李子吃不完，有没有好办法可以深加工？

ECC

家里有一棵李子树，每年都结很多李子，到了李子熟的季节，既高兴又发愁，高兴的是丰收了，发愁的是根本吃不完，都说李子不能多吃，对身体不好。于是鹦鹉每天都来进餐，啄的李子都掉到地上，我还要每天打扫。有没有好的方法可以利用李子加工成食品？请大家献计。

沅

李子酱，同学。

ECC

作过一次，加了不少糖，还是挺酸的

big_beast

这就是俺不大愿意种果树的原因之一-_-b

chatchat

ECC

原帖由 big_beast 于 2009-1-19 21:08 发表
这就是俺不大愿意种果树的原因之一-_-b

同感，看着满树的李子被鹦鹉糟蹋了，心疼啊

chu2008

如果你喜欢吃酸东西的话，把它们摘下来，（一定要还是很硬的时候，烂了就没办法了）泡在玻璃罐里，加盐。 大约过一个月，就能吃了。 味道不错，就跟你在中国路边买的那种一样了。

bluesummer

原帖由 chu2008 于 2009-1-19 21:24 发表
如果你喜欢吃酸东西的话，把它们摘下来，（一定要还是很硬的时候，烂了就没办法了）泡在玻璃罐里，加盐。 大约过一个月，就能吃了。 味道不错，就跟你在中国路边买的那种一样了。

盐津李子？
想着都好吃。。。

ECC

不喜欢吃酸的啊

big_beast

可以晒干当果脯么-_-？

flinders16

OMG， 俺家LD买了三棵李子树种了,可咋办那。。。

Here

赶集卖了，1刀1kg？

二黑

李子还不是很熟时摘下来,洗干净,记得还要晒一下,直到表面有些干为止,但不能晒干了.

玻璃瓶也得洗干净,晾干水份,用盐层层叠,封口,摆在阳光不能直晒的地方,一两个月即可吃用.

有几种吃法,
一是用盐李子冲水喝,治喉咙痛.
二是盐李子\紫苏叶\少许糖,隔水蒸,可以伴稀饭吃,还可以伴寿司吃
三是用盐李子焖鸭子,哗,超好吃.

最后,重点
那些盐奄过的李子,拿出来,用温开水洗一下,晾干,再放在有蜂蜜的玻璃瓶中奄,可以一下奄一年半载的,就变成甜的李子了,可以当零食.

suosuo

分给你的邻居或者咱们网友,超级简单就可以分光光.IVY_CN

debbie

李干系俺最喜欢的，可以存很久，在国内都是买十几斤藏着吃。想起来流口水，晒得时候一定要罩纱网，苍蝇和小爬虫也喜欢啊。

march.hui

通知我们一起去帮忙吃咯................嘻嘻.......................

Best_Bar

还是拿来大家分享吧

feier97

原帖由 flinders16 于 2009-1-20 10:46 发表
OMG， 俺家LD买了三棵李子树种了,可咋办那。。。

送一棵给我吧

jason-zhu

牙不好，消受不了，

faustin

做果酱是最消耗李子的办法。1K李子去核加400G白糖先腌2个小时，等出汁之后加300G麦芽糖，半小匙盐，煮滚。如果李子很甜，可以再加些柠檬汁调味。酸的话柠檬汁就省了。小火煮到浓稠后就可以乘出晾凉。彻底凉透再加点蜂蜜，就不酸了。很好吃。

还可以酿李子酒，用二十来度的白酒或者清酒泡，刚没过杏子的样子，罐子密封起来，等一个月以上酒的颜色微微变色，就可以喝咯。