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[面食面点] 自制水磨年糕 [复制链接]

发表于 2017-1-27 13:30 |显示全部楼层
此文章由 qinxialin1979 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实方法是从足迹上学的。
1. 将寿司米打成浆 (如果blender的功率强,米都不用事先泡;但是如果功率不够强,那么泡过后的米更容易打)
2. 将打好的米浆的水分尽可能的吊干,一般放冰箱过夜就可以了的


3. 吊干的米面团成块,蒸熟(大火一般10分钟就好了的)



4. 趁热转到揉成团 (盆里先喷点水,免得粘;搅拌到过程中也要不停的喷水,大概揉个30分钟,年糕就很劲道了的)





5. 最后就是搓成条,放冰箱冷藏,干了就可以切片冷冻了


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发表于 2017-1-27 13:37 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2017-1-27 13:53 来自手机 |显示全部楼层
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太厉害了 比国内街上买的质量更好应该

发表于 2017-1-27 13:54 |显示全部楼层
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不煎蛋

发表于 2017-1-27 16:11 |显示全部楼层
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纯米粉的年糕

发表于 2017-1-27 16:41 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-27 16:41 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-27 16:41 |显示全部楼层
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本帖最后由 hcl0118 于 2017-1-27 17:44 编辑

一不小心,电脑重发了几层,版主可以帮忙删一下吗

发表于 2017-1-27 17:45 |显示全部楼层
此文章由 bbq78 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bbq78 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一定很香,我妈都说市面上卖的糯米粉都很臭一个味道。

发表于 2017-1-27 18:49 |显示全部楼层
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年糕肯定很有韧劲

发表于 2017-1-27 19:10 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-27 19:12 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-27 19:30 |显示全部楼层
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香啊!祝春节快乐,财运亨通

发表于 2017-1-27 19:45 |显示全部楼层
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这年糕好吃。
很想念国内的水磨年糕,最爱韭黄/荠菜 肉丝炒年糕,

发表于 2017-1-27 20:11 |显示全部楼层
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, 只能用寿司米吗

发表于 2017-1-27 20:12 |显示全部楼层
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这也可以,太厉害了
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禁止发言

发表于 2017-1-27 21:34 |显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2017-1-27 21:35 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-27 21:42 |显示全部楼层
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太牛了

发表于 2017-1-27 21:48 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2017-1-27 21:57 |显示全部楼层
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太厉害了,
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发表于 2017-1-28 05:36 |显示全部楼层
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年糕年糕年年高,新年快乐

发表于 2017-1-28 12:45 |显示全部楼层
此文章由 万水千山走遍 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 万水千山走遍 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2017-1-28 12:55 |显示全部楼层
此文章由 0902 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 0902 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太赞了

发表于 2017-1-28 13:18 |显示全部楼层
此文章由 wangchaoalan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangchaoalan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2017-1-28 21:41 来自手机 |显示全部楼层
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高手
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发表于 2017-1-29 07:18 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2017-1-29 09:37 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 qinxialin1979 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一妮 发表于 2017-1-27 21:11
, 只能用寿司米吗

其他米没有试过

发表于 2017-1-29 09:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 qinxialin1979 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bbq78 发表于 2017-1-27 18:45
一定很香,我妈都说市面上卖的糯米粉都很臭一个味道。

不是糯米做的,糯米做的劲道应该不够的

发表于 2017-1-29 16:36 |显示全部楼层
此文章由 smokyeyes 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 smokyeyes 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我等着看楼主抡大锤子敲呢

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