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[地方特色] 回国假期家乡菜回顾篇 [复制链接]

发表于 2016-7-2 21:41 |显示全部楼层
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虽然假期过去已经有一阵子了,前几天回复一个MM的假期美食帖。翻起手机里的照片,决定也把我三四月份假期回国吃的一些分享一下。
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发表于 2016-7-2 21:56 |显示全部楼层
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第一个上的是家里最平常无奇的粿条汤,虽说澳村也有粿条(越南鸡河粉)卖,不过自己怎么鼓捣也没有家里的味道,澳村没有好吃的牛肉/筋丸,也没我爱吃的肉饼。这个肉饼爸妈一直只在同一家店买的,他家的肉饼多了荸荠还有其它一些辅料,吃起来更香一些。

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发表于 2016-7-2 22:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 苏苏 于 2016-7-2 21:52 编辑

三月份回去的时候天气还很冷,比以往的冬天冷很多。和同事一起去喝砂锅粥, 连续几年回去都是这家小店,连菜单都没有,特别想要吃什么和老板招呼一声,老板会根据主料配加相陪的其它食材。我们点的是小象(象鼻蚌)加山鸡,清甜可口,特别适合春寒料峭的夜晚。

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发表于 2016-7-2 22:12 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-2 22:21 |显示全部楼层
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回到汕头,怎么可能少了牛肉火锅?近三两年,潮汕牛肉火锅开始走出潮汕,在省外开始慢慢蔓延。这一餐是在朋友家附近的玉兰牛肉吃的,不同部位的牛肉吃起来口味真的各有不同。喜欢入口即化的,还是喜欢稍稍有嚼劲的?评论权都在各人。第二张火锅里面粉红色的是生丸,下过的时候还是半固体半流质的状态。 最后附一张牛肉价格,以供参考。

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发表于 2016-7-2 22:23 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-2 22:45 |显示全部楼层
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本帖最后由 苏苏 于 2016-7-2 21:50 编辑

下来是这次重点推荐的蒸汽火锅。
蒸汽火锅是近一两年汕头兴起的海鲜新吃法,据说第一家蒸汽火锅就是我们去的这家承福,现在大大小小蒸汽火锅店到处都是,承福仍然以食材新鲜,各种档次海鲜兼顾处立于不败之地。
吃海鲜的好处就是丰俭由人,想吃的平价实惠,或是偶合吃的好点都可以。

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发表于 2016-7-2 22:51 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-2 23:08 来自手机 |显示全部楼层
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没有上生腌的?卤蟹卤虾姑卤生蚝什么的?

发表于 2016-7-2 23:18 |显示全部楼层
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蒸汽火锅长这个样子的,先把米和排骨,生姜放在锅底,然后上海鲜,蒸! 就这么简单。
还点了小吃,是西红柿炸了饼上面放上马奶滋,味道不错。
蒸完最后粥也好了,真真正正的海鲜粥。

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发表于 2016-7-2 23:29 |显示全部楼层
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shshs 发表于 2016-7-2 22:08
没有上生腌的?卤蟹卤虾姑卤生蚝什么的?

这次好像木有吃,后来很多次都是在苏宁吃的,反而没有怎么吃海鲜。
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发表于 2016-7-2 23:37 |显示全部楼层
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苏苏 发表于 2016-7-2 22:18
蒸汽火锅长这个样子的,先把米和排骨,生姜放在锅底,然后上海鲜,蒸! 就这么简单。
还点了小吃,是西红柿 ...

看的我都要流口水了,国内吃的东西就是多

发表于 2016-7-3 00:03 |显示全部楼层
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Sunflower2000 发表于 2016-7-2 22:37
看的我都要流口水了,国内吃的东西就是多

我也一样的,看着看着就饿了,只好吃了泡面。。

发表于 2016-7-3 00:08 来自手机 |显示全部楼层
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論海鮮我們大汕尾一點也不輸你們汕頭

发表于 2016-7-3 00:11 |显示全部楼层
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春分家里祠堂祭拜,初次造访爷爷的老宅。最后还是免不了俗,和族人吃了一顿。第一道上的是潮汕卤鹅,后来的菜没来得及拍照。乡下做菜,味道质朴,相对来说食材更加新鲜,食物本身的鲜美更胜一层。大家都觉得就连最简单的白萝卜骨头汤都更鲜甜。请大家自动脑补一下这顿质朴而又好味的祠堂宴吧。

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发表于 2016-7-3 01:36 |显示全部楼层
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都是我的最爱
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发表于 2016-7-3 02:19 来自手机 |显示全部楼层
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那个气锅蒸的是乌耳鳗???好想吃,555…

发表于 2016-7-3 03:34 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-3 04:27 |显示全部楼层
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最爱胸口捞啊

发表于 2016-7-3 04:28 |显示全部楼层
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潮汕的牛肉火锅真的很好吃,我回国的时候曾经连续吃了一个星期,每天都去吃。

发表于 2016-7-3 10:23 |显示全部楼层
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shshs 发表于 2016-7-3 01:19
那个气锅蒸的是乌耳鳗???好想吃,555…

那个就是鲳鱼,乌耳鳗在后面有的。
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发表于 2016-7-3 10:37 |显示全部楼层
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牛肉火锅

发表于 2016-7-3 10:42 |显示全部楼层
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到农村去。

发表于 2016-7-3 11:50 |显示全部楼层
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国内美食

发表于 2016-7-3 15:25 |显示全部楼层
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LZ有吃胖了吗?

发表于 2016-7-3 15:30 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-3 19:54 |显示全部楼层
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回味无穷

发表于 2016-7-3 21:45 |显示全部楼层
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馋人馋人馋人

发表于 2016-7-3 22:07 |显示全部楼层
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那个像大号蚯蚓的是什么东西?

发表于 2016-7-3 22:21 |显示全部楼层
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沙虫吧?

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