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[甜品烘焙] 冷飕飕的天，泡杯热茶，来份香喷喷的蛋挞吧 [复制链接]

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-12-15 17:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sdxz2002 于 2016-12-16 16:55 编辑

蛋挞液很简单，一半牛奶一半奶油，几个蛋黄再加点糖就可以了

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fplus21

草鞋族

发表于 2016-12-15 17:47 |显示全部楼层

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怎么卖

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-12-16 15:34 |显示全部楼层

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冷吗? 我热得在流汗呢

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-12-16 15:38 |显示全部楼层

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蛋挞皮怎么做呀

smokyeyes

金靴族

发表于 2016-12-16 15:51 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-12-16 15:38
蛋挞皮怎么做呀

简单点的就是超市买的puff pastry，复杂的就自己做油酥皮。

人生如逆旅，我亦是行人。

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-12-16 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-12-16 15:38
蛋挞皮怎么做呀

这里不像国内有现成的蛋挞皮卖，就用puff pastry顶一下，也很香，做十几个一会就扫光

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ningjacky

银靴族

发表于 2016-12-16 17:10 |显示全部楼层

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真不错，

lemon-lemon

铜靴族

发表于 2016-12-16 20:19 来自手机 |显示全部楼层

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好漂亮，有具体做法吗？

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-12-16 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sdxz2002 于 2016-12-16 20:27 编辑

lemon-lemon 发表于 2016-12-16 20:19
好漂亮，有具体做法吗？

，倒入模子，烤到有焦糖色即可

一楼有蛋挞液的做法

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-12-17 16:48 |显示全部楼层

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能干

rydetafe

皮靴族

发表于 2016-12-18 02:42 来自手机 |显示全部楼层

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有比例吗？

LLIINN

光脚族

发表于 2016-12-18 07:03 |显示全部楼层

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太有才了，赞赏

jcchen

皮靴族

发表于 2016-12-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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我是不加糖，用炼奶代替牛奶再加奶油，更香。

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-12-18 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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rydetafe 发表于 2016-12-18 02:42
有比例吗？

牛奶奶油各一半就好了，或者奶油多20ml，蛋黄和糖就随意，看你要做多少个蛋挞

燕子

木屐族

发表于 2016-12-18 19:07 |显示全部楼层

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小姓黃

木屐族

发表于 2016-12-18 22:07 来自手机 |显示全部楼层

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厲害啊！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-12-18 22:36 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-12-27 15:57 |显示全部楼层

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小时候最爱就是吃蛋挞了

肥咪他妈

金靴族

发表于 2016-12-27 16:03 |显示全部楼层

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蛋挞液是搅匀了就行，还是要打发之类的？？

肥咪他妈

金靴族

发表于 2016-12-27 17:03 |显示全部楼层

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还有一个问题，奶油是啥？thick cream么？

加蛋黄，那蛋清怎么办? 能连蛋清一起加么？

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-12-29 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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肥咪他妈发表于 2016-12-27 17:03
还有一个问题，奶油是啥？thick cream么？

加蛋黄，那蛋清怎么办? 能连蛋清一起加么？ ...

是 thick cream, 搅匀就行，最好分开

云间

布鞋族

发表于 2016-12-29 09:07 来自手机 |显示全部楼层

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做得真好

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