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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 千张肉卷 [复制链接]

Y叔

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发表于 2017-8-14 23:16 |显示全部楼层

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千张，也就是豆腐皮，东北叫干豆腐

取千张一张

另打鸡蛋一只，在千张上刷上蛋液

猪肉馅用葱姜、生抽老抽、花椒粉胡椒粉、盐和香油调味

然后均匀地铺在涂满蛋液的千张上

在一端留一点空白，再涂上一层蛋液

从另一端卷起直到把最后一端压在下面

上蒸锅，蒸约20分钟

取出晾凉

把肉卷两端不整齐的部分切掉，余下的切成若干等份就可以上桌了

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参与人数 7	积分 +46	收起理由
大葱和葱花	+ 4	感谢分享
emily-dd	+ 3	感谢分享
zhc0102	+ 4	你太有才了

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Y叔

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发表于 2017-8-14 23:16 |显示全部楼层

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先锋

白金靴族

发表于 2017-8-14 23:21 |显示全部楼层

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不错,

先锋

白金靴族

发表于 2017-8-14 23:22 |显示全部楼层

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我们那里叫厚百叶.

ailsalu

金靴族

发表于 2017-8-15 11:10 |显示全部楼层

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我赛！美味

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 11:28 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:10
我赛！美味

真的好吃

ailsalu

金靴族

发表于 2017-8-15 11:29 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 10:28
真的好吃

其实这个千张到底哪里买的？我好像没看过有新鲜的卖，以前小时候我家邻居就是卖豆腐的，每天各种水豆腐，千张皮，臭豆腐轮流吃！

Hello

Y叔

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发表于 2017-8-15 11:37 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:29
其实这个千张到底哪里买的？我好像没看过有新鲜的卖，以前小时候我家邻居就是卖豆腐的，每天各种水豆腐 ...

团购的

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
ailsalu	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-8-15 11:39 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 10:37
团购的

我的天，真是专业吃货啊！

Hello

Mary2013

白金靴族

发表于 2017-8-15 11:46 |显示全部楼层

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流住口水点个赞

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-8-15 11:53 |显示全部楼层

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豆腐皮专家

大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-8-15 11:55 |显示全部楼层

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卖相好靓

Y叔

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发表于 2017-8-15 11:57 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:39
我的天，真是专业吃货啊！

可不是呗，以前的专业放弃了，现在的新专业就是吃

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
ailsalu	+ 3	我很赞同

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Y叔

版主

发表于 2017-8-15 11:58 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2017-8-15 10:46
流住口水点个赞

先擦开水再点赞也行

Y叔

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发表于 2017-8-15 11:59 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-8-15 10:53
豆腐皮专家

豆腐皮的确给我的生活带来很多enjoy

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 11:59 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2017-8-15 10:55
卖相好靓

还好哈

ailsalu

金靴族

发表于 2017-8-15 12:00 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 10:57
可不是呗，以前的专业放弃了，现在的新专业就是吃

哈哈哈，看来吃才是你的真爱阿！！！

Hello

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 12:02 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 11:00
哈哈哈，看来吃才是你的真爱阿！！！

那是自然，打上中学就开始琢磨做什么好吃了

ailsalu

金靴族

发表于 2017-8-15 12:03 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 11:02
那是自然，打上中学就开始琢磨做什么好吃了

OMG！爱吃爱做爱钻研，太幸福了！！！

Hello

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 12:04 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 11:03
OMG！爱吃爱做爱钻研，太幸福了！！！

小米丢丢

木屐族

发表于 2017-8-15 12:38 |显示全部楼层

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学起来

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 13:20 |显示全部楼层

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小米丢丢发表于 2017-8-15 11:38
学起来

好

dragon54

皮靴族

发表于 2017-8-15 13:35 |显示全部楼层

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看完这贴我准备去趟华人超市了

xkj

皮靴族

发表于 2017-8-15 13:43 |显示全部楼层

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烟熏一下会更香:si149

astina

管理员

发表于 2017-8-15 13:45 来自手机 |显示全部楼层

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传说中的懒龙？

大胃

水晶靴族

发表于 2017-8-15 13:50 |显示全部楼层

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astina 发表于 2017-8-15 12:45
传说中的懒龙？

懒龙是面食。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2017-8-15 13:51 |显示全部楼层

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把这个和隔壁的肉丸帖的方子结合起来应该效果不错

ziyu616

草鞋族

发表于 2017-8-15 15:34 |显示全部楼层

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看到千张就想起千张包了，似乎从来没见过有薄百叶卖，好怀念妈妈包的糯米千张包~

菩萨蛮

皮靴族

发表于 2017-8-15 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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一直都是买的百叶烫火锅，没想到还有这么个吃法。华人超市冰柜里厚的薄的百叶都有

Y叔

版主

发表于 2017-8-15 15:55 |显示全部楼层

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xkj 发表于 2017-8-15 12:43
烟熏一下会更香

嗯嗯

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