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查看: 10568|回复: 66

[甜品烘焙] 杏仁脆饼 [复制链接]

发表于 2017-6-6 14:25 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2018-8-27 09:24 编辑

@jinluo

材料：
2 个蛋白
50g 细砂糖（2-2.5 汤匙）
1/4 杯面粉（过筛）
25g 黄油（融化）
1 杯杏仁片

做法：
将糖和蛋白搅拌均匀。接着将融化了的黄油倒入一起搅拌均匀。

加入面粉，继续搅拌均匀成面糊，倒入杏仁片轻轻搅拌均匀，以免杏仁片破碎。封上保鲜膜放进冰箱醒置30分钟。

预热烤箱至150度。

用汤匙将杏仁面糊均匀的铺在放了baking paper 的烤盘上。手指沾点水，用指尖轻轻压杏仁面糊，推开成圆状。

放入烤箱烤大约15-18分钟或至金黄色即可。

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参与人数 10	积分 +56	收起理由
happymao	+ 4
Serenity	+ 6	你太有才了
jinluo	+ 6

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2017-6-6 14:28 |显示全部楼层

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楼主好厉害！

想到用蛋糕模子定型杏仁瓦片！

发表于 2017-6-6 14:34 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2017-6-6 13:28
楼主好厉害！
想到用蛋糕模子定型杏仁瓦片！

我没用模子，只用指尖定型。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lalasong	+ 3	你太有才了

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发表于 2017-6-6 14:41 来自手机 |显示全部楼层

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这个看着就好吃楼主真棒

发表于 2017-6-6 14:41 |显示全部楼层

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1/4杯面粉是多少克啊？

发表于 2017-6-6 14:43 |显示全部楼层

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hsy 发表于 2017-6-6 13:41
这个看着就好吃楼主真棒

谢谢

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发表于 2017-6-6 14:44 |显示全部楼层

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lloyd 发表于 2017-6-6 13:41
1/4杯面粉是多少克啊？

40g

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发表于 2017-6-6 14:45 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-6-6 13:44
40g

谢谢

发表于 2017-6-6 14:47 |显示全部楼层

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lloyd 发表于 2017-6-6 13:45
谢谢

不客气

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发表于 2017-6-6 14:52 来自手机 |显示全部楼层

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又香又脆

发表于 2017-6-6 14:57 |显示全部楼层

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hkangelamum 发表于 2017-6-6 13:52
又香又脆

谢谢:si5

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发表于 2017-6-6 15:01 |显示全部楼层

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楼主，再问一下，如果想做多一点一次，是不是份量都double就行了？

发表于 2017-6-6 15:03 |显示全部楼层

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lloyd 发表于 2017-6-6 14:01
楼主，再问一下，如果想做多一点一次，是不是份量都double就行了？

是的:si5

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发表于 2017-6-6 15:04 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-6-6 14:03
是的

谢谢！

发表于 2017-6-6 15:05 |显示全部楼层

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lloyd 发表于 2017-6-6 14:04
谢谢！

不客气

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发表于 2017-6-6 20:25 |显示全部楼层

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楼主真棒

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发表于 2017-6-6 20:42 |显示全部楼层

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hiperth 发表于 2017-6-6 19:25
楼主真棒

谢谢

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发表于 2017-6-6 20:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dawnny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dawnny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个我最爱吃，一定要学

发表于 2017-6-6 20:47 |显示全部楼层

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看上去就知道又香又脆

发表于 2017-6-6 20:52 |显示全部楼层

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楼主好厉害

发表于 2017-6-6 20:59 |显示全部楼层

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dawnny 发表于 2017-6-6 19:46
这个我最爱吃，一定要学

有空试试吧，挺简单的

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发表于 2017-6-6 20:59 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2017-6-6 19:47
看上去就知道又香又脆

谢谢

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发表于 2017-6-6 21:00 |显示全部楼层

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elderstep 发表于 2017-6-6 19:52
楼主好厉害

谢谢夸奖

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发表于 2017-6-6 21:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 qazxsww 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qazxsww 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主我怎么记得你做过这个呢

发表于 2017-6-6 21:11 |显示全部楼层

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qazxsww 发表于 2017-6-6 20:00
楼主我怎么记得你做过这个呢

以前做的是杏仁酥 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1248246

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发表于 2017-6-6 21:13 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-6-6 20:11
以前做的是杏仁酥 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1248246 ...

哈哈字看着多像酥脆酥脆的

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发表于 2017-6-6 21:15 |显示全部楼层

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qazxsww 发表于 2017-6-6 20:13
哈哈字看着多像酥脆酥脆的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2017-6-6 21:16 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

名字应该叫“杏仁薄脆”

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sz;ww;wq	+ 10

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发表于 2017-6-6 21:17 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-6-6 20:16
名字应该叫“杏仁薄脆”

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2017-6-6 22:19 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个我好喜欢

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