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[煎炒炖煮] 午餐带饭青菜新做法 [复制链接]

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2016-8-24 14:14 |显示全部楼层

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偷懒后的新发现

无论是头一天晚上剩的还是早晨新炒的蔬菜，在饭盒里闷一上午，中午色泽都差强人意，菜汤泡过的米饭有时候也觉得油腻腻。尝试了一种蔬菜新做法，白水煮、过凉水、挤干水分，放少量盐拌一下，可以多种蔬菜搭配水煮，营养丰富，口感清爽，色泽鲜艳

想吃肉的话单独放肉菜。我这一餐是把米饭和腊肠一起蒸了，省时省力。

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baobeibei

银靴族

发表于 2016-8-24 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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点子不错，
清爽不油腻，
准备也方便。
:):)

linyanyang

木屐族

发表于 2016-8-24 16:40 |显示全部楼层

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是的，蔬菜少放盐，煮的时候可以放点油，熟了之后立马凉水冲

wayns777

皮靴族

发表于 2016-8-24 16:43 |显示全部楼层

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绿叶菜过夜后，会有亚硝酸盐，是一种致癌物质，尽量还是早期做绿叶菜带午饭吧。

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2016-8-24 16:49 |显示全部楼层

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linyanyang 发表于 2016-8-24 15:40
是的，蔬菜少放盐，煮的时候可以放点油，熟了之后立马凉水冲

放油会保持菜的色泽，但我一般嫌麻烦，刷洗这一套东西还得动用洗涤灵，干脆就清水煮了

加

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2016-8-24 16:52 |显示全部楼层

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wayns777 发表于 2016-8-24 15:43
绿叶菜过夜后，会有亚硝酸盐，是一种致癌物质，尽量还是早期做绿叶菜带午饭吧。 ...

是啊，青菜放一宿看着就不想吃了。很多菜可以水煮了配肉吃，或者干脆生吃，营养简单

加

hoho1120

铜靴族

发表于 2016-8-24 16:53 |显示全部楼层

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cangaru

钻石靴族

发表于 2016-8-24 17:06 |显示全部楼层

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我都是把洗好的青菜直接放到午餐盒里，中午微波炉热饭的时候就都熟了，嘎嘎

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2016-8-24 17:25 |显示全部楼层

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cangaru 发表于 2016-8-24 16:06
我都是把洗好的青菜直接放到午餐盒里，中午微波炉热饭的时候就都熟了，嘎嘎 ...

me toooooooooooo

最好吃的就是油大一点的肉菜，然后米饭，铺一层切好丝的青菜，再放肉。第二天微波炉一热，齐活~~~

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-8-24 17:33 |显示全部楼层

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玫瑰余香

皮靴族

发表于 2016-8-24 17:47 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2016-8-24 16:25
me toooooooooooo

最好吃的就是油大一点的肉菜，然后米饭，铺一层切好丝的青菜，再放肉。第二天微波炉一 ...

画面感好强

加

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2016-8-24 17:49 |显示全部楼层

玫瑰余香发表于 2016-8-24 16:47
画面感好强

说仔细了，有益大家参考~~(monkey09)

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-8-24 18:31 |显示全部楼层

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maodoubao

银靴族

发表于 2016-8-24 19:04 |显示全部楼层

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不要放盐

Jingstar

布鞋族

发表于 2016-8-24 20:36 |显示全部楼层

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饭菜分开放比较有食欲

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-8-24 22:02 |显示全部楼层

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对的，我也是早上开水煮一些绿叶菜带饭吃，荤菜就是前一晚剩下的

teufel

铜靴族

发表于 2016-8-24 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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应该是煮的水里加盐和少许油，保持色泽和亮泽，煮完最好浸冰水，西餐叫blanching

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-8-25 15:44 |显示全部楼层

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我倒不介意只吃肉不吃菜呢

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-25 21:41 |显示全部楼层

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好办法

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-8-25 22:30 |显示全部楼层

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不错的方法，挺好的

肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-25 22:34 |显示全部楼层

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