各位厨神，帮我选个实用的吧--高压锅vs慢炖锅

lillian0119

又来发求助帖了，上次发了帖子，搬了个面包机回家。这次又来了。马上就要回国了，本来一门心思想买个慢炖锅回来，早上出门开始煲汤，炖银耳，然后晚上回家，就有香喷喷的汤汤喝了。知道今天，看了旋版的牛肉面，我动摇了，原来，高压锅也可以做这么好的牛肉汤啊。
我纠结啊，高压锅还是慢炖锅呢(monkey1) ？我只是想煲汤和做银耳，哪个更好呢？味道哪个好？营养成分呢？我不想买两个，因为太沉了！！
走过路过的，给点建议吧。(monkey09)

dfg

高压锅!，这在以前的帖子里讨论过了。不过用过电子的后，还是觉得以前老式的那种好用。

lillian0119

讨论过？能挖出来瞅瞅不？

花生

如果从国内买了带来就带高压锅，慢煮锅可以在这里买，有很多种的。高压锅煮汤很快，应该不错，不过我还是不敢用，所以一直没买。

lillian0119

原帖由 花生 于 2009-2-20 20:39 发表
如果从国内买了带来就带高压锅，慢煮锅可以在这里买，有很多种的。高压锅煮汤很快，应该不错，不过我还是不敢用，所以一直没买。

我一直没考虑高压锅的原因也是这个，我怕。。。可是看起来，高压锅的用处还是比慢炖锅多的

cicillx

偶两个都有,感觉各有所长.高压锅的快,但是没有慢炖炖出来的香.偶炖汤还是比较喜欢用慢炖

dfg

原帖由 lillian0119 于 2009-2-20 20:38 发表
讨论过？能挖出来瞅瞅不？

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8

lillian0119

谢谢，回家学习操作高压锅。不怕了就买

顶帖专用

我用的法国的高压锅。说实话，买贵了，300刀。。不锈钢的。用着还不错，只是性价比太低。没觉得贵那么多有什么值得的

顶帖专用

至于慢炖，建议大家，我用捡来的保温箱，（买一个也可以大概60刀），然后用旧衣服堆在里面。开锅10分钟到15分钟以后。从火上拿下来，直接放在里面。上面放个枕头之类的。再扣上保温箱的盖子。放那么5个小时左右。，，，，又省电。

lefu

高压锅！
先压好了，再开大火，让汤浓缩就好了...

lillian0119

原帖由 顶帖专用 于 2009-2-20 21:59 发表
至于慢炖，建议大家，我用捡来的保温箱，（买一个也可以大概60刀），然后用旧衣服堆在里面。开锅10分钟到15分钟以后。从火上拿下来，直接放在里面。上面放个枕头之类的。再扣上保温箱的盖子。放那么5个小时左右。，， ...

这种是焖烧锅的原理啊，暴强！！

顶帖专用

那楼上的还不给我加分

Janet

如果煲汤，可以买个陶瓷砂煲，重量还算好， 我刚从国内搬了个过来

lillian0119

我在这边买过砂锅，用了两次，底掉了。。。。(monkey37)

dely0754

应该是高压锅好。现在市面上有款电的高压锅，可以做饭，也可以煮汤，还可以定时，你需要什么时候煮都行。这样回到家也可以吃到香喷喷的汤汤。

闲夏采薇

在悉尼买的砂锅要买fancy牌子的,类似于黑色的

质量非常好,强力推荐

dbsdsun

电高压锅好

kawara

原帖由 顶帖专用 于 2009-2-20 21:54 发表
我用的法国的高压锅。说实话，买贵了，300刀。。不锈钢的。用着还不错，只是性价比太低。没觉得贵那么多有什么值得的

你说的是tefal牌的吧，myer经常40%-50% off的。

我买的好像不到200

tomou

我两种都有。 各有所长。 现在比较喜欢慢炖的。 特别如果内胆是紫砂的就超级棒， 汤好香。 不过为了安全起见， 最好不要人不在的时候用。 我的高压锅是意大利的，是特别好的不锈钢。 我觉的如果要买就买比较好质量的。 不要买国产的， 不安全。

vikkimarlene

哎，我也是看了旋木的牛肉面动心了！！！(monkey06)

tomou

Lagostina pressure cooker, 我用的就是这个， 比较好用。 应该在200以上。

lillian0119

谢谢各位哈，我等着看看这边的高压锅，嘿嘿

wy108586

我用电高压锅炖肉骨头汤，取其快，肉烂骨酥。
用慢炖锅煲汤，效果类似瓦罐煲汤，汤清味浓，炖银耳汤最好。做萝卜炖牛腩用它也不错。做煲仔饭也好吃。用高压锅不能中途打开放蔬菜。
最好两个都有。如果只能选一个，我选慢炖锅。

erni

我说一个都不选。别以为省时，可煲的汤没滋味。5年前买的慢炖锅就用了一次

chatchat

宁波产唐宁锅(TONY):高压电饭煲,烧饭烧粥炖汤,烧牛肉什么都可以,有安全装置,不放完气不能开盖,非常好用.

顶帖专用

原帖由 kawara 于 2009-2-21 10:01 发表


你说的是tefal牌的吧，myer经常40%-50% off的。

我买的好像不到200

是这个牌子，，我知道自己买贵了，即使是大号的，，（恍惚记得它好像有大小之分，小的便宜，大的贵），，

当时在这个店里买了3样东西，都不便宜，唉。冲动是魔鬼。。一个高压锅300，一个老虎电饭煲240，，一套不锈钢的水壶和面包机。70，，

结果，水壶有问题。面包机按不下去。电饭煲比别人家贵最少40，等我回去找它，居然关门了，，，我晕了。。。

erinpang

我用的慢炖锅。很好用啊，有时候晚上吃完饭才煲汤，第二天早上关了，晚上回去喝，或者早上上班前煲上，下班回来一开门就闻到香味。呵呵。
高压锅我也不敢用，想都没想过要买。不过看来旋木的牛肉面有点心动动。不过想想安全起见，还是算了，毕竟对从没用过的高压锅信心不足。

豌豆公主

原帖由 dfg 于 2009-2-20 20:32 发表
高压锅!，这在以前的帖子里讨论过了。不过用过电子的后，还是觉得以前老式的那种好用。

刚背了个电高压锅回来，还没有用过呢。回国让妈妈给买个高压锅，结果她怕我从没用过太危险，就买了个电的。
真的不好用吗？

xyxyxy

国内的老板牌电高压锅挺好的，又快又省电，好像500多，我下次准备背过来，煮出来的米饭特别香。