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[煎炒炖煮] 一人份简餐 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 20:50 |显示全部楼层
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本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2017-6-16 16:28 编辑

椒盐腌入味的鸡胸脯肉很嫩很香，原先准备的葱油酱油都不用蘸




准备的蘸料也很香


补充sauce做法：
1.准备蒜茸，姜末
2.葱白切碎，葱绿切碎后分两半
3.香菜洗净，把梗子和叶片分开，梗子切碎
   切记香菜根一定不要扔，也切碎，那是香菜的精华，最香的部分
4.起油锅，把蒜茸姜末葱白，一半葱绿，香菜根和梗子一起爆香
5.加酱油生抽，再兑点水，根据自己喜好放冰糖，咸度甜度随意
6.煮开后趁热浇到另一半葱花，或者香菜叶上

喜辣的TX可以在一开始起油锅爆香时加个朝天椒，也可以在最后的成品里放两勺老干妈

这是曾经的一碟奇香无比的sauce，拌面条都炒鸡好吃


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肥羊 + 6 真棒呀

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talen

发表于 2017-6-15 20:55 来自手机 |显示全部楼层
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自游自在

发表于 2017-6-15 21:08 |显示全部楼层
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好丰盛啊

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明河素月 + 5 好可爱啊

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清墨水

发表于 2017-6-15 21:10 |显示全部楼层
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貌似楼主在实施一个大项目

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明河素月 + 5 你太有才了

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aiyun

发表于 2017-6-15 21:12 来自手机 |显示全部楼层
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精致

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明河素月 + 2

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:18 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2017-6-15 20:08
好丰盛啊

好简单的一餐，连油锅都没起
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:19 |显示全部楼层
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Sidnee 发表于 2017-6-15 20:10
貌似楼主在实施一个大项目

实施一个大项目，大项目，项目，目。。。。。。
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:20 |显示全部楼层
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aiyun 发表于 2017-6-15 20:12
精致

谢谢，很家常
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tuboshu1986

发表于 2017-6-15 21:23 来自手机 |显示全部楼层
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加油，祝项目成功

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明河素月 + 5 你太有才了

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紫薇星

发表于 2017-6-15 21:26 |显示全部楼层
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照片拍的真专业

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明河素月 + 5 谢谢！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:28 |显示全部楼层
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tuboshu1986 发表于 2017-6-15 20:23
加油，祝项目成功

我竟无言以对
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:29 |显示全部楼层
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紫薇星 发表于 2017-6-15 20:26
照片拍的真专业

谢谢
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rosazheng

发表于 2017-6-15 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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请问鸡胸肉椒盐腌入味后水煮吗？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 21:35 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2017-6-15 20:33
请问鸡胸肉椒盐腌入味后水煮吗？

蒸的
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-15 22:00 |显示全部楼层
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好健康营养的简餐

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rosazheng

发表于 2017-6-15 23:14 来自手机 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-6-15 20:35
蒸的

谢谢。请问蒸多久合适呢？
不好意思，问题多多。我不懂得做鸡胸肉，总是弄的又干又柴
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luckynumber

发表于 2017-6-15 23:18 来自手机 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2017-6-15 22:14
谢谢。请问蒸多久合适呢？
不好意思，问题多多。我不懂得做鸡胸肉，总是弄的又干又柴 ...

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fengliu1234

发表于 2017-6-15 23:44 |显示全部楼层
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挺健康的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-6-15 23:59 来自手机 |显示全部楼层
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请上做法，一直赶脚鸡胸肉太干，不好吃，如何做的这么嫩呀？是不是用了蒸滴缘故。

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oppstuu

发表于 2017-6-16 00:01 |显示全部楼层
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蒸多久

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-16 00:18 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2017-6-15 22:14
谢谢。请问蒸多久合适呢？
不好意思，问题多多。我不懂得做鸡胸肉，总是弄的又干又柴 ...

我也没算时间呢，冷水蒸起，鸡肉是室温放进去的，而且只有一块，大概十几分钟后我用叉子戳了一下，没有血水流出来了，再放胡萝卜和西兰花一起再蒸个10来分钟吧，都是毛估估的
用花椒盐腌制过的肉一般都不老的，我腌过的鸭子、咸肉蒸出来全都很嫩

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-16 00:19 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2017-6-15 22:59
请上做法，一直赶脚鸡胸肉太干，不好吃，如何做的这么嫩呀？是不是用了蒸滴缘故。 ...

花椒盐腌过的缘故

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-6-16 00:23 来自手机 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-6-15 23:19
花椒盐腌过的缘故

谢谢你的分享，下次也试试用花椒盐腌制一下。

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时光雕刻中

发表于 2017-6-16 00:23 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鸡胸脯肉是某些特定人群的主食

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-16 00:28 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-6-15 23:23
鸡胸脯肉是某些特定人群的主食

好像花椒盐腌过的鸡胸脯肉就不是了……
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astina

发表于 2017-6-16 00:29 |显示全部楼层
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鸡胸肉常吃，不过没想过蒸。下礼拜试试
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时光雕刻中

发表于 2017-6-16 00:29 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-6-15 23:28
好像花椒盐腌过的鸡胸脯肉就不是了……

那不碍事的，仍旧是大白肉

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明河素月 + 5 你太有才了

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一飞马

发表于 2017-6-16 04:56 |显示全部楼层
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好清爽的简餐

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明河素月 + 5 好可爱啊

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鱼鱼有刺儿

发表于 2017-6-16 08:34 |显示全部楼层
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营养好！颜值高啊

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明河素月 + 5 好可爱啊

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2017-6-16 08:37 来自手机 |显示全部楼层
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天天这么吃，肯定成功

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