简单家常菜：肉末番茄汤、蚝油鸡翅、虾仁炒蛋、叁巴茄子

Smiley

叁巴茄子
材料：
茄子 切段
洋葱 切片
参巴酱 （http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1236885）
盐
油

做法：
锅里加油烧热，加入参巴酱和洋葱，炒几分钟，加入茄子炒至变色，肉质呈现软为止（如果炒起来太干的话，可以加点水），加盐调味。

peanut

炒蛋和茄子端走了

peanut

炒蛋和茄子端走了

sh1_hai

菜呢？标题党？

Smiley

peanut 发表于 2016-8-30 15:14
炒蛋和茄子端走了

好吧，请随便拿

玫瑰余香

盘子擦得好干净，菜周边一点汤汁都没有

Smiley

sh1_hai 发表于 2016-8-30 15:17
菜呢？标题党？

看不到？

sh1_hai

Smiley 发表于 2016-8-30 15:31
看不到？

现在有了，刚才进来是空的

专门为了学钓鱼

你这个耗油鸡翅料挺足啊 碗底下那么厚一层的耗油
茄子和虾仁不错

Junko

小声儿问一句，肉末放汤里，会不会硬呢？
牙缝儿大的，会不会喝完汤
每个牙缝儿里都镶着一粒肉末呢？

Smiley

玫瑰余香 发表于 2016-8-30 15:26
盘子擦得好干净，菜周边一点汤汁都没有

谢谢

Smiley

专门为了学钓鱼 发表于 2016-8-30 15:35
你这个耗油鸡翅料挺足啊 碗底下那么厚一层的耗油
茄子和虾仁不错

那不是蚝油，是冬菇啦

专门为了学钓鱼

Smiley 发表于 2016-8-30 15:44
那不是蚝油，是冬菇啦

我了个擦 太有才了 哈哈 你可以把冬菇翻过来照嘛

Smiley

teiyuau 发表于 2016-8-30 15:37
小声儿问一句，肉末放汤里，会不会硬呢？
牙缝儿大的，会不会喝完汤
每个牙缝儿里都镶着一粒肉末呢？  ...

肉末不宜煮太久，煮久了就不嫩了。等汤烧开后，把腌制好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，加上调料即可出锅。

没试过，不清楚

Smiley

专门为了学钓鱼 发表于 2016-8-30 15:46
我了个擦 太有才了 哈哈 你可以把冬菇翻过来照嘛

哈哈，也是哦！我都没想到

Junko

Smiley 发表于 2016-8-30 16:24
肉末不宜煮太久，煮久了就不嫩了。等汤烧开后，把腌制好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，加上调料即可 ...

肉馅下开水里，不会成团儿吗？

Smiley

teiyuau 发表于 2016-8-30 16:33
肉馅下开水里，不会成团儿吗？

先把肉末放入碗中，加入适量生抽、生粉，胡椒粉和鸡精腌制5分钟。然后加入少许清水，让肉末分散不结成团就可以了。

Junko

Smiley 发表于 2016-8-30 16:39
先把肉末放入碗中，加入适量生抽、生粉，胡椒粉和鸡精腌制5分钟。然后加入少许清水，让肉末分散不结成团 ...

谢谢亲，明天加分啊，姐要是忘记了，不气啊

Smiley

teiyuau 发表于 2016-8-30 16:40
谢谢亲，明天加分啊，姐要是忘记了，不气啊

哈哈，别客气，不用加分啦(monkey27)

Junko

Smiley 发表于 2016-8-30 16:51
哈哈，别客气，不用加分啦

真的？

catherinechen

求试吃。

Smiley

teiyuau 发表于 2016-8-30 17:17
真的？

Yes:si5

Smiley

catherinechen 发表于 2016-8-30 17:18
求试吃。

好啊！欢迎来我家试吃(monkey27)

Junko

Smiley 发表于 2016-8-30 17:26
Yes

Smiley

teiyuau 发表于 2016-8-30 17:35

whatever.0121

好，决定了，我明晚晚餐也要吃蚝油鸡翅

gyxyxgu

这么丰盛还叫简单

gyxyxgu

求蹭饭
简单就好
哈哈

hotortwo

鸡蛋怎么炒的？

Smiley

whatever.0121 发表于 2016-8-30 20:20
好，决定了，我明晚晚餐也要吃蚝油鸡翅

我们家很喜欢这道菜