新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 腌了点儿糖蒜：）

精华好帖回顾
· The Way I was--我的照片，我走过的路（二） (2005-5-6) moth	· 槟城风，开个帖介绍槟城饮食（更新在63楼，多图，慎入！） (2012-1-4) porcorosso
· 和JMs分享我的30KG减肥经验~真人秀已撤~姐妹们继续努力~ (2010-7-26) 刺青小紫	· 【魔公菜肴】首次亮相 ---- 陕西凉皮 (2008-9-15) 魔头

12 3 / 3 页下一页

查看: 10188|回复: 84

[地方特色] 腌了点儿糖蒜：） [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 13:39 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次收的几头新蒜，腌个糖蒜试试。

就是白醋和白糖，外加一勺蜂蜜。

网上还有比较复杂的做法，先用盐腌一下什么，其实新蒜怎么吃都好吃，就不不那么费事了。

昨天破五儿吃饺子，捞了两头尝尝，说是要泡仨月，这刚泡一个月，将将有些透明，还得再泡才行！

不过味道是真好！就跟涮羊肉配的那碟儿一个味儿，嫩脆嫩脆的，甜丝丝的一点儿都不辣！

刚泡上，

一个月以后，

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +91	收起理由
qld	+ 8	你太有才了
ItsThere	+ 5	你太有才了
chuanh	+ 3	感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。

小猪顾

金靴族

发表于 2017-2-2 13:51 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	沙发！

查看全部评分

走走看看聊聊

皮靴族

发表于 2017-2-2 14:13 |显示全部楼层

此文章由走走看看聊聊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者走走看看聊聊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒜头晶莹剔透！

饺子看上去味道也很好哦。。。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	谢谢：）

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-2-2 14:20 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白胖粉嫩

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	还好吃：）

查看全部评分

tianying

木屐族

发表于 2017-2-2 14:24 |显示全部楼层

此文章由 tianying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tianying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问要封闭腌制吗？腌制多长时间？全是醋，不用加水？

grove

木屐族

发表于 2017-2-2 14:33 |显示全部楼层

此文章由 grove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 grove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么市场上没见过新蒜卖？

bhyfire

皮靴族

发表于 2017-2-2 14:36 |显示全部楼层

此文章由 bhyfire 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bhyfire 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，自己种的新蒜吗？求过程

lisa168

木屐族

发表于 2017-2-2 14:38 |显示全部楼层

此文章由 lisa168 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa168 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-2-2 14:45 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 14:50 |显示全部楼层

tianying 发表于 2017-2-2 14:24
请问要封闭腌制吗？腌制多长时间？全是醋，不用加水？

就是玻璃罐子，网上说得仨月，现在一个月，有一些透明了，味道很好，已经脆甜了。

白醋，没有水。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 14:51 |显示全部楼层

bhyfire 发表于 2017-2-2 14:36
不错，自己种的新蒜吗？求过程

对，自己种的，蒜好长！

见楼上！

过好每一天。。。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2017-2-2 14:53 |显示全部楼层

此文章由至尊小熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者至尊小熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只泡了腊八蒜的我惭愧的在糖蒜面前默默低下了头。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 14:55 |显示全部楼层

至尊小熊猫发表于 2017-2-2 14:53
只泡了腊八蒜的我惭愧的在糖蒜面前默默低下了头。

我也泡了腊八蒜：））

糖蒜也好泡，基本上就是一个陈醋，一个白醋。

过好每一天。。。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2017-2-2 14:59 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2017-2-2 14:55
我也泡了腊八蒜：））

糖蒜也好泡，基本上就是一个陈醋，一个白醋。

还有糖蒜要新蒜which很难买(monkey31)

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 15:21 |显示全部楼层

至尊小熊猫发表于 2017-2-2 14:59
还有糖蒜要新蒜which很难买

今儿就埋上几个蒜瓣儿去，没有比大蒜再好长的了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
至尊小熊猫	+ 5

查看全部评分

过好每一天。。。

bhyfire

皮靴族

发表于 2017-2-2 15:36 |显示全部楼层

此文章由 bhyfire 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bhyfire 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-2-2 15:21
今儿就埋上几个蒜瓣儿去，没有比大蒜再好长的了

回去也弄一盆，就爱新蒜的味儿啊，这里别的基本都能买到，就是这鲜蒜没见过

ltroad

金靴族

发表于 2017-2-2 15:38 |显示全部楼层

此文章由 ltroad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ltroad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糖蒜，一顿可以吃好几头。。。

腊八蒜也好吃

大胃

水晶靴族

发表于 2017-2-2 15:43 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家抛了腊八蒜，每次看到绿绿的蒜总觉得有毒

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-2-2 16:10 |显示全部楼层

大胃发表于 2017-2-2 15:43
我家抛了腊八蒜，每次看到绿绿的蒜总觉得有毒

给我吧，我不怕中毒

做糖醋鱼的时候，放点儿腊八醋和腊八蒜，味道特棒！

过好每一天。。。

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-2-2 18:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大蒜种的真好！

lxk

金靴族

发表于 2017-2-2 18:57 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

剥好的蒜粒可以泡吗？

笑熬浆糊

皮靴族

发表于 2017-2-2 19:01 |显示全部楼层

此文章由笑熬浆糊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者笑熬浆糊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-2-2 14:50
就是玻璃罐子，网上说得仨月，现在一个月，有一些透明了，味道很好，已经脆甜了。

白醋，没有水。

用糖醋腌制前做先期处理是需要的，主要的目的是去除少量水分，使得糖醋能进入蒜头，而且能缩短腌制的时间，一般三个星期就可以食用了。

笑熬浆糊

皮靴族

发表于 2017-2-2 19:03 |显示全部楼层

此文章由笑熬浆糊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者笑熬浆糊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lxk 发表于 2017-2-2 18:57
剥好的蒜粒可以泡吗？

可以，但剥蒜很费时间，我剥了两小瓶蒜头花了一个小时。

笑熬浆糊

皮靴族

发表于 2017-2-2 19:04 |显示全部楼层

此文章由笑熬浆糊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者笑熬浆糊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2017-2-2 15:43
我家抛了腊八蒜，每次看到绿绿的蒜总觉得有毒

泡了之后蒜头发绿是正常现象，不用害怕。

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-2-2 19:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 nba2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nba2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

笑熬浆糊发表于 2017-2-2 19:03
可以，但剥蒜很费时间，我剥了两小瓶蒜头花了一个小时。

两头切了，就好

笑熬浆糊

皮靴族

发表于 2017-2-2 19:10 |显示全部楼层

此文章由笑熬浆糊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者笑熬浆糊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nba2007 发表于 2017-2-2 19:08
两头切了，就好

是两头切，这我知道，操作上完全没有问题，但还是很费时间。

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-2-2 19:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 nba2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nba2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那就多切掉点。要不然就是你的摊子太深，怎么都想不出来要剥一个钟头

自游自在

水晶靴族

发表于 2017-2-2 19:16 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改天试试。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-2-2 20:04 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定好吃。。。

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-2-2 20:22 |显示全部楼层

此文章由墨尔本大侠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者墨尔本大侠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错啊

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 腌了点儿糖蒜：） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2016年度奖章获得者

退役斑竹

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章