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[面食面点] 这样要怎么脱模啊 [复制链接]

发表于 2017-8-4 12:04 来自手机 |显示全部楼层

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今天做绿豆糕糯米粉放太多了，整个面团都好粘啊，我用的是塑料挤压的那种模子。是不是要抹点油或者水什么的才能顺利脱模呢。第一次做，麻烦赐教谢谢

悉

发表于 2017-8-4 12:30 |显示全部楼层

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粘米粉什么的微波炉叮几秒钟叮热以后拍点做手分裹在团子外面然后放模子。

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发表于 2017-8-4 12:34 来自手机 |显示全部楼层

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模子要抹油，面团粘度要适中，基本上戴上一次性用手套能捏得起团，不粘手套一般就能压模

发表于 2017-8-4 12:39 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2017-8-4 11:30
粘米粉什么的微波炉叮几秒钟叮热以后拍点做手分裹在团子外面然后放模子。 ...

谢谢

悉

发表于 2017-8-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-8-4 11:34
模子要抹油，面团粘度要适中，基本上戴上一次性用手套能捏得起团，不粘手套一般就能压模 ...

今天只能先这样了

悉

发表于 2017-8-4 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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糯米粉炒熟当蘸粉用模具面团手上都来点

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