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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 美味的瓦块熏鱼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2016-9-10 19:33 |显示全部楼层

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以前做过熏鱼，但从没有这次这么好吃。

鲤鱼一条

从脊背的两侧切开，去掉头和脊骨，去掉鱼鳍。总的来说就是只剩鱼肉，然后切成瓦块状

用料酒、老抽和姜片腌制过夜

油炸之前尽可能晾干或抹干汁水

起油锅，用温油炸

最后另起油锅，加入炸好的鱼块。加入料酒和香醋烹锅，加生抽和少许老抽，加糖，葱姜。加小半碗水。

大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可。

鲤鱼也可以好吃，更可以很好吃。

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美味

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Y叔

版主

发表于 2016-9-10 19:33 |显示全部楼层

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沙发不留

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 19:50 |显示全部楼层

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真麻烦

Y叔

版主

发表于 2016-9-10 20:28 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 18:50
真麻烦

真好吃

mamahey

皮靴族

发表于 2016-9-10 20:29 |显示全部楼层

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嗯，肯定好吃！！！

胡须康

版主

发表于 2016-9-10 20:30 |显示全部楼层

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一定很好吃
有什么是y叔不会做的

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-9-10 20:33 |显示全部楼层

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太有才了，不错呢！赞赏了

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 20:33 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-9-10 19:28
真好吃

姐都是用鲤鱼做咸鱼

Y叔

版主

发表于 2016-9-10 20:37 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2016-9-10 19:30
一定很好吃
有什么是y叔不会做的

太多不会做的了

Y叔

版主

发表于 2016-9-10 20:37 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 19:33
姐都是用鲤鱼做咸鱼

鲤鱼做咸鱼，好吃么？

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 21:17 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-9-10 19:37
鲤鱼做咸鱼，好吃么？

非常好吃，姐拿手菜

Y叔

版主

发表于 2016-9-10 21:31 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 20:17
非常好吃，姐拿手菜

上个贴子看看？

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 21:32 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-9-10 20:31
上个贴子看看？

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jojosh7

金靴族

发表于 2016-9-10 21:51 来自手机 |显示全部楼层

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鲤鱼做熏鱼确实很好吃的，我是先炸再浸汁。
话说鲤鱼爆腌一下清蒸也是非常好吃，鱼越大越好。

xingqing88

银靴族

发表于 2016-9-10 21:55 |显示全部楼层

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好吃

ehong3200

金靴族

发表于 2016-9-10 21:57 |显示全部楼层

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做的真好，对于我这种从不起油锅的人只好看着流口水。

先锋

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:00 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 19:33
姐都是用鲤鱼做咸鱼

俺滴大爱啊.积分滴干活?

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-9-10 22:00 |显示全部楼层

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先锋

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:03 |显示全部楼层

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Y叔不放葱吗?

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:09 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-9-10 21:00
俺滴大爱啊.积分滴干活?

没鱼

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先锋

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:10 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 21:09
没鱼

菜市场多得是,鲤鱼才7-8刀一公斤啊.

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:11 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-9-10 21:10
菜市场多得是,鲤鱼才7-8刀一公斤啊.

不新鲜

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先锋

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:13 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-9-10 21:11
不新鲜

这个周末姐夫钓不到鱼不准回家.

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-9-10 22:16 |显示全部楼层

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好吃的都要炸过的，这难道又要跟风开油锅了

Junko

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:19 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-9-10 21:13
这个周末姐夫钓不到鱼不准回家.

姐夫从来不去钓鱼

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Y叔

版主

发表于 2016-9-10 22:38 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-9-10 21:03
Y叔不放葱吗?

看贴不仔细

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先锋	+ 5	谢谢奉献

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先锋

白金靴族

发表于 2016-9-10 22:49 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-9-10 21:38
看贴不仔细

葱姜

darling

皮靴族

发表于 2016-9-10 22:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后一句话我读两遍才领会：）

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-9-10 23:35 |显示全部楼层

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不错

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-9-11 00:30 |显示全部楼层

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表面颜色很漂亮啊

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