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[甜品烘焙] === 自己动手小樽的LeTao巧克力双层芝士 === [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 12:47 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2017-9-10 21:34 编辑

从底到面依次是：
巧克力海绵蛋糕
巧克力芝士蛋糕
马斯卡彭芝士蛋糕（香草朗姆调味）
最后裹上一层冷冻后粉碎的海绵蛋糕

步骤挺多略花时间，但不难，成品的口感让人很满足。
方子在这里，靠谱，我用了Lindt 70%黑巧，原方子不用增减糖
https://www.xiachufang.com/recipe/101894475/

做了一个mini的用来质检，形状比较难控制

大的比较圆，光秃秃的泥土有点单调，剪了一支薄荷叶，贴上金箔，瞬间喜气又富贵

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Pippa

圣靴族

发表于 2017-9-10 14:56 |显示全部楼层

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应该很好吃

，外形好像有待提高

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-9-10 15:11 |显示全部楼层

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细腻看滴到

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 15:15 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2017-9-10 13:56
应该很好吃，外形好像有待提高

非常好吃。外形实在是尽力了，毛茸茸的很难粘

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 15:17 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2017-9-10 14:11
细腻看滴到

满满的carbs

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Pippa

圣靴族

发表于 2017-9-10 15:18 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-9-10 14:15
非常好吃。外形实在是尽力了，毛茸茸的很难粘

你这个蛋糕肯定是巧克力粉太多了所以才像个猩猩

不过货真价实肯定很好吃

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胡须康

版主

发表于 2017-9-10 15:21 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2017-9-10 14:18
你这个蛋糕肯定是巧克力粉太多了所以才像个猩猩不过货真价实肯定很好吃 ...

呃，不是

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

飞行

银靴族

发表于 2017-9-10 15:22 |显示全部楼层

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看着就好吃系列

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 15:23 |显示全部楼层

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小樽的LeTao双层cheese蛋糕，吃不到，只能自己动手照虎画猫

众禾土生

银靴族

发表于 2017-9-10 15:37 |显示全部楼层

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太复杂了，有卖的么

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2017-9-10 14:37
太复杂了，有卖的么

有，现在淘宝都能买到小樽直送的蛋糕了

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korum

金靴族

发表于 2017-9-10 17:34 |显示全部楼层

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美味啊，来杯咖啡，罪恶到底。

sugarcatty

金靴族

发表于 2017-9-10 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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不知道有多好吃啊想吃

TammyV

皮靴族

发表于 2017-9-10 18:02 |显示全部楼层

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看起来真棒！楼主太厉害了

9112001

金靴族

发表于 2017-9-10 18:15 |显示全部楼层

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这个太专业了

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-9-10 21:47 |显示全部楼层

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看著超贊

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-9-10 21:49 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2017-9-10 14:18
你这个蛋糕肯定是巧克力粉太多了所以才像个猩猩不过货真价实肯定很好吃 ...

LZ做的看起來跟原配方差不多，不如你做一個示範一下該如何改進才不像猩猩

ta_xiang

白金靴族

发表于 2017-9-10 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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对甜点完全无感，从不馋，不过楼主做得实在漂亮，看起来料就十足

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-9-10 20:47
看著超贊

这个方子真挺不错，我另外加了香草，等我攒够了quota再做一次白色的

Pippa

圣靴族

发表于 2017-9-10 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-9-10 20:49
LZ做的看起來跟原配方差不多，不如你做一個示範一下該如何改進才不像猩猩 ...

我对楼主的作品完全没有恶意。不知道你火气怎么这么大？如果你是楼主的太太，我向您道歉！

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 22:16 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-9-10 20:49
LZ做的看起來跟原配方差不多，不如你做一個示範一下該如何改進才不像猩猩 ...

没事没事，猩猩也可爱的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

violinlearner

圣靴族

发表于 2017-9-10 22:24 |显示全部楼层

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有些人会不会聊天啊，真是的

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-9-10 22:24 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-9-10 21:16
没事没事，猩猩也可爱的

老公，我就覺得你的蛋糕美得很哪

胡须康

版主

发表于 2017-9-10 22:27 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-9-10 21:24
老公，我就覺得你的蛋糕美得很哪

哈哈哈，亲爱的我还是馋烧饼油条

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

靠谱的不多

金靴族

发表于 2017-9-10 23:23 |显示全部楼层

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LeTAO最有名的双重芝士蛋糕康版也做的像模像样，太厉害了！
我也要去小樽试试LeTAO的旗舰店PATHOS

joaquin

水晶靴族

发表于 2017-9-10 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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我在小樽最喜欢就这个

虞宅与美丽

版主

发表于 2017-9-10 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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看着好高级！

胡须康

版主

发表于 2017-9-11 00:20 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2017-9-10 22:23
LeTAO最有名的双重芝士蛋糕康版也做的像模像样，太厉害了！
我也要去小樽试试LeTAO的旗舰店PATHOS ...

谢谢鼓励，就没有靠谱不知道的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

edith921

版主

发表于 2017-9-11 00:22 |显示全部楼层

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看着就好吃系列

胡须康

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发表于 2017-9-11 00:23 |显示全部楼层

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joaquin 发表于 2017-9-10 22:25
我在小樽最喜欢就这个

还有个北果楼的袋子满大街看到有人拎，你试过么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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