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[煎炒炖煮] 香辣烤茄子~ 开胃极了！ [复制链接]

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-5 17:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 HappinessGuru 于 2017-9-5 16:12 编辑

不知道有没有人和我一样，有时候总想吃一点香辣、开胃的菜。这道烧烤茄子完美满足了我的需要：香辣、快手，而且在家自己做可以控制用油量，在享受美食的同时，也兼顾一下健康。

1.  买一个比较饱满的长型茄子。从长边将茄子一分为二，放入微波炉烤5分钟。

2.  等待茄子微波时，起锅翻炒猪肉碎*。

具体方法：加入少量盐、料酒，将肉碎腌制几分钟。锅中放油，将蒜末爆香，再加猪肉碎翻炒，把水分炒干，加入老抽、糖、孜然、辣椒粉等调味。炒好后留在锅里备用。

*肉碎我用的就是超市处理好的现成的猪肉碎，如果想要更健康一点，鸡肉碎也是可以的，因为脂肪更少。

3.  待茄子微波好后，取出并均匀喷洒少量植物油*，再平铺上刚才炒好的肉末。

*我用的是烧烤用的non-stick canola oil spray，如果没有，用刷子涂上少量食用油即可。

4.  再次将肉碎茄子微波3分钟。

5.  取出茄子，根据喜好，加入香菜沫、葱沫最后一次微波半分钟。

6. 最后可以适当撒些芝麻或胡椒。Enjoy!

就问你想不想次~~

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Y叔	+ 11	你太有才了
大胃	+ 11	感谢分享
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scoopy

金靴族

发表于 2017-9-5 17:18 |显示全部楼层

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好像不难，回头试试，谢谢。

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-5 17:19 |显示全部楼层

scoopy 发表于 2017-9-5 16:18
好像不难，回头试试，谢谢。

是的，很简单的做法。几分钟就可以搞定~

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ta_xiang

白金靴族

发表于 2017-9-5 17:38 来自手机 |显示全部楼层

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用烤箱烤，微波炉感觉内心烤得有点干哇，烤得出水了再把炒过的佐料倒进去一起烤，跟在国内烧烤摊上吃的烤茄子一样

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-5 17:42 |显示全部楼层

ta_xiang 发表于 2017-9-5 16:38
用烤箱烤，微波炉感觉内心烤得有点干哇，烤得出水了再把炒过的佐料倒进去一起烤，跟在国内烧烤摊上吃的烤茄 ...

谢谢。就是觉得烤箱预热什么的略麻烦。
只要微波炉不烤过久，出来的茄子瓤还是嫩嫩的。

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-9-5 17:47 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2017-9-5 22:33 |显示全部楼层

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看上去很棒

echoxinying

金靴族

发表于 2017-9-5 22:46 |显示全部楼层

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poplarbird

皮靴族

发表于 2017-9-6 13:10 |显示全部楼层

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我是用叉子插几个洞放微波炉，然后再对半切开。

tiffany214

皮靴族

发表于 2017-9-6 13:18 |显示全部楼层

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想次

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-6 13:20 |显示全部楼层

poplarbird 发表于 2017-9-6 12:10
我是用叉子插几个洞放微波炉，然后再对半切开。

也挺好的，只要插几个洞，不在微波炉内爆就行~

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-6 15:00 |显示全部楼层

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快手菜，又满足味蕾需求，赞

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-6 15:02 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2017-9-6 14:00
快手菜，又满足味蕾需求，赞

谢谢~ 真的很好吃

楼下对齐

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发表于 2017-9-6 15:03 |显示全部楼层

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LZ家的菜有点粗啊

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-6 15:05 |显示全部楼层

粗是什么意思？粗糙吗？

大胃

水晶靴族

发表于 2017-9-6 18:08 |显示全部楼层

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这方法不错，健康饮食

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-6 18:21 |显示全部楼层

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就用了一个茄子吗？看着好多的样子

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-6 18:51 来自手机 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2017-9-6 17:21
就用了一个茄子吗？看着好多的样子

是的就用了一个长茄子

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-6 19:14 |显示全部楼层

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HappinessGuru 发表于 2017-9-6 17:51
是的就用了一个长茄子

哪天姐也试试

adlaty

金靴族

发表于 2017-9-6 19:19 |显示全部楼层

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买到好茄子不容易。

HappinessGuru

布鞋族

发表于 2017-9-6 20:29 来自手机 |显示全部楼层

adlaty 发表于 2017-9-6 18:19
买到好茄子不容易。

的确是那天好不容易在boxhill看到的长茄子

yujingyuan

布鞋族

发表于 2017-9-7 17:38 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2017-9-8 00:16 |显示全部楼层

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不错，我也有一个类似的做法

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-9-21 06:05 |显示全部楼层

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肯定让人食量大增啊

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