新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 在家如何做Latte.

精华好帖回顾
· 塔塔的饮食和作息 (2008-12-7) 仰望星空	· 【三生三世十里桃花】~影版三生·定档预告&观后小记- 5547楼~ 影版·发布会-5554楼, 人声版·凉凉-5565楼~游艇·T&Co-556 (2017-1-8) xlin8703
· 《半月谈》我的历史观 (2011-9-14) pink_maomao	· 海鲜焗饭&忌廉南瓜汤 (2007-12-15) 紫雪花

12 3 / 3 页下一页

查看: 10959|回复: 80

[饮品大全] 在家如何做Latte. [复制链接]

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 17:55 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咖啡的魅力在于不但香甜可口醒脑提神，还可装饰拉花美化。今天就聊聊如何在家搞定一杯latte，给自己享受或Treat 亲朋好友。

首先，是萃取30ml的咖啡body，颜色一定要深最好像老抽。如果你的机器达不到，不要急,先磨细或换一台磨豆机试试，磨豆机有时候可以弥补咖啡机的不足，一台能磨得够快够细耐用的磨豆机是至关重要的。mazzar磨豆机强大但价格较贵， Rancillo磨豆机比较实惠。如果还达不到要求，那么你的咖啡机就有问题了。

其次，理论上做一杯好咖啡的条件是93度、9Pa（压力）、12—14秒，所以最好装备一台带e61冲煮头，压力温度时间好调节的咖啡机。像Rocket ,Expobar,Vibiemme 都是不错的牌子。

再次，咖啡body问题解决了，接下来就是打一杯厚薄得体的奶泡了。这也是蛮难一环,成败皆它。打泡就是先把空气带进牛奶再混合加热的过程。以200ml 的牛奶在Breville480上打为例，先把气嘴贴牛奶表面吹20秒，再深下一点让牛奶转80秒。如果在Rocket ,
Expobar 这类机器上打一共20秒差不多了。切记越新鲜越好不要用开封三天以后的奶。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +47	收起理由
大胃	+ 14	你太有才了
CoffeeTek	+ 2	感谢分享
degra	+ 15	感谢分享

查看全部评分

moonlanding

皮靴族

发表于 2016-5-7 17:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 moonlanding 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonlanding 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 moonlanding 于 2016-5-7 17:11 编辑

厉害厉害

Bowen

皮靴族

发表于 2016-5-7 18:05 |显示全部楼层

此文章由 Bowen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bowen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alex2008

皮靴族

发表于 2016-5-7 18:10 |显示全部楼层

此文章由 alex2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alex2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太牛了

小卡

皮靴族

发表于 2016-5-7 18:11 |显示全部楼层

此文章由小卡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小卡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奶和咖啡汁的比例是多少？

stmimi

白金靴族

发表于 2016-5-7 18:31 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是自己做的吗？是特殊的机器？

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 19:34 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小卡发表于 2016-5-7 17:11
奶和咖啡汁的比例是多少？

30-40ml咖啡余下来的都是奶。

ying2014

铜靴族

发表于 2016-5-7 20:15 |显示全部楼层

此文章由 ying2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 20:40 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying2014 发表于 2016-5-7 19:15
牛

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 20:48 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi 发表于 2016-5-7 17:31
是自己做的吗？是特殊的机器？

机器只是萃取咖啡和打泡，拉花靠两只手。

kitcat

金靴族

发表于 2016-5-7 21:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kitcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

拉花太赞了

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-5-7 21:09 |显示全部楼层

此文章由 2013xnxcf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2013xnxcf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用胶囊机每天都喝一杯拿铁

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-7 22:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很赞，也喜欢latte，突然发现我的机器上没有这些数据啊！！好吧，还是交给娃娃去打咖啡吧！

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-7 22:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很赞，也喜欢latte，突然发现我的机器上没有这些数据啊！！好吧，还是交给娃娃去打咖啡吧！

肥羊

圣靴族

发表于 2016-5-7 23:20 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专门学习过吗

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 23:33 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2016-5-7 22:20
专门学习过吗

外面的课程没读过，但youtube是最棒的老师。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-5-7 23:36 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
大洋仙生	+ 2	谢谢

查看全部评分

nsm777

皮靴族

发表于 2016-5-7 23:37 |显示全部楼层

此文章由 nsm777 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nsm777 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这什么型号的咖啡机啊？

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-7 23:41 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nsm777 发表于 2016-5-7 22:37
这什么型号的咖啡机啊？

Expobar office Barista minore 4.

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
nsm777	+ 4

查看全部评分

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-8 14:01 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果用 Sunbeam Breville 这类自动半自动的机器最好空做一二次让它热透。

jenny1994

银靴族

发表于 2016-5-8 15:40 |显示全部楼层

此文章由 jenny1994 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很专业

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-5-8 18:25 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

emily-dd

金靴族

发表于 2016-5-8 18:51 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专业人士

紫薇星

银靴族

发表于 2016-5-8 18:58 |显示全部楼层

此文章由紫薇星原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫薇星所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒

budgie

铜靴族

发表于 2016-5-8 18:58 |显示全部楼层

此文章由 budgie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太专业了！

sj198238

皮靴族

发表于 2016-5-8 19:08 |显示全部楼层

此文章由 sj198238 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sj198238 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

裱花好看

Pipiv

金靴族

发表于 2016-5-8 20:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Pipiv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pipiv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花拉得很好

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-8 21:45 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd 发表于 2016-5-8 17:51
专业人士

3Q。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-5-8 21:51 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错呢

老婆是CPA

金靴族

发表于 2016-5-8 21:55 |显示全部楼层

此文章由老婆是CPA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老婆是CPA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这个也太专业了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
大洋仙生	+ 2	业余玩的。

查看全部评分

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[饮品大全] 在家如何做Latte. [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块