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[煎炒炖煮] 外酥里嫩好吃到尖叫【蒜香孜然烤羊腿】+20 楼笋干红烧肉做法 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 22:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-8 10:12 编辑

买了woolie的羊腿，试着做一下蒜香孜然烤羊腿。
腌制好的羊腿，涂抹了橄榄油，大蒜碎粒，黄油，黑胡椒粉，柠檬汁和孜然粒。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 21:42 编辑

蔬菜铺垫

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 21:43 编辑

荤素搭配

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:06 编辑

最后出炉

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korum	+ 6	你太有才了
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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:03 编辑

具体做法
羊腿一只，黄油100克，橄榄油50克，大蒜40克，柠檬半个。
土豆2个，胡萝卜1个，西兰花一小棵。
盐适量，孜然30克，辣椒粉适量，黑胡椒适量。
1.羊腿洗干净，沥干水分，用叉子叉些大孔，均匀地涂抹盐。
2. 取一部分孜然用小火炒香，再擀成粉状，均匀地涂抹在羊腿上。
3.用保险袋包好放入冰箱入味过夜。
4.拿一个大碗倒入橄榄油，放入大蒜碎粒和化开的黄油，再加入胡椒粉，取半只柠檬，挤出柠檬汁加入，充分搅拌均匀，再加入剩下的孜然和匀，最后均匀地抹在羊腿上。
5烤箱预热220度，如果是fan forced选择200度，放在烤架上烤30分钟，下面放烤盘接油。
6.土豆洗干净后，切成土豆角，放入沸水煮4分钟，胡萝卜和西兰花都切成小块。
7.将土豆，胡萝卜和西兰花一起放入烤盘里，撒上盐和辣椒粉，羊腿烤了30分钟后从烤箱取出，放在这些蔬菜上，撒上胡椒粉，最后将刚才烤羊肉接的油均匀撒在上面，继续烤1个小时就可以了。

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一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-6 22:44 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:06 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2016-8-6 21:44

谢谢你的点赞

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:09 |显示全部楼层

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哇

，哇，

哇

，，，，尖叫连连

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:11 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-8-6 22:09
哇，哇，哇，，，，尖叫连连

好可爱呀，感觉有些对不住您。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:13 |显示全部楼层

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都几点了

还上菜

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三菱aidem

皮靴族

发表于 2016-8-6 23:16 |显示全部楼层

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太高胆固醇了，我的心脏有点受不了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:19 编辑

肥羊发表于 2016-8-6 22:13
都几点了还上菜

这就叫深夜放毒

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:18 来自手机 |显示全部楼层

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三菱aidem 发表于 2016-8-6 22:16
太高胆固醇了，我的心脏有点受不了

偶尔来一下

三菱aidem

皮靴族

发表于 2016-8-6 23:20 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2016-8-6 22:18
偶尔来一下

你们deliver不？哇哈哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:22 来自手机 |显示全部楼层

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三菱aidem 发表于 2016-8-6 22:20
你们deliver不？哇哈哈

可以Take away，哈哈哈。

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-8-6 23:24 |显示全部楼层

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羊肉原本就肥还加黄油

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:25 |显示全部楼层

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偶中毒太深了

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2016-8-6 22:24
羊肉原本就肥还加黄油

加点黄油，香一些。

yuxing

铜靴族

发表于 2016-8-6 23:26 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-6 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-8 00:55 编辑

肥羊发表于 2016-8-6 22:25
偶中毒太深了

不好意思啦，再给您来点笋干红烧肉，哈哈哈。

电饭锅版红烧肉的做法：
主料：半公斤五花肉，笋干若干，鸡蛋6个
辅料：葱，姜
调料：橄榄油，黄酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角
1.将笋干提前浸泡，最好是提前2天。
2.事先6个鸡蛋煮熟后剥壳，在鸡蛋上用刀划几刀，这样能入味。
3.将五花肉切成块，下沸水焯一下，沥干水分。
3.在锅内放入少许橄榄油，放入切好的葱白，生姜片，再加入2个八角，一些花椒，炒香后，加入五花肉，翻炒片刻后，关火。
4.在电放锅内先放入浸泡过的笋干，鸡蛋，在放入炒过的五花肉，加黄酒200ml（多加点黄酒，去腥增香），然后加入冰糖少许，老抽（喜欢颜色深的就多加些），生抽（不用加太多，后面还有调味的机会，太咸的话，纠正就困难啦），再加入适量的水，尽量是不要没过肉，差不多2/3处就可以啦，因为是电压锅，水太多不好。
5.在电压锅选择肉类排骨一档，口味选择软糯。
6.在电饭锅进入保温状态后，取消保温，收汁提味8分钟，尝尝咸淡后，或加生抽，或加糖，来调节味道。
7.最后放入切好的葱花，再将电饭锅内的笋干红烧肉转移到陶瓷煲，小火烧半个小时就可以啦，当然时间越久越入味。
8.放入陶瓷煲，每次吃前热一下，味道越来越好。