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[煎炒炖煮] 周一加个狂菜 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 20:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 cheapers2003 于 2017-5-22 19:55 编辑

周一难熬加个狂菜提升下气势

酱肘子做法很简单酱完趁热裹好进冰箱

买前肘不要买后肘
找一口大锅一定凉水焯肘子可以放料酒姜片
水开撇掉浮沫盛出肘子
开水加冰糖酱油老抽葱姜八角大料香叶桂皮干黄酱等把汤味道一定要提起来或者老汤

肘子进去开锅后转小火2-2.5小时慢炖每30分钟翻一次身

炖好后基本脱骨趁热把肉皮筋扒下来锡纸铺开皮放在下面肉和筋放上面卷成筒状进冰箱
第二天拿出来切片拌料就行了
男足勇闯世界杯

白菜丸子具体介绍下

手打丸子：剁馅儿上料用手挤上劲
鸡汤：小火炖老母鸡6到8小时
白菜
这么麻烦谁有功夫啊用超市的鸡汤便宜好用丸子也是超市买的便宜好吃

再加个鸡蛋羹蒸的时候放根儿筷子通风蛋嫩

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男足勇闯世界杯

lindapipi

铜靴族

发表于 2017-5-22 20:46 来自手机 |显示全部楼层

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酱肘子咋做啊？

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-5-22 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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什么叫狂菜？

骄傲啊

银靴族

发表于 2017-5-22 20:48 |显示全部楼层

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气势

but 咋做啊？

先锋

白金靴族

发表于 2017-5-22 20:49 |显示全部楼层

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丸子在哪买,是猪肉的?

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 20:54 |显示全部楼层

lindapipi 发表于 2017-5-22 19:46
酱肘子咋做啊？

买前肘不要买后肘
找一口大锅一定凉水焯肘子可以放料酒姜片
水开撇掉浮沫盛出肘子
开水加冰糖酱油老抽葱姜八角大料香叶桂皮干黄酱等把汤味道一定要提起来或者老汤

肘子进去开锅后转小火2-2.5小时慢炖每30分钟翻一次身

炖好后基本脱骨趁热把肉皮筋扒下来锡纸铺开皮放在下面肉和筋放上面卷成筒状进冰箱
第二天拿出来切片拌料就行了

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男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 20:57 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2017-5-22 19:47
什么叫狂菜？

就是大菜...
比如鸡蛋羹
这个做不好都是蜂窝而且外嫩内老或者汤汤水水
看着很简单实际难度也不大

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 20:58 |显示全部楼层

骄傲啊发表于 2017-5-22 19:48
气势
but 咋做啊？

更新了

男足勇闯世界杯

Bramasole

金靴族

发表于 2017-5-22 20:58 |显示全部楼层

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pptaotao 发表于 2017-5-22 19:47
什么叫狂菜？

是不是就是指“硬菜”

骄傲啊

银靴族

发表于 2017-5-22 20:59 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 19:58
更新了

感谢

朋友帮加分.discount gift card

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-5-22 21:01 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 19:57
就是大菜...
比如鸡蛋羹
这个做不好都是蜂窝而且外嫩内老或者汤汤水水

哦，就是硬菜。
酱肘子要试试，周末做好每天下班切一些，赞！
鸡蛋羹基本没失手过。。。

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 21:02 |显示全部楼层

先锋发表于 2017-5-22 19:49
丸子在哪买,是猪肉的?

这是牛羊肉2合一 wo o lie s就有
5刀一盒20个价平量足
鸡汤和牛肉丸配不失优雅
和猪肉丸配略显腥臊浮夸

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 21:05 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2017-5-22 20:01
哦，就是硬菜。
酱肘子要试试，周末做好每天下班切一些，赞！
鸡蛋羹基本没失手过。。。 ...

鸡蛋羹不难做
但是表面要如丝般顺滑柔软一个气泡都没有
勺子下去横截面比芒果布丁还要细腻
这个能做到吗？

反正我做不到

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 21:06 |显示全部楼层

Bramasole 发表于 2017-5-22 19:58
是不是就是指“硬菜”

硬菜一般指大肉

狂菜是一种气质比如炖5斤胡萝卜

男足勇闯世界杯

Bramasole

金靴族

发表于 2017-5-22 21:14 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 20:06
硬菜一般指大肉

狂菜是一种气质比如炖5斤胡萝卜

想了想，我做过的狂菜大概只有炒十个鸡蛋算得上

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-5-22 21:23 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 20:05
鸡蛋羹不难做
但是表面要如丝般顺滑柔软一个气泡都没有
勺子下去横截面比芒果布丁还要细腻

能

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 21:25 |显示全部楼层

Bramasole 发表于 2017-5-22 20:14
想了想，我做过的狂菜大概只有炒十个鸡蛋算得上

这个算狂菜top 3了 word god

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 21:26 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2017-5-22 20:23
能

可以来一次鸡蛋羹大卖场...

我也分享下锅盖下的祖传秘方

男足勇闯世界杯

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-5-22 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 20:05
鸡蛋羹不难做
但是表面要如丝般顺滑柔软一个气泡都没有
勺子下去横截面比芒果布丁还要细腻

能，呵呵

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-5-22 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 20:26
可以来一次鸡蛋羹大卖场...

我也分享下锅盖下的祖传秘方

好呀，明天早餐都做鸡蛋羹，然后上照，哈哈

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-5-22 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 20:06
硬菜一般指大肉

狂菜是一种气质比如炖5斤胡萝卜

烤箱烤3只烤鸭？嘿嘿嘿

Gladwin

金靴族

发表于 2017-5-22 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2017-5-22 19:57
就是大菜...
比如鸡蛋羹
这个做不好都是蜂窝而且外嫩内老或者汤汤水水

神马叫大菜

echoxinying

金靴族

发表于 2017-5-22 21:38 |显示全部楼层

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太好吃了啊

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-5-22 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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这份➕的！

jeff117888

金靴族

发表于 2017-5-22 21:53 |显示全部楼层

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然后，周一晚上写篇日记，叫狂人日记。哈哈哈!

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-5-22 21:59 |显示全部楼层

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美味

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 22:01 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2017-5-22 20:27
好呀，明天早餐都做鸡蛋羹，然后上照，哈哈

一言为定
明早7点我就
在线等挺急的

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 22:03 |显示全部楼层

Gladwin 发表于 2017-5-22 20:32
神马叫大菜

大菜就是即不脱离精神世界又不会被物质能力所羁绊
随时可以出手的菜再比如爆炒温格

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 22:07 |显示全部楼层

ozsun2000 发表于 2017-5-22 20:50
这份➕的！

辛苦！

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2017-5-22 22:10 |显示全部楼层

jeff117888 发表于 2017-5-22 20:53
然后，周一晚上写篇日记，叫狂人日记。哈哈哈!

星期一 5月22日晴转多云无雨
鸡蛋羹又蒸希了
下次努力

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jeff117888	+ 5	你太有才了

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