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[面食面点] 葱油饼 [复制链接]

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 13:28 |显示全部楼层

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今天只是吃了几块饼干和一杯牛奶就出门了.没过一小时就饿得不行.看来早餐不能马虎了事。
所谓自己动手,丰衣足食.家里有面粉和葱,干脆做葱油饼吧.
葱油饼是家常点心,相信很多朋友经常做,也做得很好.所以我发张贴和大家交流一下心得.
面粉加点盐,1/3热水+2/3冷水搅成片状, 面团揉到三光状态,放盘里醒面20分钟.
这期间切葱花,葱白放油里烧成葱油.
醒好的面团最好再揉几下,然后切成所需分量.
把面团摊薄, 涂上葱油,这里我做了一点小创意, 就是涂上一点芝麻酱.我选择这牌子的芝麻酱, 一来它是培煎过,二则芝麻甜味比较淡.我们传统的芝麻酱浓而甜,这样会盖过香葱味道的.
最后撒上葱花.
如果大家喜欢吃酥酥的千层饼,这时候可以在面皮中间上划上数刀, 这样煎出来的饼会起薄薄的一层层.
把面皮卷起,然后旋转成蜗牛背.
压扁擀成薄饼, 放到有一点点油的平底锅里两边烙成金黄
天气干燥,怕上火. 所以今天的饼做得软软的

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大胃	+ 8	感谢分享
细雨漫步	+ 6	你太有才了
oonie	+ 4	感谢分享

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农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-7-7 13:54 |显示全部楼层

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巧手！

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 14:03 |显示全部楼层

农村银的媳妇发表于 2016-7-7 12:54
巧手！

谢谢，家里人最近上火，不敢弄得太酥，请教，你烙葱油饼的时候有盖上盖子吗

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-7-7 14:34 |显示全部楼层

indianringneck 发表于 2016-7-7 13:03
谢谢，家里人最近上火，不敢弄得太酥，请教，你烙葱油饼的时候有盖上盖子吗 ...

我都是用电饼档

既见君子云胡不喜

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-7 14:51 |显示全部楼层

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闻到葱油的香味了

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 15:00 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-7-7 13:51
闻到葱油的香味了

太感谢你的银元和鼓励了，顺便问句，你烙葱油饼有盖上盖子吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-7 15:09 |显示全部楼层

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indianringneck 发表于 2016-7-7 14:00
太感谢你的银元和鼓励了，顺便问句，你烙葱油饼有盖上盖子吗？

我也用电饼铛的，有盖子的

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 15:28 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-7-7 14:09
我也用电饼铛的，有盖子的

谢谢

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-7 16:32 |显示全部楼层

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以前吃过表姐做的，超级好吃。

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 16:46 |显示全部楼层

ehong3200 发表于 2016-7-7 15:32
以前吃过表姐做的，超级好吃。

嗯，我也喜欢吃，而且很方便

Sunflower2000

木屐族

发表于 2016-7-7 18:46 |显示全部楼层

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做的真好

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 19:05 |显示全部楼层

Sunflower2000 发表于 2016-7-7 17:46
做的真好

谢谢，家里人上火叫我不要烙太久，然后我就盖上盖一阵子让它快点熟，饼软软的，也挺好吃，但就是不大酥

obz

金靴族

发表于 2016-7-7 20:00 |显示全部楼层

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well done

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 20:34 |显示全部楼层

obz 发表于 2016-7-7 19:00
well done

谢谢

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-7 21:45 |显示全部楼层

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好棒

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 21:53 |显示全部楼层

lansehaiyang 发表于 2016-7-7 20:45
好棒

谢谢，发现图片顺序错了，薄饼应在蜗牛背前面

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-7-7 21:55 |显示全部楼层

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indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 21:56 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2016-7-7 20:55

谢谢，你的名字很优雅，我很喜欢

IASKU

银靴族

发表于 2016-7-7 22:09 |显示全部楼层

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indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 22:12 |显示全部楼层

IASKU 发表于 2016-7-7 21:09

谢谢

xml196252

皮靴族

发表于 2016-7-7 22:17 |显示全部楼层

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indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-7 22:21 |显示全部楼层

xml196252 发表于 2016-7-7 21:17

谢谢

小雨儿

皮靴族

发表于 2016-7-8 01:09 来自手机 |显示全部楼层

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好棒

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-8 01:37 |显示全部楼层

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看上去好好吃，太对我口味了

fycool

金靴族

发表于 2016-7-8 03:03 |显示全部楼层

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beautifulmind

布鞋族

发表于 2016-7-8 17:09 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-7-8 19:19 |显示全部楼层

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色香味俱全, 看着就好想吃

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-8 20:03 |显示全部楼层

lemonteawithice 发表于 2016-7-8 18:19
色香味俱全, 看着就好想吃

谢谢

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-8 20:18 |显示全部楼层

beautifulmind 发表于 2016-7-8 16:09

谢谢你的点赞

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-8 20:19 |显示全部楼层

fycool 发表于 2016-7-8 02:03

谢谢，头像是你吗，好美哦

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