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[煎炒炖煮] 娘惹酸辣五花肉 Tamarind Chili Pork Belly [复制链接]

发表于 2017-5-16 11:17 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2017-5-16 10:17 编辑

@jinluo 早上好☀️

材料：
350-400g 五花肉（切片）
1-2 个土豆（切块）optional
3 粒红葱
2-3 瓣蒜
2 条红辣椒（去籽）
2-3 根指天椒
1 汤匙豆酱（切碎）
1 汤匙kecap manis
1-2 根香茅（只用白色部分，稍微拍扁）
1 汤匙 tamarind Paste
2 茶匙糖
1-2 杯水
1 汤匙油
1 条红辣椒（切片）

做法:
将红葱，蒜，指天椒和辣椒搅拌成糊状。

锅里热油，炒香辣椒糊和豆酱。加入五花肉和土豆块，翻炒均匀。

加入kecap manis，香茅，tamarind，糖和水，煮滚后，转小火焖煮大约35-40分钟或至肉块变软就可以了。然后加入辣椒翻炒几下即可。乘热伴与白饭一起享用。

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参与人数 12	积分 +66	收起理由
apollo16	+ 2	你太有才了
epoxboy	+ 4	你太有才了
一飞马	+ 2	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2017-5-16 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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楼主做的菜都好看又好吃色香味俱全

发表于 2017-5-16 16:14 |显示全部楼层

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hsy 发表于 2017-5-16 14:23
楼主做的菜都好看又好吃色香味俱全

谢谢喜欢

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发表于 2017-5-16 16:28 来自手机 |显示全部楼层

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谁连盘子都吃了？

发表于 2017-5-16 16:33 |显示全部楼层

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好漂亮！太佩服楼主了！

发表于 2017-5-16 16:36 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-5-16 15:28
谁连盘子都吃了？

什么意思？(monkey19)

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2017-5-16 16:36 |显示全部楼层

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happysage 发表于 2017-5-16 15:33
好漂亮！太佩服楼主了！

谢谢

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发表于 2017-5-16 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-5-16 15:36
什么意思？

换盘子了！

发表于 2017-5-16 17:00 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-5-16 15:41
换盘子了！

因为你提出了抗议啊

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发表于 2017-5-16 20:40 |显示全部楼层

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好诱人的菜，好手艺

发表于 2017-5-16 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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我好喜欢楼主饭菜啊！

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发表于 2017-5-16 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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这个和assum pork 是不是一样的

发表于 2017-5-16 20:46 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2017-5-16 19:40
好诱人的菜，好手艺

谢谢

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发表于 2017-5-16 20:48 |显示全部楼层

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KaTharina 发表于 2017-5-16 19:43
我好喜欢楼主饭菜啊！

谢谢喜欢

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发表于 2017-5-16 20:54 |显示全部楼层

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看见辣椒忽然就很开胃

回头学习下做法

发表于 2017-5-16 20:55 |显示全部楼层

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KaTharina 发表于 2017-5-16 19:43
这个和assum pork 是不是一样的

差不多，正宗的Assam Pork 有放虾酱（Belachan）

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
KaTharina	+ 1	感谢分享

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发表于 2017-5-16 20:55 |显示全部楼层

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我女儿刚才说你做的菜好美哦

发表于 2017-5-16 20:59 |显示全部楼层

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chinabar 发表于 2017-5-16 19:54
看见辣椒忽然就很开胃

回头学习下做法

有空试试吧，酸酸辣辣的很开胃，如果你可以吃很辣的，可以把辣椒换成指天椒

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发表于 2017-5-16 21:01 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-5-16 19:59
有空试试吧，酸酸辣辣的很开胃，如果你可以吃很辣的，可以把辣椒换成指天椒 ...

喜欢吃辣但其实吃不了多辣就是看着直流口水
而且家有痔疮患者不敢太辣

那个香茅没有味道会差很多么？

发表于 2017-5-16 21:08 |显示全部楼层

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chinabar 发表于 2017-5-16 19:55
我女儿刚才说你做的菜好美哦

替我谢谢她

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发表于 2017-5-16 21:31 |显示全部楼层

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chinabar 发表于 2017-5-16 20:01
喜欢吃辣但其实吃不了多辣就是看着直流口水
而且家有痔疮患者不敢太辣

可以将指天椒换成辣椒，可以去掉籽减辣度。

最好是放香茅，超市有卖

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发表于 2017-5-16 21:34 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一看就好有食欲

发表于 2017-5-16 21:35 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-5-16 20:34
一看就好有食欲

谢谢！

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发表于 2017-5-16 21:40 |显示全部楼层

此文章由 sky20000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky20000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

准备仿一个

发表于 2017-5-16 22:23 |显示全部楼层

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sky20000 发表于 2017-5-16 20:40
准备仿一个

有空可以试试，很下饭

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发表于 2017-5-16 22:24 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2017-5-16 22:48 |显示全部楼层

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hoho1120 发表于 2017-5-16 21:24

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发表于 2017-5-20 19:08 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好多红辣椒啊，吃起来一定很刺激

发表于 2017-5-20 19:15 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2017-5-20 18:08
好多红辣椒啊，吃起来一定很刺激

还好啦，不是很辣

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发表于 2017-5-21 14:06 |显示全部楼层

此文章由 pam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好。请问香茅的英文是什么？

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