新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 突然想起黄鱼面！

精华好帖回顾
· 边习边聊之 - 隋唐佚事 (2011-5-26) mlstring	· 轻音乐乐园 (2011-12-26) 梵高的耳朵
· 美丽请别忽略细节保养系列——心得之：护唇篇 + 护脖颈篇（整理完毕） (2009-3-22) Tiger_Karen	· 迈克尔-舒马赫 (2010-1-17) kimi

12 3 / 3 页下一页

查看: 9084|回复: 63

[面食面点] 突然想起黄鱼面！ [复制链接]

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-11 23:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有谁知道在澳洲用什么鱼可以替代？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
harbridge	+ 2	加油

查看全部评分

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-9-11 23:44 |显示全部楼层

此文章由 wupeijun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黄鱼，速冻，华人超市有售。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-11 23:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wupeijun 发表于 2017-9-11 22:44
黄鱼，速冻，华人超市有售。

想用当地的鱼试一下。

jojosh7

金靴族

发表于 2017-9-12 00:02 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

竹尖 whiting，尽量挑新鲜的自己剔鱼片，过程灰常灰常折磨。。。。。。。

jojosh7

金靴族

发表于 2017-9-12 00:29 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虽然在国内能买到新鲜的小黄鱼，但是一般家庭能做出地道美味黄鱼面的现在恐怕为数也不多

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:37 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-11 22:45
想用当地的鱼试一下。

异想天开,你就不是黄鱼面了,什么盲槽面,银鲈面了.

RAMBLER

银靴族

发表于 2017-9-12 00:38 |显示全部楼层

此文章由 RAMBLER 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RAMBLER 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关键是汤。超市的速冻黄鱼可以做出和国内基本一样的味道。
你在国内买到的黄鱼也不是活的。

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:40 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只要用海鱼基本味道都差不多.甚至好一点的带鱼都可以,以前在国内试过不同的鱼.不说甚至都吃不出是什么鱼.

zhangtingban

银靴族

发表于 2017-9-12 00:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zhangtingban 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhangtingban 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 00:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ozsun2000 于 2017-9-12 00:30 编辑

先锋发表于 2017-9-11 23:37
异想天开,你就不是黄鱼面了,什么盲槽面,银鲈面了.

好的汤头不用黄油雕的。 sry 黄鱼

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:56 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-11 23:53
好的汤头不用黄油雕的

我用猪油.

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:58 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-11 23:53
好的汤头不用黄油雕的

华人店有去骨去头的小黄鱼片,可以试试.

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 01:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-9-11 23:56
我用猪油.

lol我说的是黄鱼面的汤头好像主要是鱼头，海带之类的。我还要找一下汤料。

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 01:42 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-12 00:32
lol我说的是黄鱼面的汤头好像主要是鱼头，海带之类的。我还要找一下汤料。 ...

鱼还没有落实就找汤头了

建议你加一点大地鱼粉试试.

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-12 10:49 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我以为有黄鱼面看（吃），结果是个计划而已

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-12 10:54 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

勾出谗虫了，立马去找以前的帖子来望梅止渴

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

zoeylee

皮靴族

发表于 2017-9-12 11:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zoeylee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zoeylee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

clayton的魔都有闷黄鱼面吃………

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 11:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-9-12 09:49
我以为有黄鱼面看（吃），结果是个计划而已

哈哈

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 11:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-9-12 00:42
鱼还没有落实就找汤头了
建议你加一点大地鱼粉试试.

嗨朋友！我觉得jojosh7说的可行！Whiting不错。肉质鲜嫩！

jojosh7

金靴族

发表于 2017-9-12 12:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-12 10:52
嗨朋友！我觉得jojosh7说的可行！Whiting不错。肉质鲜嫩！

汤头可以用whiting、snapper的骨头做，量可以多放一些反正也不贵，最后用滤网去掉所有骨头渣子。如果想要汤看上去更浓白，可以在起锅前放一个生鸡蛋黄进去

jojosh7

金靴族

发表于 2017-9-12 12:13 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-9-12 09:54
勾出谗虫了，立马去找以前的帖子来望梅止渴

馋虫死盯ing

tinaking666999

金靴族

发表于 2017-9-12 12:22 |显示全部楼层

此文章由 tinaking666999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zoeylee 发表于 2017-9-12 10:03
clayton的魔都有闷黄鱼面吃………

给个地址，分分伺候。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 12:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-9-12 00:42
鱼还没有落实就找汤头了
建议你加一点大地鱼粉试试.

鱼粉是什么东东？

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 12:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2017-9-12 11:09
汤头可以用whiting、snapper的骨头做，量可以多放一些反正也不贵，最后用滤网去掉所有骨头渣子。如果想要 ...

要不要放点紫苏？

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 12:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

群策群力打造一碗好面！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
jojosh7	+ 6	感谢分享

查看全部评分

jojosh7

金靴族

发表于 2017-9-12 12:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-12 11:27
要不要放点紫苏？

偶么放过

zoeylee

皮靴族

发表于 2017-9-12 13:05 |显示全部楼层

此文章由 zoeylee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zoeylee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tinaking666999 发表于 2017-9-12 11:22
给个地址，分分伺候。

318A/320 Clayton Rd, Clayton VIC 3168

我看菜单上有的，我自己没吃过。

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
tinaking666999	+ 8	感谢分享

查看全部评分

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 13:15 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-9-12 11:23
鱼粉是什么东东？

https://read01.com/z2Nok4.html#.WbdDPceg82w

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-9-12 14:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-9-12 12:15
https://read01.com/z2Nok4.html#.WbdDPceg82w

原来云吞面用这个，学习了！

enson0129

金靴族

发表于 2017-9-13 20:34 |显示全部楼层

此文章由 enson0129 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 enson0129 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黄鱼面疙瘩！好吃

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 突然想起黄鱼面！ [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹