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[煎炒炖煮] 红酒烩牛尾 [复制链接]

skinliu

皮靴族

发表于 2017-3-1 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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酒对我来说就是一味调料，不管是红白啤。之前house warming朋友送的红酒现在一年多了，今天实在忍不住打开了用来做菜-红酒烩牛尾。就好比做麻小一定要用啤酒，做炖鸡一定要用白酒一样，烩牛肉/牛尾也一定要用红酒才好。
为什么会有两份，因为小朋友不吃辣而老婆爱吃辣，所以一式两份。
至于芥兰，用滚水烫熟后，我把压制牛尾时多余的汤放了些蚝油熬了下浇上去。

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mhh	+ 4	你太有才了
harbridge	+ 8	感谢分享
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hcl0118

皮靴族

发表于 2017-3-1 21:31 |显示全部楼层

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看起来不错

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-1 21:54 |显示全部楼层

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冬天我家餐桌上的常客

mhh

铜靴族

发表于 2017-3-1 21:57 来自手机 |显示全部楼层

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美颜美味
分分求做法
谢谢先

skinliu

皮靴族

发表于 2017-3-1 23:30 来自手机 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2017-3-1 21:57
美颜美味
分分求做法
谢谢先

牛尾先焯水后放高压锅里加点姜片和红酒一点点水就压30分钟取出。锅里下油热后加姜片和牛尾烧煎一下把胡萝卜块洋葱丝倒下去依次加些许盐白糖。炒香后加点生抽谈话倒入一些红酒再把土豆快倒进去。就可以用个砂锅慢慢焖了。

mhh

铜靴族

发表于 2017-3-2 10:20 来自手机 |显示全部楼层

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skinliu 发表于 2017-3-1 23:30
牛尾先焯水后放高压锅里加点姜片和红酒一点点水就压30分钟取出。锅里下油热后加姜片和牛尾烧煎一下把胡 ...

谢谢啊
一定试试，看图馋死了

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