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greensofa

草鞋族

发表于 2017-10-29 16:00 |显示全部楼层

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请教各位，大家是否发现，经常生姜买一块回来，用不了多久，剩下的姜切开了，切面呈现淡淡的青蓝色，不是原来的嫩黄色。这样的姜到底还能不能吃？
我上网查，莫衷一是，有的说没事，有的说是因为贮藏不当太潮湿造成发霉，发霉的生姜肯定不能吃，毒素伤肝。
我个人也认为可能是霉变的前奏，因为菜场的生姜都是冷冻贮藏，化冻后确实会潮湿。