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[一日三餐] 自制泡椒凤爪---一个字、赞赞赞 [复制链接]

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 23:15 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 23:15 |显示全部楼层

本帖最后由 serrina0320 于 2016-4-30 10:44 编辑

现在来上一下做法，手机拍的照片好大啊老是弄不上来
于是我是手机电脑两边跑
终于弄上来了感觉还是很大，如果有tx传授一下怎么弄图片那就好了，欢迎回帖哦谢谢先

所需要的材料：鸡爪，野山椒，白醋，洋葱，柠檬，八角，盐，姜，蒜，西芹（也可以放别的自己喜欢的比较脆的蔬菜），辣椒

1、鸡爪买回来洗干净剪指甲，用刀两边(这样比较入味）

2、锅里加水、适量盐、姜片，老酒，香叶，与鸡爪同煮，煮开了之后15分钟（网上说十分钟就可以了，不过我觉得多煮一会儿更软更好啃）用筷子戳一戳，能把鸡皮轻松戳烂就关火。

3、把鸡爪子捞起来，用凉水冲一会儿，把鸡爪上的油脂全部冲掉，然后放水里泡最少半小时吧，（泡的时候再加点盐巴八角进去一起泡）据说多泡一会的话鸡爪子会变得白白胖胖的，昨天因为是下午做的中间还隔着做晚饭所以我泡了两三个小时有了，感觉泡久是好白，请看图

4、把鸡爪沥干水，辣椒，柠檬，洋葱，蒜片、姜片、西芹切片，再倒入野山椒，野山椒里的水要一起全部倒进去再加适量的凉开水，没过所有东西就行了。蘸点汁水看够不够咸，根据自己的喜好再加适量盐，鸡精，糖，胡椒粉等。

5、把他们装罐子里面（必须是干的罐子），放进冰箱3-5小时就能拿出来吃了，如果想味道重一点就过一夜吧，我就是晚上泡第二天吃的。如果吃着盐不够，就放点盐继续腌，这个自己拿捏哈，嘿嘿。

就这样美味的鸡爪就弄好啦！因为喜辣我放了不少辣椒，吃的时候嘶嘶嘶，再配点威士忌真的好爽

这次做了4k的鸡爪都不够那些吃货朋友瓜分的，可以想象确实好吃得不行哈哈哈(paopaobing(51)) 自high一下

请继续看二楼友情提示

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┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 23:16 |显示全部楼层

本帖最后由 serrina0320 于 2016-4-30 10:39 编辑

婆妈的lz友情提示：

1、泡凤爪的盒子一定要是干净无油无水的哦！！！鸡爪子要把水分沥干一点再放进去哦！！！不然容易坏的哦！！！！

2、盐一定要放够哦！！不然味道腌不进去同样也容易坏的哦！！！！

3、每次拿筷子进去搅拌的时候筷子也要无油无水的哦！！！！不然还是容易坏掉的哦！！！！

4、煮鸡爪子的时候一定要加姜片哦！！去腥的哦！！！不然有腥味的话lz不退货的哦！！！！

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小熊维尼

铜靴族

发表于 2016-4-29 23:20 |显示全部楼层

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好大一盆啊

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高密东北乡

皮靴族

发表于 2016-4-29 23:21 |显示全部楼层

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上做法吧。。。好诱人啊

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terrie262012

皮靴族

发表于 2016-4-30 00:13 |显示全部楼层

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这做法绝对中西合璧

今晚可以喝酒到天明了！

好香啊！

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 01:29 |显示全部楼层

小熊维尼发表于 2016-4-29 22:20
好大一盆啊

一个个好友都是吃货呀、一人分一盒就没了

┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 01:30 |显示全部楼层

高密东北乡发表于 2016-4-29 22:21
上做法吧。。。好诱人啊

等有空呀哈哈

┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 01:30 |显示全部楼层

terrie262012 发表于 2016-4-29 23:13
这做法绝对中西合璧今晚可以喝酒到天明了！好香啊！

我在喝呢、等明天会更入味

┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

hcl0118

皮靴族

发表于 2016-4-30 01:35 |显示全部楼层

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加柠檬好有创意呀，中西结合

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churchman

金靴族

发表于 2016-4-30 08:29 来自手机 |显示全部楼层

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做法呢楼主

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-30 09:02 |显示全部楼层

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好大一整盆
很入味爽口开胃吧

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movludi

银靴族

发表于 2016-4-30 09:58 |显示全部楼层

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这么一盆好过瘾阿.期待楼主分享做法.

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jakkie77

布鞋族

发表于 2016-4-30 10:27 来自手机 |显示全部楼层

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开眼界了，等楼主分享做法

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-30 11:09 |显示全部楼层

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不错呢，味道一定很好

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baobaoface

皮靴族

发表于 2016-4-30 11:34 |显示全部楼层

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看起来很爽

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 11:36 |显示全部楼层

jakkie77 发表于 2016-4-30 09:27
开眼界了，等楼主分享做法

哈哈做法已上

┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 11:37 |显示全部楼层

movludi 发表于 2016-4-30 08:58
这么一盆好过瘾阿.期待楼主分享做法.

请看一楼

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┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

movludi

银靴族

发表于 2016-4-30 12:17 |显示全部楼层

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好多野山椒，过瘾。一定要实践一下。

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-4-30 12:21 来自手机 |显示全部楼层

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肯定很开胃

littlerat23

银靴族

发表于 2016-4-30 12:28 |显示全部楼层

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赞！

together

银靴族

发表于 2016-4-30 13:15 |显示全部楼层

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楼主家几个人？做这么大一盆

zhangdali0405

布鞋族

发表于 2016-4-30 13:20 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-4-30 13:53 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-30 14:19 |显示全部楼层

together 发表于 2016-4-30 12:15
楼主家几个人？做这么大一盆

送了好几个朋友哈哈

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coeur

水晶靴族

发表于 2016-4-30 20:25 |显示全部楼层

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我一般是先飞一遍水，然后再煮（加姜、料酒、花椒、盐）。煮好会泡冰水里。最后腌渍的时候加点白酒

mandyhumin

木屐族

发表于 2016-4-30 23:01 |显示全部楼层

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大晚上看美食版真的是不行啊

juanchen1991

皮靴族

发表于 2016-5-1 02:45 |显示全部楼层

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野山椒就是那个泡椒哪里买

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-1 08:52 |显示全部楼层

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我也喜欢加柠檬片

zhangdali0405

布鞋族

发表于 2016-5-1 09:07 |显示全部楼层

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