新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 胃出品 - 蛤蜊意面，剁椒鱼头

精华好帖回顾
· （全部更新完毕，多图累死我了！）有问必答，新鲜出炉的凯恩斯与父母四天三夜，内附全部价格信息，详细心得 (2013-11-18) qw_731	· Hyderabad, India (2006-11-18) bulaohu
· E&E -- 广式煲仔饭 (2008-8-10) 闲夏采薇	· 亲爱的，我该怎样放开你的手 (2015-7-1) yann

12 / 2 页下一页

查看: 6156|回复: 36

[其他] 胃出品 - 蛤蜊意面，剁椒鱼头 [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2017-9-15 10:17 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

市场同时发现三种不同品种的蛤蜊
Shark bay clam, pipi, vongoli, 买回来比较下，小部分做意面，剩下的xo酱，吃完了想起来忘记拍照，剩下一锅底的料再利用接着煮了一公斤的青口，觉得还是当地的pipi 更好吃，肉甜，shark bay clam 太咸了，口感偏软，vongoli 的肉更鲜但肉太小了，不过瘾

当天市场里发现一种叫Rankin cod 的鱼，应该是石斑类的，买回来试试，起肉做鱼片，剩下的大脑袋和骨头剁椒蒸，一劈两半，用盐米酒姜葱码味，用剁椒，鲜辣椒剁碎，豆豉，耗油调酱料，大火10分钟，倒掉汤汁，撒蒜末，葱花再蒸两分钟，出锅浇热油，超级下饭。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +105	金币 +1	收起理由
kukupants		+ 1	你太有才了
GardenOfDreams	+ 11		你太有才了
明河素月	+ 11		你太有才了

查看全部评分

lazypiggy

皮靴族

发表于 2017-9-15 10:24 |显示全部楼层

此文章由 lazypiggy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lazypiggy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

禾禾禾

银靴族

发表于 2017-9-15 10:25 |显示全部楼层

此文章由禾禾禾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者禾禾禾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz喜欢的都是我喜欢的

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-9-15 15:51 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也买过这个鱼头做剁椒鱼头的，巨大一个…

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-15 22:44 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这鱼头看着怪吓人的，还好大胃给它蒙上了辣椒围巾

极品飞熊

铜靴族

发表于 2017-9-15 22:52 |显示全部楼层

此文章由极品飞熊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者极品飞熊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无语的猫

铜靴族

发表于 2017-9-15 22:57 |显示全部楼层

此文章由无语的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无语的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求教做法。特别是那个意面。

花生

钻石靴族

发表于 2017-9-15 22:59 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唉，好羡慕家里有大厨的

astina

管理员

发表于 2017-9-15 23:03 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋pipi pasta

胡须康

版主

发表于 2017-9-15 23:04 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唉，好羡慕家里有大厨的

Y叔

版主

发表于 2017-9-15 23:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-9-15 23:29 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上酒！大快朵颐

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-15 23:42 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姐家急需做饭人才。

Y叔

版主

发表于 2017-9-15 23:57 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-15 22:42
姐家急需做饭人才。

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 00:50 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-15 22:57

叔，三文鱼头可以做剁椒鱼头不？

Susan85005

布鞋族

发表于 2017-9-16 00:52 |显示全部楼层

此文章由 Susan85005 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Susan85005 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正不知哪种鱼头剁椒蒸呢，记下记下

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 00:53 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-15 23:50
叔，三文鱼头可以做剁椒鱼头不？

可以啊

不过个人不喜欢三文鱼

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 08:12 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-15 23:53
可以啊

不过个人不喜欢三文鱼

那么多新鲜辣椒，会不会特辣呀？不会吃完了挠墙吧？

albyn333

木屐族

发表于 2017-9-16 09:21 |显示全部楼层

此文章由 albyn333 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 albyn333 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-9-16 09:53 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唉，好羡慕家里有大厨的

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 11:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-16 07:12
那么多新鲜辣椒，会不会特辣呀？不会吃完了挠墙吧？

去买剁椒，不是新鲜的辣椒

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 11:10 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-16 10:03
去买剁椒，不是新鲜的辣椒

华人店还是wws之类的地方？

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 11:12 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-16 10:10
华人店还是wws之类的地方？

必须是华人店，红红的小瓶子

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 11:13 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-16 10:12
必须是华人店，红红的小瓶子

做一个鱼头，大概要用几瓶呀？

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 11:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-16 10:13
做一个鱼头，大概要用几瓶呀？

一瓶就够，或者半瓶，看你多能吃辣了

最近常混美食版，一定会厨艺大涨

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 11:17 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-16 10:15
一瓶就够，或者半瓶，看你多能吃辣了

最近常混美食版，一定会厨艺大涨 ...

那是

等叔恢复单身，不如姐开始学

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 11:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-16 10:17
那是
等叔恢复单身，不如姐开始学

你还是学吧

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-16 11:21 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-16 10:19
你还是学吧

唉，婚前不知道，会做饭能钓鱼才是高富帅呀

Y叔

版主

发表于 2017-9-16 11:24 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-9-16 10:21
唉，婚前不知道，会做饭能钓鱼才是高富帅呀

哈哈哈哈哈哈

明河素月

金靴族

发表于 2017-9-16 22:52 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pipi pasta，好诱人啊

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 胃出品 - 蛤蜊意面，剁椒鱼头 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

新闻达人

2019年度勋章

2011年度奖章获得者

精华好帖回顾

[其他] 胃出品 - 蛤蜊意面，剁椒鱼头 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

新闻达人

2019年度勋章

2011年度奖章获得者

新闻达人三奖