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[甜品烘焙] 潮州卤水鸭。。。还有偶家 Yummy ^_^ [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 14:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2017-8-26 23:22 编辑

材料 : 大肥鸭子 + 万年卤水汁

做法 : 跟潮州大厨学的

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参与人数 15	积分 +112	收起理由
astina	+ 8	yummy是每人啊
FayeLin	+ 2	你太有才了
wupeijun	+ 3

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catherinechen

金靴族

发表于 2016-10-1 14:32 |显示全部楼层

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小鸟可爱。是什么品种？

catherinechen

金靴族

发表于 2016-10-1 14:34 |显示全部楼层

离开Singapore之后，就没吃到好的卤鸭。来碗鸭粥，和卤蛋，

ericcheung17

木屐族

发表于 2016-10-1 14:48 |显示全部楼层

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这只鸟脱光了这么肥啊

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 14:50 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2016-10-1 13:34
离开Singapore之后，就没吃到好的卤鸭。来碗鸭粥，和卤蛋，

喔，你也是 Singaporean?

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-10-1 14:50 |显示全部楼层

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你家yummy太可爱了！蘸料碟撞了

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 14:51 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2016-10-1 13:48
这只鸟脱光了这么肥啊

想切伐?

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
ericcheung17	+ 5	想

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jojosh7

金靴族

发表于 2016-10-1 14:52 来自手机 |显示全部楼层

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Yummy身边有位blonde

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-10-1 14:52 |显示全部楼层

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ps为啥是西餐甜点啊

catherinechen

金靴族

发表于 2016-10-1 14:55 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-10-1 13:50
喔，你也是 Singaporean?

算是半个吧。
另外一半上海拧。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 14:56 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2016-10-1 13:50
你家yummy太可爱了！蘸料碟撞了

不是撞衣服就好了

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 14:58 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2016-10-1 13:52
ps为啥是西餐甜点啊

一直都是乱选的

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-10-1 15:39 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-1 13:58
一直都是乱选的

太馋了

哪里有西点？

卤水料要好多

说说卤水料有什么吧

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-10-1 15:40 |显示全部楼层

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卤鸭沾蒜料？

鄭森

皮靴族

发表于 2016-10-1 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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开店了

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 16:25 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2016-10-1 13:52
Yummy身边有位blonde

啥地方有位帮？

budgie

铜靴族

发表于 2016-10-1 16:26 |显示全部楼层

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你家Yummy太乖了！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 16:28 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-10-1 14:39
太馋了

都是酱油冰糖花椒八角陈皮香叶之类。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 16:34 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-10-1 14:40
卤鸭沾蒜料？

潮州做法，老好切

切的很细的蒜末配白醋，

沾着吃鸭子的油腻口感得到很好的 balance

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 16:35 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2016-10-1 15:26
你家Yummy太乖了！

现在还少，是 LD 的宝贝

echoxinying

金靴族

发表于 2016-10-1 17:05 |显示全部楼层

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刀工厉害用的什么刀？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 19:16 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2016-10-1 13:32
小鸟可爱。是什么品种？

是 conure

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-1 19:17 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2016-10-1 16:05
刀工厉害用的什么刀？

三叉的三德

oonie

钻石靴族

发表于 2016-10-1 22:37 |显示全部楼层

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好好吃好可爱

Maryland

银靴族

发表于 2016-10-1 23:28 |显示全部楼层

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卤鸭好赞！刀功一级。摆盘专业！

rocca2011

白金靴族

发表于 2016-10-2 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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卤水鸭吃起来不油

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-10-2 19:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 gyxyxgu 于 2016-10-2 19:09 编辑

yummy 吃了这么yummy的卤水鸭吗

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-2 22:37 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-10-2 18:06
yummy 吃了这么yummy的卤水鸭吗

养肥了拿去红烧，

预G姐一份

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-2 22:38 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-10-1 21:37
好好吃好可爱

猫咪好

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-2 22:39 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-10-1 22:28
卤鸭好赞！刀功一级。摆盘专业！

姐好，

偶是广东老厨子

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