手机 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2017-10-30 12:03
完了，这回的盘子足够大，这可咋整

你带鱼过来就好

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 12:36 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-30 12:14
什么梗?

心疼我家螃蟹炒面的容器小要拿大容器帮我寄养

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
时光雕刻中	+ 5	好可爱啊

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shintaku

金靴族

发表于 2017-10-30 12:36 |显示全部楼层

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美坏了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-30 12:37 |显示全部楼层

大胃发表于 2017-10-30 11:36
心疼我家螃蟹炒面的容器小要拿大容器帮我寄养

大容器指的是。。。。肚肚么?

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 12:38 |显示全部楼层

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哇塞，好精致~~~~~~

渡澜

皮靴族

发表于 2017-10-30 12:47 |显示全部楼层

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我看看刀就好。。。

fycool

金靴族

发表于 2017-10-30 13:53 来自手机 |显示全部楼层

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好美的刀

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2017-10-30 14:12 |显示全部楼层

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口水一地

小钢炮

银靴族

发表于 2017-10-30 14:20 |显示全部楼层

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好看

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 16:13 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2017-10-30 13:53
好美的刀

谢谢

平常舍不得用，是要封印起来的

，使用后要立即清洗擦干上油，太麻烦了

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
fycool	+ 4	感谢分享

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fycool

金靴族

发表于 2017-10-30 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2017-10-30 16:13
谢谢

平常舍不得用，是要封印起来的，使用后要立即清洗擦干上油，太麻烦了 ...

不知道为什么手机不能评分给金币，只能加分

tu2011

白金靴族

发表于 2017-10-30 22:28 |显示全部楼层

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我以为45度是说白酒呢

众禾土生

银靴族

发表于 2017-10-30 22:36 |显示全部楼层

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楼主所有的材料我只有旱金莲的叶子

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-31 10:08 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2017-10-30 16:35
不知道为什么手机不能评分给金币，只能加分

谢谢

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-31 10:09 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2017-10-30 22:28
我以为45度是说白酒呢

白酒也是个好主意，下次来个52度火焰ocean trout,

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-31 10:10 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2017-10-30 22:36
楼主所有的材料我只有旱金莲的叶子

我院子里的旱金莲被老人当野草除掉了，这几瓣叶子还是在公司附近的小花园里偷偷摘的。。。。。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
众禾土生	+ 5	安慰一下

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猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2017-10-31 22:46 |显示全部楼层

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大胃发表于 2017-10-31 10:10
我院子里的旱金莲被老人当野草除掉了，这几瓣叶子还是在公司附近的小花园里偷偷摘的。。。。。 ...

45度指的的烤箱里的温度吗？

小雨儿

皮靴族

发表于 2017-10-31 23:43 来自手机 |显示全部楼层

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专业啊！

Bubblegal

银靴族

发表于 2017-10-31 23:49 |显示全部楼层

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请问旱金莲英文名称是什么？味道如何？还是只是点缀而已？

为什么鱼要用淡盐水渍一晚？

newhand

银靴族

发表于 2017-10-31 23:50 |显示全部楼层

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版主的刀不错啊,多少银子啊(monkey05)

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